Bars + nachtleven
WANNEER VOEDSelschrijver voedsel bespreekt, moeten ze het in twee categorieën verdelen: sober voedsel en dronken voedsel. Sober eten is wat je eet als je naar een chique restaurant gaat en echt vakmanschap in je eten wilt hebben. Het is wat je veel geld wilt uitgeven aan eten. Dronken eten duw je in je keel na een nacht van zwaar drinken in de misleide hoop dat het zal absorberen wat alcohol nog niet in je bloedbaan heeft gehaald.
Wat mij betreft is de ene categorie niet beter dan de andere. Ik ben dol op een goed bereide maaltijd, maar er is iets heel geweldig aan het hebben van een lijnkok op een bord voor me en verwacht dan dat ik het, beschaamd, in de steeg naast het restaurant eet voordat ik een taxi naar huis neem.
Elk van Amerika's regio's heeft zijn specialiteiten - pizza in Chicago en New York, Mexicaans in het zuidwesten, barbecue overal - maar Amerika is Amerika, en we weten hoe we een goed idee moeten aangrijpen en het vervolgens zelf moeten erkennen. Voor dronken eten, natuurlijk, maken onderscheidingen zoals "wie het eerst" en "waar het het beste is" niet uit - het enige dat telt is "staat het voor mij?" En "kan ik het rustig houden?" Hier zijn enkele van Amerika's beste regionale (en nationale) dronken voedingsmiddelen, evenals een plaats of twee om ze te vinden.
1. Chili hond
Foto: Jeffrey W
Wat is eenvoudiger? Een hotdog met chili con carne en kaas. Waarschijnlijk het meest beroemd aan de oostkust (we komen later bij de variatie van Cincinnati), de chili-hond (of 'Coney') is een klassiek dronken voer. Het beste dat ik heb gehad is bij Ben's Chili Bowl in DC.
2. New Yorkse pizza
Foto: Guian Bolisay
De eeuwige vete tussen de pizza-scholen in New York en Chicago is dom omdat de twee zo fundamenteel verschillend zijn. En ze zijn allebei heerlijk. Het is als een argument over wie beter is, de Beatles of Stones? Antwoord: Wie geeft er iets om? De wereld is geweldig met beide. Time Out geeft het beste stuk taart aan Lucali, maar de stad heeft zoveel geweldige pizza dat wie echt om ranglijsten geeft?
3. De bescheiden hamburger
Foto: Robyn Lee
Hamburgers zijn een Amerikaans instituut, maar elke regio heeft zijn eigen beste hamburger. De beste fastfood, niet-gastronomische, perfecte dronken hamburger die ik heb gehad is van In-N-Out, wat het sterkste argument is dat ik heb om naar de westkust te verhuizen. Eervolle vermeldingen voor Shake Shack en Five Guys.
4. Taco's
Foto: Ulterieure epicure
Mijn vrienden uit het westen klagen dat er geen goede Mexicaan is hier in DC, en hoewel ik het niet eens ben (wat is er, District Taco!), Weet ik dat het echte thuis van Mexicaans eten in de Verenigde Staten het zuidwesten is. De dagelijkse maaltijd geeft het "beste van het land" onderscheid aan La Taqueria in San Francisco, maar eerlijk gezegd, zolang ik in de vuilnisbak zit en 17 van hen kan eten, ben ik goed met wat dan ook.
5. Vuilnisplaat
Foto: KNile
Er is er maar één, en dat is bij Nick Tahou Hots in Rochester, New York. Een prullenbak is precies hoe het klinkt: een stapel vettig voedsel. Dat omvat cheeseburger, Italiaanse worst, rode hots, kipaanbiedingen, eieren en een aantal andere dingen (afhankelijk van de variatie die u bestelt). Het is als een dik broodje (lees verder), maar zonder de pretentie er een broodje op te leggen. Tijd om dronken te worden in Rochester.
6. Gyros
Foto: jeffreyw
Uitgesproken als 'yeer-ohs', niet 'jy-ro', is de gyro een traditioneel Grieks gerecht van geroosterd lamsvlees, sommige groenten en tzatziki-saus gewikkeld in een pita. Ik heb het gevoel dat ik gyros tegenkom terwijl ik dronken door onbekende buurten dwaal en het is altijd alsof ik een oude vriend tegenkom. Probeer Bill's Gyro Souvlaki in Atlantic City.
7. De McGangbang
Foto: Jim Kelly
Je krijgt waarschijnlijk blanco blikken als je McDonald's binnenloopt en de McGangbang bestelt. Hier is wat je in plaats daarvan doet: haal een dubbele cheeseburger en een McChicken, plaats dan de McChicken tussen de cheeseburger-pasteitjes en je hebt de perfectie voor dronken eten gemaakt. De foto hierboven is eigenlijk gemaakt van Wendy's hamburgers, maar hey, je bent dronken, je kunt het verschil niet zien. Letterlijk overal verkrijgbaar.
8. Nachos
Foto: AlanaGKelly
Je zou denken dat nacho's moeilijker te verkiezen zijn - frietjes met vlees, kaas, misschien wat groenten? Maar het is raar moeilijk om echt heerlijke nacho's te vinden, vooral als je niet in het zuidwesten woont. Je moet de ingrediënten stapelen, jongens! Ik wil de bodem van de stapel niet bereiken en gewoon maïschips hebben!
9. De Kentucky heet bruin
Foto: Tojosan
De hot brown van Kentucky is een basisvoedsel in de Bluegrass-staat. Het is een kalkoen bacon sandwich met open gezicht bedekt met Mornay-saus of, in een snuifje, gewoon gesmolten kaas. Ik hoef het echt niet meer te verkopen. Probeer het thuis: het Brown Hotel in Louisville.
10. Philly cheesesteak
Foto: Jpellgen
Mijn favoriete ding over Philadelphia zijn de cheesesteaks. Jon Stewart, die carrière maakte in het plukken van voedselgevechten met andere steden, probeerde onlangs een takedown te doen op cheesesteaks, maar gaf aan het einde toe toe dat hij echt van ze hield, hoewel je ze moet bestellen "met Whiz." Mijn favoriet is afgebeeld: Pat's King of Steaks, de thuisbasis van de cheesesteak. Ik ken echter mensen die me zouden vermoorden omdat ik Pat's boven Geno's had uitgekozen.
11. Poutine
Foto: Jenny Potter
Laten we de eer geven waar het moet komen. Dit is een fundamenteel Canadees (of, voor de separatisten, een fundamenteel Quebecois) gerecht. Maar friet bedekt met jus en kaaskwark is een idee zo mooi dat het van iedereen is, vooral de dronkaards. Amerikanen beginnen genadig dit prachtige recept te stelen en verkopen het aan dronkaards in onze straten, maar voor het beste, stelt Thrillist Le Banquise in Montreal voor. Voeg biefstuk toe om het naar een heel ander niveau te brengen.
12. Chicago diepe schotel
Foto: Sara B.
Ik moest hier twee keer pizza zetten vanwege de twee beroemdste incarnaties. Diepe schotel in Chicago is, zoals Jon Stewart het zei, bijna 'een verdomde braadpan'. Maar God zegene deze braadpan. Het verdient veel meer de titel 'taart' dan zijn tegenhanger in New York qua structuur, en het mooie is dat je het kunt vullen met ingrediënten, waardoor het perfect is om te drinken. Thrillist geeft de eer aan die van Lou Malnati, maar het is een intens debat.
13. Burrito's
Foto: Jeffrey W
De ware essentie achter het beste dronken voedsel is "zoveel mogelijk stront op elkaar stapelen en in iets wikkelen." Dat is ook de definitie van een burrito, wat zich rechtstreeks vertaalt naar "kleine ezel". Nate Silver, voorspeller van verkiezingen en ziener van alles, heeft momenteel een Best Burrito in Amerika knock-em-out toernooi, en je moet eens kijken wat hij erover te zeggen heeft. Sla ondertussen Chipotle over en haal uw burrito's uit foodtrucks - ze zijn bijna altijd beter.
14. Cubaans broodje
Foto: jeffreyw
De Cubaanse sandwich is eigenlijk niet uit Cuba afkomstig - hij komt uit Florida. En gezien het feitelijk gewoon een broodje ham en kaas is - dat kan saai en saai zijn - is het ongelooflijk dat er nergens slechte Cubaanse broodjes zijn. Dus word gehamerd en probeer Gaspard's Grotto in Tampa.
15. Kebab
Foto: JJ
Technisch gezien geen Amerikaans eten, ja, maar hey, ook geen pizza. We absorberen alles in dit land. Kebabs - of, als je eerlijk bent over wat je echt wilt, vlees-op-een-stok - zijn een prachtige import uit het Midden-Oosten die perfect is om te drinken. Het is meestal gewoon gekruid, gekookt vlees, en echt, wat wil je nog meer? Als je ooit in Oxford, Mississippi bent, bekijk dan de Chevron Food Mart voor kip-op-een-stok.
16. Spek cheddar frietjes
Foto: Hannah
Ik bedoel, de schoonheid zit in de titel. Spek. Cheddar. En friet. Als je net zo baard bent als ik, kun je daarna genieten van die geuren op je gezicht. Je kunt deze bijna overal in de VS vinden, maar Endless Simmer suggereert de Lucky 7 Tavern in Jersey City.
17. Banh mi
Foto: wEnDy
Hoewel er veel vreselijke dingen zijn voortgekomen uit het kolonialisme, was een van de werkelijk prachtige producten de fusie van Zuidoost-Aziatische en Franse gerechten in de moderne Vietnamese keuken. Amerikanen hebben gelukkig twee van de populairste Vietnamese maaltijden geadopteerd: pho en banh mi. Pho is een soep, dus het is niet geschikt voor dronkenschap. Banh mi is echter een sandwich en is perfect voor het absorberen van de chemicaliën die je in je maag hebt gestopt. Er is een grote Vietnamese bevolking in Seattle, en The New York Times suggereert Saigon Deli, maar ze sluiten vroeg, dus misschien wil je ze na een dag drinken pakken.
18. Cincinnati-chili
Foto: Wally Gobetz
Het kenmerkende gerecht van mijn woonplaats leent zich voor veel kwaadaardigheid van mensen die voor verschillende sportteams rooten, maar drieweg, chili dip of kaascones met Cincinnati-chili erop zijn mijn # 1 keuze voor dronken eten. De beste plaats om het te krijgen - en dit is zeer fel besproken in Cincy - is Skyline Chili.
19. Rosbiefsandwich
Foto: enigmabadger
Broodjes rosbief moeten slordig zijn en mogelijk bedekt met cheddar. Mijn enige optie om op te groeien was die van Arby, en serieus - fuck die shit. Het spijt me, Arby's, ik heb meer rundvlees nodig dan dat. Inwoners van de grote staat Massachusetts zweren bij Kelly's Roast Beef als een goed dronken voedsel.
20. schuifregelaars
Foto: Marshall Astor
Er is geen schandelijkere manier om wakker te worden na een nacht drinken dan onder een stapel kleine kartonnen schuifhulzen. Of misschien niet beter. Sliders zijn technisch gezien hamburgers, die natuurlijk al op deze lijst staan, maar ze kunnen nauwelijks net zo slordig zijn als een gewone hamburger, dus het is echt de bedoeling om er een te vinden die gemakkelijk door je slokdarm glijdt. Mijn beste keuze? Wit Kasteel. Maar je moet daar nooit heen gaan tenzij je dronken of high bent.
21. Hotdogs in Chicago-stijl
Foto: Arnold Gatilau
Het mooie van eten terwijl je dronken bent, is dat zolang er veel smaken en veel vet zijn, het je echt niets kan schelen hoe goed of schoon het in elkaar zit. Dit is slordig voedsel voor slopfests. En Chicago-honden zijn daar perfect voor - je wordt kater wakker en bedekt met hotdogresten. Serious Eats geeft de beste Chicago-hond aan Gene en Jude's.
22. Het dikke broodje
Foto: Emma Story
Ik ontmoette voor het eerst het dikke broodje terwijl ik dronken was van mijn alma mater, Penn State. Ze zijn eigenlijk subs met elk smerig, vettig ding dat je je kunt voorstellen: frietjes, kippenvingers, cheesesteak, mozzarella-sticks, mayo … ze zijn niet afkomstig van PSU (ik geloof dat ze oorspronkelijk van Rutgers in New Jersey zijn), maar deze calorie-atoombommen zijn misschien wel het meest Amerikaanse dronken voedsel hier. Mijn beste plek om ze te eten is in Are U Hungry? in State College, of RU Hongerig? bij Rutgers.
23. Shoarma
Foto: cyclonebill
Weet je, gezien het feit dat zoveel Arabische landen vroom moslim zijn en dus geen fan zijn van drinken, is het een beetje vreemd dat ze ons zoveel perfect dronken voedsel hebben gegeven. Ik ben een fan van zowel shoarma als falafel, en het beste dat ik ooit heb gehad is in de geweldige stad Londen geweest. Het eten kreeg gelukkig een enorme boost van de film The Avengers, dus als het nu niet in de buurt is, is het binnenkort. Ik weet dat ik DC in dit artikel de voorkeur heb gegeven bij mijn keuzes, maar Amsterdam Falafel in Adams Morgan, DC is te verdomd goed om het niet aan iedereen aan te bevelen.
