Bars + nachtleven
1. Brother Luck's Street Eats, Colorado Springs
Ja, zijn naam is echt Brother Luck, en laat me je vertellen, Brother kan koken. Ga onder de muurschildering van Fred het Varken zitten en probeer te achterhalen welke delen van Fred's familieleden momenteel op je smaakpapillen twerken. Goedkope specials op Taco / Tequila dinsdag, een moordende zondagse brunch en ondergrondse themadiners met culinaire theatrics zoals gloeiende gerechten verzilverd onder blacklight en desserts doorspekt met Pop Rocks.
2. Snarf's, meerdere Denver / Boulder-locaties (maar de DU-locatie heeft een volledige balk!)
Ik ben er vrij zeker van dat de beste manier om vrienden te worden met iemand is door hem zelfgemaakte pastrami te geven. Dat klinkt als een feit dat ik waarschijnlijk in de kleuterklas heb geleerd. Gelukkig kregen de mensen bij Snarf dezelfde les, maar ze besloten het een stapje verder te zetten door die zilte, vlezige goedheid te vullen tussen dagelijks gebakken brood vol met verse groenten en ingelegde hete pepers. Mis het Snarf-sap dat op de verpakking druppelt niet mis - als je dat magische brouwsel op de een of andere manier kunt bottelen, hoef je nooit meer een dag in je leven te werken.
3. The George, Vail
Ziek van pretentieus, te dure middelmatigheid in Vail Village? Ga naar de kelder bij de overdekte brug om ontspannen bankstoelen te vinden, verhoogde maar betaalbare pubmaaltijden, variërend van eendenquesadillas tot surfen en turf en drankjes die goedkoop genoeg zijn zodat lifties zich een paar pinten na de dienst kunnen veroorloven. Oh, en bonuspunten voor enkele van de beste vleugels die deze voormalige Buffalo-inwoner in heel Colorado heeft gevonden.
4. Geheime voorraad, Crested Butte
Ga aan de bar zitten en kijk naar de pizzamaster met uitpuilende Popeye-onderarmen die een solo-symfonie van taart uitvoeren in de brandende oven. Bestel de beruchte vijg voor prosciutto en vijgen met een decadente witte truffelsaus. Of misschien ga ik voor mijn persoonlijke favoriet - de Woodward - gegarneerd met gesauteerde spinazie, kruidenboter, prosciutto en een paar te gemakkelijke eieren. En als je je fris voelt, kun je het allemaal combineren met een Mickey's 40, geserveerd in een papieren zak. #elegant blijven
5. Ivywild School, Colorado Springs
Wat krijg je als je een verlaten basisschool verbouwt tot een brouwerij-proeflokaal (Bristol Brewing), ambachtelijke koffie- en cocktailbar (The Principal's Office), ambachtelijke bakkerij (Old School Bakery) en vleeswarenwinkel (Meat Locker)? Kortom, de hemel. Vooral wanneer je concerten en films toevoegt in het gymnasium met houten vloer, een fietsenwinkel en een kunststudio in de kelder, twee extra grote patio's met vuurkorven en gazonspellen, en zomerse boerenmarkten op de parkeerplaats vooraan. Als de echte school zo cool was, had Ferris Bueller nooit een vrije dag nodig gehad.
6. Beau Jo's Pizza, Idaho Springs
Sla het Denver-gebied of Ft over. Collins locaties en ga direct naar de oorspronkelijke instelling op uw volgende I-70 road trip om "bergtaarten" te vinden die door het pond zijn besteld. Natuurlijk zouden ze een liefhebber van Chicago of New York laten krimpen, maar met een koude Tommyknocker (een blok verderop gebrouwen), smaken ze verdomd bevredigend na een dag op de Loveland-hellingen of Torreys-paden. De overvolle, gevlochten korst wordt je woestijn wanneer deze wordt gecombineerd met knijpflessen Colorado-honing die op elke tafel zitten.
7. Izzy's, Crested Butte
Ga er vroeg heen, sta in de rij en bedank me later. Ontbijt bij Izzy betekent aardappellatkes, zelfgemaakte bagels en karnemelkpannenkoeken ter grootte van een babygeit. Is er iets beters dan een babygeit? Had ik al gezegd dat ze zelfgemaakte bagels hebben?
8. The Pantry, Green Mountain Falls
Goed ontbijt vanaf het begin in een prachtige omgeving aan het meer voor meer dan 60 jaar. Het meer is niet alleen mooi, maar wordt ook een nuttige plek om in te gooien, mocht je ontkennen om je bord te smoren in hun heerlijke zelfgemaakte varkensvlees groene chili.
9. Nieuwe Saigon Bakery, Denver
Ik bracht tijd door in Vietnam en overleefde eigenlijk een dieet van Saigon-bier, Vietnamese koffie met dikker dan Mekong-modder en banh mi-broodjes. Vertrouw me dus als ik zeg dat de banh mi-opstelling in New Saigon meer dan legitiem is. Je hebt ten minste twintig opties, de meeste vol varkensvleesachtig genot, en allemaal met koriander, jalapeño en ingemaakte groenten gevuld in een krokant-taai stokbrood dat ter plaatse wordt gebakken. Je kunt er ook drie of vier krijgen … je wilt de restjes.
10. Milagros Coffee House, Alamosa
Wie wist dat niet-helemaal-trendy Alamosa ons "geciviliseerde" Front Rangers zou leren voor de wonderen van de London Fog? Ik had nog nooit van een Earl Grey Latte gehoord voordat ik in 2011 op een roadtrip langs Milagros stopte. Het is sindsdien op mijn vaste route dankzij fantastische koffie, zelfgemaakte gebakken producten en een geweldige sfeer in de gemeenschap. Een miljard bonuspunten voor alle winsten ter ondersteuning van La Puenta, een liefdadigheidsorganisatie en onderdak die arme gezinnen en migrerende werknemers in de San Luis-vallei helpt.
11. K's Dairy Delite, Buena Vista
Het is meestal op dag twee van een backcountry-excursie dat ik begin na te denken over mijn eerste maaltijd als ik uitstap. Na nog een paar dagen van calorieverbrandende beklimmingen en diners van gerehydrateerde kalkoenetrazzini, kan ik alleen maar denken aan een baconcheeseburger, friet en een pindakaasshake. Als ik ergens in de buurt van de Sawatch ben, betekent dit dat ik regelrecht naar K's ga voor wat calorische verjongingstherapie met een kant van 50's nostalgie. Wacht in de rij, bestel omhoog en luister naar de naam van je toegewezen beroemdheid - "James Dean, je bestelling is klaar!" - wolf het dan neer voordat het vet door de zak eet.
12. Fruition, Denver
Ik ben nog steeds verbijsterd hoe het beste stuk vis dat ik ooit heb gegeten hier was - in het geheel door land omgeven Colorado, 1000 mijl van de dichtstbijzijnde kust. Chef-kok Alex Seidel is duidelijk een soort tovenaar - of misschien is het gewoon de belachelijke aandacht voor detail en boerderij-tot-tafel groenten, schapenkaas en honing afkomstig van de boerderij van het restaurant net ten zuiden van de stad in Larkspur.
13. The Gunnysack, Gunnison
Een zelf-beschreven "Cowboy Bistro" vlak bij de hoofdkruising van Gunny die klassiek comfortabel eten bereidt. Ik weet niet echt wat een cowboybistro is, maar als het betekent gebakken macaroni en kaas die bol staat van zelfgemaakte cheddarsaus, gegarneerd met panko, spek en een kant-en-klare "ornery" hete saus, denk ik dat ik er een zou willen onmiddellijk geïnstalleerd in mijn kelder.
14. The Last Dollar Saloon, Telluride
Telluride is niet goedkoop en deze eeuwenoude duikbar, plaatselijk bekend als 'The Buck', is de enige plek waar niet-landeigenaren het zich kunnen veroorloven om te drinken. Bestel aan de bar, ga naar achteren en de trap op naar het balkon. Neem plaats onder het oversized schilderij van Johnny Cash dat de wereld verlaat en zie hoe stamgasten proberen contact te maken met toeristen over PBR's en werpers van belachelijk sterke margarita's.
15. Sweeties Sandwich Shop, Salida
Negeer de kilometers fastfoodketens op de US-50 en ga in noordelijke richting op F Street richting het centrum van Salida. Ik ben er vrij zeker van dat F staat voor "vers", want dat is ongeveer alles wat je moet weten over Sweeties. Hoogwaardig vlees, kaas en groenten, zachtjes gelaagd tussen plakjes net gebakken brood, zo vers dat het nog steeds dampt. Een sandwich is gemakkelijk te verpesten en bedrieglijk moeilijk om goed te krijgen. Lieverdjes slaan het vast.
16. Montanya-distilleerders, Crested Butte
Het lijkt misschien raar dat een eersteklas, bekroonde rum uit een klein stadje in Colorado komt, een wereld weg van het Caribisch gebied. Totdat je je realiseert dat rum 60 procent water is - en Montanya heeft het geluk om boven een ondergrondse watervoerende laag van puur gefilterde sneeuwsmelt te zitten. Verouder dat in afgedankte whiskyvaten en je hebt een recept voor de perfecte ambachtelijke cocktail na het avontuur. Ga voor de Fiery Passion Mojito met verse limoen, passievruchtenpuree en rum doordrenkt met habanero. Als dat niet pittig genoeg is, overtuig je barman voor een monster van 150 proof "hete" rum, nog vers uit de bovenverdieping.
17. The Source, Denver
Deze verlaten bakstenen gieterij werd ambachtelijk voedselwonderland en heeft het allemaal. Slager, bloemenwinkel en kaasboer? Controleren. Cocktail bar? Yep. Brouwerij? Van nature. Koffiebrander? Absoluut. Winkel voor ambachtelijk bier, wijn en sterke drank? Oh ja. Mexicaanse taqueria, Franse bakker en houtovenbistro? Maar natuurlijk. Het enige dat deze plek nodig heeft is een op Tokio geïnspireerd capsulehotel en je zou legitiem nooit hoeven te vertrekken.
18. Steamworks Brewing Company, Durango
Voeg nog een hergebruikte oude gebouwgebouwde brouwerij toe aan de lijst. Dit is een holle oude Ford-dealer, Steamworks deelt nu scherpe Colorado Kölsch, hoppige Third Eye PA en gastropub-ritten uit aan een levendige mix van bewoners, toeristen en studenten. Als u zich op een donderdag ergens in een straal van 50 mijl bevindt, is het verstandig om hier direct naartoe te sturen - pinten zijn de hele dag $ 2. En met gratis pinda's is de lunch bedekt (en het diner ook, als je nog steeds rechtop zit).
19. Dorothy's Tamales, Fairplay
Ja, je hebt rechts geklikt - de bovenstaande link gaat naar de website van een bowlingbaan. Meestal geen indicator van lekker eten, maar gooi die regels uit het raam wanneer je je vestigt in deze utopie langs de weg van gestoomde maïs masa. Pak een varkensvlees en een bizon Tamale, smeer het in groene chili en overweeg om de parkeerplaats voor je tent te verhuren.
