Eten + Drinken
1. Tsujita LA Artisan Noodle
Little Osaka, West LA, 2057 Sawtelle Blvd 90025
FEIT: dit is de beste ramen in LA. ? ?? || Ramen met zacht gekookt ei bij #Tsujita op Sawtelle #OurDietStartsTmro
Een foto geplaatst door Our Diet Starts Tmro (@ourdietstartstmro) op 7 juni 2015 om 18:32 uur PDT
Er zijn heel wat dagen waarop de hunkering naar Tsujita over me heen komt als een tsunami en me door de stad dwingt naar Little Osaka, ook al woon ik 3 gemakkelijke mijlen van Little Tokyo in de binnenstad. Het aroma van die diepe, rijke tonkotsu-bouillon, die 60 uur suddert, wikkelt zich om me heen in de zoetste groet na mijn uur-plusreis. Als er eindelijk een stoel opengaat, bereid ik mijn pallet graag met een donkergroene matcha-thee voor Ajitama tsukemen, met de ramen hard gekookt en warm geserveerd, bouillon extra heet. Deze maaltijd is puur genot van begin tot eind.
Ik begin op de juiste manier, doop de ramen in de bouillon zoals geserveerd, maar ik kan het niet laten om lang takana (hete bladmosterd) toe te voegen. Het lukt me om het perfecte, gekruide zachtgekookte ei uit te stellen tot ten minste halverwege door het toevoegen van limoenen aan de bouillon en afwisselend reepjes bamboe of varkensvlees voor noedels. Het afmaken van het ei is de climax die ertoe leidt dat ik om gratis soepwari vraag om mijn resterende bouillon te verdunnen van een rijke, vlezige maaltijd tot een subtiele delicatesse. Ik sla de kaedama (extra noodle voor $ 1, 50) over, zodat ik de hartige voortreffelijkheid van mijn maaltijd kan compenseren met een gigantische groene thee of met aardbeien gevulde roombladerdeeg aan de overkant van de straat bij Beard Papa's, naast de Japanse markt van Nijiya.
Ga voor:
Puur eetplezier; fabelachtig verheffende cheat-dagen; prachtige hartige oplossingen
2. Zonnige plek
Venetië, 822 Washington Blvd 90292
#brunch #bottomlessmimosas #sunnyspot #sundayfunday #cats #meow #venice
Een foto geplaatst door @lizyuricek op 8 juni 2015 om 14:09 uur PDT
In de "kookwinkel" van Roy Choi, zoals hij zegt, "gevuld met fruit en specerijen, muziek en liefde" leeft alles van kleur en textuur, van de heldere, eclectische inrichting tot de bengelende kroonluchters en hangende planten, tot de spiegels, prisma's en gloeiende kandelaars overal. Ze hebben niet één, maar twee happy hours elke dag van de week, van 16.00 - 19.00 uur en 22.00 - dicht. Voeg $ 17, bodemloze, mix-en-match mimosa's, Bloody Marys en Sunny Rum Punch toe aan de poppin-muziek, en brunch is niets minder dan een feest in het weekend. De hoofdruimte van het restaurant komt uit op het buitenterras dat is ingesloten en versierd met planten en glinsterende lichten en vormt mogelijk de enige echte wedstrijd tussen binnen of buiten zitten voor mij.
Van alle op West-Indië geïnspireerde creaties maakt Muh-F K * N Morongo and Eggs me helemaal gek met zijn gebroken rijpe plantains, Applewood-spek, venkel, knoflook, kruiden en gemberolie, een onvergelijkbare basis voor mijn lopende eieren. Ik probeer te gaan met iemand die Ropa Vieja zal bestellen, zodat ik met tussenpozen de heldere zoetheid van mijn heerlijke gerecht in balans kan brengen met de schemerige, hartige, kruidigheid van het gestoofde varkensvlees, gekookt met paprika, koriander, gele rijst, chili azijn. Als ze iets anders verkiezen, probeer ik hen te motiveren voor de onaardse Cubaanse Torta die varkensterrine, prosciutto, provolone en jalapeño op een perfecte rol naast slaw en flakey yucca friet en bananenketchup legt. Extra yucca-friet kan op het strand worden afgelaten en dienen als een goede spons voor al die stoten!
Ga voor:
Onmiddellijke stemming verhoging; het feest vroeg beginnen of laten doorgaan; creatieve smaakprofielen; grote groepsvieringen (reserveren voor groepen van meer dan 3!)
3. Het Griddle Café
West Hollywood, 7916 W Sunset Blvd 90046
The Griddle Cafe ? Pannenkoeken die een hele familie kunnen voeden ? #USTrip #AZinUSA #AZinLosAngeles #AZeatsUSA #LosAngeles #TheGriddleCafe
Een foto geplaatst door Abdulaziz Al Gargawi (@abdulaziz_yg) op 8 juni 2015 om 10:52 uur PDT
Ik smeek vrienden soms om me in LA te bezoeken omdat het niet alleen een excursie naar The Griddle Café legitimeert, maar ook noodzakelijk maakt. Ik zou tenslotte een gemiste gastvrouw zijn als ik niet elke bezoeker meenam om stapels pannenkoeken ter grootte van vliegende schotels te ervaren, met namen als Mounds of Pleasure, en bakstenen van French Toast genaamd Devil's Daydream, en niet te vergeten beste Franse perskoffie in de stad.
Als er geen vrienden in de stad zijn, behandel ik mezelf soms met de rest van de lokale set, met het excuus dat het maken van een deuk in de BLUESberry-pannenkoeken (met hun bosbessen die ten minste 1/3 van de maaltijdmassa uitmaken) de het enige dat me ervan weerhoudt om een mandje tater tots en mini-maïshonden te bestellen, met een kant van cannoli, bij de Sundance Cinemas Sunset 5 verderop in de straat.
Ga voor:
Zie-het-te-geloven-gedeelten en combinaties; echt heerlijke pannenkoeken, wentelteefjes en koffie; fantastisch goed uitziende obers.
4. Blu Jam Café
Fairfax, 7371 Melrose Ave 90046
Knapperige Franse toast bij brunch deze AM met een mede-New Yorker. ?
Een foto geplaatst door AndreaM (@inbusinessandlife) op 9 juni 2015 om 13.56 uur PDT
Als ik na het ontbijt geen tijd heb voor een dubbele functie of een voedselcoma van vier uur, ga ik naar Blu Jam voor een prachtige traktatie die creatieve decadentie neemt in een organische, subtieler geproportioneerde richting dan The Griddle. Dit is een plek die ik ook het liefst gebruik bij een plooibare vriend.
Ik zou het onzinnig vinden om te gaan zonder de Crunchy (eierbrioche) French Toast te krijgen, gebakken in cornflakes tot krokante perfectie, gegarneerd met lokaal geteelde bessen en geserveerd met die vanillesaus aan de zijkant.
Tegelijkertijd kan ik het Italiaanse ontbijt niet weerstaan, een perfecte kleine schijf van paddenstoelen en zongedroogde tomatenrisotto, met verse chili, basilicum, dragon en Parmigianino en gegarneerd met twee gepocheerde (kooi, hormoon en antibiotica- gratis) eieren en motregen van kruiden-pistou. Als mijn aangename vriend en ik onszelf bezig houden met Melrose in de vintage winkels en de handelspost, kunnen we tanken met een risotto en een Noorse Benedictus zeggen, met zijn perfecte gerookte lox en dille hollandaise, en genieten van de Crunchy French Toast als toetje. Als het echt zonnig is, kunnen we zelfs verplicht zijn om een vers sapje aan de bar te maken om verantwoord gehydrateerd te blijven.
Ga voor:
Heerlijke, creatieve variaties op traditionele ontbijtfavorieten; een relaxte, hippe, gezonde scène
5. Yamishiro Farmers Market
Hollywood Hills, 1999 N Sycamore Ave 90068
Over gezond, relaxed en organisch gesproken, er is nergens beter om te genieten van livemuziek, prachtig uitzicht op de stad en lokaal geproduceerd voedsel dan de donderdagnachtmarkt op twee niveaus in Yamishiro. Ik neem graag de gratis pendeldienst van Mosaic Church op Hollywood en La Brea, waar parkeren $ 2 is, rond 17.00 uur de heuvels in, zodat ik mijn tijd kan maximaliseren met het proeven van hummus, olijven en kaas en toch de rijen kan verslaan bij de foodtrucks en kraampjes.
Mijn typische routine: bespreek elke crêpe en taco, vooral de gekonfijte taco's met eend; probeer een oogje dicht te draaien naar Tornado Aardappel, maar laat me bedriegen; voltooi mijn tornado-aardappel tegen de tijd dat ik Heirloom LA bereik, dus ik heb een vrije hand voor zowel een te sterven lasagna-cupcake met worst ragu als een glas wijn; bewonder de altijd verbluffende zonsondergang in LA en maak een foto of twee; loop door de tuinen om de Koi en de Giant Laughing Buddha te bezoeken en, belangrijker nog, de eetlust op te bouwen voor een "architectonisch geïnspireerd" gastronomisch ijs van CoolHaus; debat tussen Avocado Sriracha, Nutella met amandelen, met Whiskey Lucky Charms-ijs voor het krijgen van chocoladepepermunt ingeklemd tussen snickerdoodle en chocoladekoekjes; ga uiterst zelfvoldaan en helemaal verliefd op mijn stad en op wie ik de perfecte avond deelde.
Ga voor:
Een perfecte date met je ware liefde of je BFF
6. The Bazaar van Jose Andres
Beverly Hills, 465 South La Cienega Blvd 90048
"Zal stieren vechten voor ❌ ♥ ️ ➡️ VOEDSEL"
Een foto geplaatst door Xíu??? (@thu_truong) op 7 juni 2015 om 10:22 pm PDT
Alles aan dit restaurant is sexy. Voor mij is de glinsterende rode, zwarte en witte eetkamer, met zijn enorme glamourfoto's en pluche rode gordijnen, de meest sensuele van de zeven verschillende eetgedeeltes.
Ik begin misschien aan een reeks kleine borden met de Jicama Wrapped Guacamole, gepresenteerd als prachtige bloemen die wachten om uit het bord te worden geplukt. Daarna zou ik graag de Philly Cheesesteak willen nemen, ongelooflijk zachte wagyu rundercarpaccio bovenop luchtbrood dat explodeert en je mond vult met witte cheddar-room.
Ik zou kunnen volgen met de Not Your Everyday Caprésé van cherrytomaten en vloeibare mozzarella voordat ik naar de meest perfect aangebraden coquilles ga in een romesco-saus die smeekt om het gerecht schoon te likken. De suikerspin foie gras is de meest verbazingwekkende single-bite-vreugde denkbaar - de zoete suikerspin smelt weg om de boterachtige schat van de foie gras binnenin te onthullen, en moet dus voor het laatst worden bewaard. Om over te stappen van de eetkamer naar de Patisserie, creëert de op rum gebaseerde LN2 CaipirinhaIt, bereid aan tafel met vloeibare stikstof, een rokerig droomlandschap dat prachtig uitkomt in de gemarmerde, Frans geïnspireerde patisserie voor mijn dessert naar keuze - passievruchten vanille pate de fruit.
Ga voor:
Bemonstering van vele gastronomische wonderen; uitstekende en vriendelijke service, om te zien en gezien te worden
7. C & O Trattoria
Marina del Rey, 31 Washington Blvd 90292
30 jaar bij Loyola Marymount, bouwde hij het filmprogramma. Oom Howard is een auteur van onderwijs! Dat is hem weg in het centrum, omringd door meer dan 100 collega's. Bij C&O. #retirement #LMU #legend #OnToMedford
Een foto geplaatst door Joel Lava (@joellava) op 27 mei 2015 om 20:33 PDT
Dit Italiaans-Amerikaanse restaurant zit vol met mensen die elk weekend op een tafel wachten. Een half blok van het strand, met een eresysteem voor de zelfbediening wijnfonteinen verspreid over de muren van zowel de Picasso-geïnspireerde eetkamer als de grote, afgesloten patio die lijkt op een Italiaans dorp, deze plek is niets als niet relaxed en leuk, vooral als je deelneemt aan de reguliere sing-a-longs voor klassiekers zoals That Amore, terwijl de obers rondzweven en iedereen proosten. Cheese and Olives is vooral een Amerikaans gerecht als het gaat om de "gigantische" portiegroottes van de pasta's en de overvloed aan verse knoflookknopen die stromen en stromen als een magie van de oven naar uw tafel naar uw mond.
Ik ben erg gek op de romige linguini met kreeft vanwege de goede balans tussen portobellos, asperges, tomaten en sjalotten tot grote stukken kreeft. De Insalata Gorgonzola is een geweldige saladebegeleiding als geen van de dagelijkse specials op me afspringt. Als ik in een feeststemming ben, bestel ik een gigantisch bord gefrituurde calamares met extra citroen om te beginnen en een tartufo en cappuccino om te eindigen, omdat het Italiaans-Amerikaans is en we hier vreselijke koffie faux pas kunnen maken! Liefde!
Ga voor:
Pretentieloos plezier, lekker overvloedig eten, levendige, interactieve ambiance
Dit verhaal is tot stand gekomen via de reisjournalistiekprogramma's van MatadorU. Leer meer
8. Colori keuken
Downtown, 429 W 8th St 90014
#Cioppino #Cioppino #Cioppino #ColoriKitchen #DTLA #RestaurantLife #ChefShit #ItalianCuisine
Een foto geplaatst door Colori Kitchen (@colorikitchen) op 9 april 2015 om 21:06 uur PDT
Dit BYOB Italiaanse restaurant stroomt ook in het weekend over, maar het is klein en bescheiden van buitenaf en het is het enige Italiaanse restaurant waarnaar ik mijn Europese Italiaanse vriendje zal brengen. Met veel gratis warm brood en hummus dip, hoeft u niet vooraf te gaan aan de zelfgemaakte pasta met voorgerechten, maar gezien de geen kurkgeld, kunt u ontspannen en ruimte maken voor veel cursussen met authentieke, traditionele, landelijke gerechten. De calamares steak gegarneerd met knoflooksaus is licht en verfrissend en geweldig om mee te beginnen.
De Lasagna della Nonna, hoewel niet van mijn grootmoeder, is perfect bewerkte, huisgemaakte goedheid. Aan de lichtere kant is de Taglioni Mare Monte in tomatensaus robuust met dikke tijgergarnalen en champignons en is mijn persoonlijke favoriet. De citroenachtige dressing van de andijvie en de rucola salade zorgt voor een heerlijk heldere afdronk, tenzij je je eigen dessert hebt meegenomen, waarvoor het geweldige bedienend personeel je tafel afruimt en je vrij kunt genieten. De kleine tafels en gedeeltelijk bakstenen interieur geven het restaurant een intiem gevoel, terwijl de open keuken en de vriendelijke koks een element van levendige familie-energie toevoegen.
Ga voor:
Een pretentieloos maar high-end maaltijd voor een show
Guelaguetza Restaurante
Koreatown, 3014 W Olympic Blvd 90006
Als ik mijn voormalige huis in Oaxaca mis (waar ik me een tijdje heb gevestigd voor het regionale eten), ga ik meteen naar Guelaguetza voor mijn oplossing voor mol, tlayuda's en chilacayota. Hun ontbijt, lunch, diner en mezcal-menu's zijn enorm, maar sommige keuzes zijn essentieel. Als ontbijt moet ik soms Chilaquiles de Pasilla hebben en ik weet zeker dat er nergens beter is om het te krijgen ten noorden van de grens. De garnalencocktail in zijn zoete, gekoelde tomatensaus laat me dromen en het festival van mol zorgt voor een letterlijk culinair feest op de eettafel, met zwarte, rode en coloradito-mollen en zoete estofado-stoofpot, geserveerd met gesneden kip, rijst en handgemaakt tortilla's. Een tlayuda vegetariana voegt kool, champignons, cactus, avocado en tomaten toe aan de fiesta, bovenop een gigantische tortilla gelaagd met zwarte bonenpasta en queso fresco.
De nachtelijke, live, super levendige muziek creëert uitstekende mogelijkheden om ruimte te maken tussen cursussen met enthousiaste zang, of beter, dansen, wat een must is, althans voor een flan de queso en neven Oaxaquenas voor het dessert! De markt langs de buitenmuur biedt gezegend potten van hun mollen en pasteles om mee te nemen, samen met kleurrijke alebrijes, aardewerk en sieraden, voor die noodsituaties waar je het niet uit kunt halen.
Ga voor:
Zelfgemaakte tortillachips met mol en hagelslag van kaas in plaats van chips en salsa; uitstekende live band; vrolijke, vriendelijke servers
