Eten + Drinken
1. Barbecue bij Clyde Cooper's
Ik hou van NC-BBQ
Een foto geplaatst door Hailee Smith (@ hales25) op 9 april 2016 om 9:36 am PDT
Barbecue is een religie in North Carolina, met facties en oorlogen die door de geschiedenis van de staat breken. North Carolina staat bekend om zowel de Lexington- als de Oosterse barbecue-stijl. Lexington barbecue gebruikt alleen de schouder van varkensvlees en vertrouwt op een rode, op saus gebaseerde stijl gekruid met ketchup, azijn en peper voor smaak. Het is gebruikelijk in de centrale en westelijke delen van de staat. En Eastern Style is een op azijn en peper gebaseerde barbecue die alles op een varken kookt, van de "wortel tot de tooter".
De enige plek om echt barbecue te eten in Raleigh is Clyde Cooper's Barbeque. Clyde Cooper's, opgericht in 1938, is een schat van stad en staat waar 'Carolina-Style Barbeque' wordt geserveerd. De magere varkensschouders en hammen worden langzaam gekookt 'totdat ze smelten zacht, gemengd met een scheutje eigen smakelijke barbecuesaus.' plaats is echt buik wrijven, vingers likken, lip-smakken goed.
2. Zondagse brunch in Brig's of Irregardless Cafe
brunch meer, sla minder - mijn nieuwe anti-geweld mantra
Een foto geplaatst door Marissa Simone Petri✨ (@mmarissasimonee) op 21 nov. 2015 om 11:29 uur PST
Wij Raleigh-ites nemen onze "Sunday Funday" serieus. We houden van onze Sunday Brunch gefrituurd, gesmoord, roerei, te gemakkelijk en glutenvrij.
Brig's Restaurants, met vijf locaties in Raleigh en de omliggende gebieden, staat bekend om zijn bekroonde benedicten. Het gerecht wordt geserveerd op een geroosterde Engelse muffin, gegarneerd met twee gepocheerde, verse eieren en Hollandaise-saus. Speciale toppings variëren van blauwe krab en gestoomde garnalen (Coastal Benedict) tot afgeroomde spinazie en feta-kaas (Florentijnse Benedict). Benedicts worden geserveerd met vers fruit, patat of grutten. Een andere specialiteit van Brig is gouden wafels gegarneerd met slagroom en aardbeien.
Als u van een beetje muziek houdt met uw boerderij tot tafelbrunch, dan is Irregardless Café de plek. Brunchopties variëren van een verscheidenheid aan frittata's en omeletten tot bananen, walnotenpannenkoekjes en huevos rancheros. Veel van de kruiden en seizoensgroenten en -fruit komen uit de "Well Fed Community Garden" van het restaurant.
Irregardless Café biedt ook livemuziek bij Sunday Brunch en elke avond. Meer dan 200 muzikanten vertegenwoordigen een eclectische mix van Jazz - Latin, New Orleans, Swing, Cuban - Bluegrass, R & B, Fusion, Soul en World Music sierden het podium.
3. Mac-N-Cheese bij Poole's of Busy Bee
Fijne vierde van juli! Poole's is vanavond gesloten, maar onze zusterrestaurants, @beasleys_raleigh, @chucks_raleigh of @joule_raleigh zijn open! Tot morgen. xo
Een foto geplaatst door Poole's Downtown Diner (@poolesdiner) op 4 juli 2016 om 11:14 uur PDT
Mac-N-Cheese is de nieuwe North Carolina Barbecue. Razende, gepassioneerde debatten lopen al maanden over welke plaats het beste bord ervan serveert.
Pond-for-pond, de mac-n-cheese geserveerd in Downtown Diner van Poole is een favoriet van veel inwoners van Raleigh. Poole's is een van de zeven lokale restaurants van Celebrity Chef Ashley Christensen. Terwijl het restaurant een aantal specialiteiten heeft, meestal geschreven op het krijtbordmenu aan de muur, is de Truffle mac-n-cheese een eeuwige favoriet. Misschien is het iets met de mix van gruyère, witte cheddar en Parmezaanse kaas die de macaroni-noedels omhelzen of de textuur van de korst waardoor zelfs de meest doorweekte momenten van het leven plotseling helderder aanvoelen.
Het kleine bord mac-n-cheese van Busy Bee Café is ook een populaire favoriet bij de lokale bevolking, vooral als je op zoek bent naar iets degelijks om de alcohol op te nemen in de bieren van het restaurant en ambachtelijke ambachtelijke cocktails.
4. Laotiaan in Bida Manda
@bidamanda liefde. die papajasalade wel! zo'n geweldige #lunch vanmiddag.
Een foto geplaatst door Tabletop Media Group (@tabletopmediagp) op 19 juli 2016 om 15:52 uur PDT
Er is maar één plek in Raleigh om authentiek Laotiaans eten te krijgen - Bida Manda. Alvorens Bida Manda's knapperige varkensbuikensoep, groene papajasalade of pad thai te beschrijven, zal een Raleigh-foodie altijd een vangst in zijn of haar keel hebben, alsof hij probeert de herinnering aan pittige limoensaus, kokos curry of gewokte rijstnoedels op te roepen.
Het menu van Bida Manda is eigendom van broers en zussen Vansana en Vanvisa Nolintha en is gebaseerd op familierecepten gemarineerd met Franse kooktechnieken. Thaise, Vietnamese en Chinese gerechten maken ook deel uit van de eetervaring. En aan de bar, probeer de Piña Coladas gemaakt met een verse kokosroom.
5. Afternoon Tea in de Umstead
Wat doet u dit weekend? #ga weg
Een foto geplaatst door The Umstead Hotel and Spa (@theumstead) op 22 juni 2016 om 12:34 uur PDT
In tegenstelling tot Atlanta of Richmond is Raleigh een zuidelijke stad die niet teveel van zichzelf maakt. Dat is wat Afternoon Tea in het Umstead Hotel and Spa zo'n ervaring maakt. Alleen op reservering kunnen high tea-liefhebbers knabbelen aan: Prosciutto & Vijgkomkommer, Roomkaas Rotisserie Kipsalade, Pimento Kaas Profiterole en Gerookte Zalm Vol au Vent vingersandwiches. Evenals warme, karnemelk scones geserveerd met Devonshire-room en fruitconserven en sommige seizoensgebakjes.
Thee omvat: Himalayan Darjeeling, Earl Grey, Granaatappel Acai, Orchid Oolong, Sencha, Green Tea Passion en Silver Jasmine.
Afternoon Tea at the Umstead is geen bedompt, oma-affaire. Het wordt geserveerd in de elegante maar ontspannen lounge van het hotel en versterkt door een sculptuur van Dale Chihuly-glas. Een harpiste biedt een betoverende en zachte soundtrack voor de thee-ervaring. En de kosten zijn slechts $ 32.
Later kunt u van uw vingersandwiches en snoepjes lopen op het groene, weelderige terrein van het Umstead Hotel en Spa en drinken in de natuurlijke schoonheid die Raleigh uniek maakt.
