Eten + Drinken
1. Coxinha
Estamos pra conhecer quem não gosta de uma coxinha bem feita: crocante por fora e suculenta por dentro # bardadonaonça # sexta-feira #coxinha
Een foto geplaatst door Bar da Dona Onça (@bardadonaonca) op 11 december 2015 om 6:08 uur PST
Coxinha is het gezicht van straatvoedsel in São Paulo. Deze gefrituurde hemel met regendruppelvorm wordt traditioneel gemaakt met kip, maar je kunt veel variaties vinden. Frango com catupiry (kip met catupiry) is veruit mijn favoriet, en als je niet vegetariër bent, moet je het zeker proberen. Coxinhas worden het best genoten op een gemakkelijke middag met een koud biertje, zittend buiten een boteco met vrienden. De term 'coxinha' wordt vaak gebruikt om rechtse aanhangers in Brazilië te beschrijven, dus raak niet in de war als je het woord hoort dat in verschillende contexten wordt gebruikt.
2. Kibe
Saindo kibe cru… #delicia #kibe #quibe #casinhadaaninha #saborcomamor
Een foto geplaatst door Casinha Da Aninha (@casinhadaaninha) op 5 januari 2016 om 11:13 uur PST
Kibe (keebee) is een traditioneel Midden-Oosters gerecht. Kibe is gemaakt van rundergehakt of lamsvlees gemengd met bulgur tarwe. Je vindt dit gebakken, gebakken of rauw. Vanwege de multiculturele bevolking van Brazilië, vind je veel invloed uit het Midden-Oosten, met name Libanees, in het straatvoedsel in São Paulo. De spelling van deze heerlijke snack kan variëren van kibe, quibe tot kibbeh. De gefrituurde versie werkt als een charme als een snelle snack en je vindt ze op de meeste straathoeken.
3. Açai na tigela
Açaí com frutas e granola! IRRESISTIVEL !!! #instacool #icedesert #acaibowl #acai #acainatigela #pratosaudavel #sobremesafitness #fitness #vemverao
Een foto geplaatst door Coma Bem Curitiba??? (@comabembrasil) op 6 januari 2016 om 7:29 uur PST
Açai na tigela is een Braziliaanse specialiteit gemaakt van de bevroren açai-bessen die in de Amazone groeien. Açai is een bekend superfood over de hele wereld. Het bevat weinig suiker, veel antioxidanten, veel vetten, eiwitten en vitamines. De meest voorkomende versie wordt meestal geleverd met granola, banaan en guaraná siroop. Je kunt meer fruit toevoegen of alles samenvoegen. Het is al tientallen jaren enorm populair aan de kust van Brazilië, maar ongeveer 10 jaar geleden werd açai een nietje in São Paulo. Je vindt het in veel straatkiosken, sapbars en sommige cafés.
4. Caldinho de feijão
zelfgemaakte caldinho ea cerveja mais carioca de todas! #loverio #caldinhodefeijao #friendlybean #antarctica #homesweethome #riodejaneiro #encasita #beer #lovebeer #amofeijao
Een foto geplaatst door Paola Avila (@lolaavila) op 12 december 2015 om 9:54 uur PST
Caldinho de feijão is een eenvoudigere versie van het nationale gerecht van Brazilië, feijoada. Deze voedzame soep, gemaakt van zwarte bonen, wordt meestal geserveerd in repen en botecos in koffiemokken. Paulista's houden ervan om caldinho de feijão te hebben als het buiten koud is en we houden ervan kruidig. Als je van bonen en chili houdt, heb je je favoriete snack in Brazilië gevonden.
5. Pastel
#food #pastel #pastelBrazil #pastelBrasil #pastelBR #pastelLorenaSP #plezier #geluk #plezierig
Een foto geplaatst door Victor Gajardoni (@victorgajardoni) op 22 juli 2012 om 8:12 uur PDT
Dit dunne, tot in de perfectie gebakken, plein van liefde is het comfortvoedsel van São Paulo. Pastels kunnen met alles worden gevuld. Ze zijn afkomstig van de traditionele Chinese loempia's en werden populair gemaakt door immigranten die hun keuken moesten aanpassen aan Braziliaanse ingrediënten. Maar de pastel ging pas van 0 naar held toen de Japanners arriveerden tijdens de Tweede Wereldoorlog. Pastéis (pastel in het meervoud) is zo lekker dat je het je niet eens kunt voorstellen. En de beste pastel die je kunt hebben is in São Paulo. Je kunt wat goede pastel in andere staten vinden, maar de realiteit is dat de Japanners en Chinezen in São Paulo zijn, niemand kan concurreren met die culinaire invloed.
6. Mandioca frita
Mandioca e Caipirinha pra um otimo Domingo! #mandiocafrita # cachaça #adoro #domingobrasileiro #largodaordem #curitiba #curitibacidadedagente
Een foto geplaatst door Alice Azzoni (@ aliswonderland91) op 8 november 2015 om 13:12 uur PST
Mandioca frita of aipim frito (cassavechips) is een van de meest populaire en grotendeels geconsumeerde snacks in São Paulo en de rest van Brazilië. De cassaveplant heeft verschillende namen over de hele wereld. Je kent het misschien als maniok, aipim, yuca of macaxeira. In Zuidoost-Brazilië hoort u dat het wordt aangeduid als mandioca of aipim, maar dat zal in andere delen van Brazilië variëren. Mandioca wordt in vele vormen geconsumeerd. In São Paulo is mandioca frita de meest populaire manier om de groente te bereiden. Het is een perfecte vervanging voor uw gewone friet. Bestel een grote porção als je buiten in een bar zit en caipirinhas en bier drinkt, je zult er geen spijt van krijgen.
7. Pão de queijo
Minha mãe eo dom de boicotar minha dieta ? # pãodequeijo #delicia #gordice # umsópode
Een foto geplaatst door Nayara Silva (@nayara_s_) op 7 januari 2016 om 14:06 uur PST
Ik moet je waarschuwen, pão de queijo zijn erg verslavend. Deze heerlijke kaasachtige ballen zijn gemaakt van kaas en cassavezetmeel. Gewoonlijk genieten we hiervan als snack of als ontbijt. 'S Ochtends vers gebakken in elke bakkerij van São Paulo, is pão de queijo gemakkelijk te vinden. Het eerste woord, pão, is een beetje lastig uit te spreken. De "ão" klinkt als AU met een korte M aan het einde. Als u uw tong niet rond de uitspraak kunt krijgen, wijs en glimlach.
