Problemen Waar Barmannen Op Moeten Letten

2024 Auteur: Sierra Adderiy | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 09:08

Bartending heeft veel bewegende delen en sommige van hen zullen van tijd tot tijd defect raken. Hoewel sommige complicaties onvermijdelijk zijn, zijn anderen het proberen waard om te ontwijken. Hier zijn zeven dingen die mis kunnen gaan tijdens een bar shift.

1. Onhandelbare klanten

Klanten zijn het moeilijkste deel van je werk. Als barman verwacht je dat je te maken krijgt met je aandeel dronken en onordelijk gedrag, maar het is nog steeds ongemakkelijk. Of het nu gaat om een dronken gast die eruitziet alsof hij ziek wordt, een griezelige beschermheer die ongepaste opmerkingen maakt, of klanten die denken dat de barbadkamer hun eigen persoonlijke cokeskoker is, alle barmannen moeten af en toe berispen, zorgen voor en / of 86 bargasten.

2. Een snijvinger aan het begin van je dienst

Je vinger afsnijden aan het begin van een bar shift kan je nacht verpesten. Pleisters en rubberen vingerbeschermers saboteren je grip - flessen en glazen glippen de hele nacht uit je handen. Als je de pleister achterwege laat, komt citroen- en limoensap in je snee en steken als een gek.

3. Computersysteem loopt vast

Dit komt verrassend vaak voor, vooral in oudere bars met verouderde kassasystemen. Wanneer uw computers zijn uitgeschakeld, kunt u de mogelijkheid verliezen om cheques af te drukken, creditcards uit te voeren of zelfs muziek af te spelen, afhankelijk van de instellingen van uw bar. Dit kan een ramp zijn halverwege een drukke dienst.

4. Ontbrekende leveringen

De dranklevering kwam nooit. Of iemand vergat limoenen te bestellen. Of je meest populaire bier is in nabestelling. Deze dingen gebeuren de hele tijd, maar ze zijn een waardeloze manier om een dienst te beginnen. Veel succes met je nacht door te leggen waarom je op een zomerse zaterdag geen rosé meer hebt.

5. Je vergeet een cocktailspec

Een vrij klein probleem voor een ervaren barman (meestal kun je het antwoord googlen of het receptenboek van de bar raadplegen), maar het kan echt nieuwe barmannen afwerpen. Als beginnende barman heb je uren doorgebracht met het onthouden van recepten voor drankjes en het oefenen van je techniek, dus als je een spec vergeet, wordt je zelfvertrouwen leeg. In plaats van het antwoord op te zoeken, verzinnen vaak nieuwe barmannen iets zodat ze er niet dom uitzien. Maar het enige dat erger is dan er dom uitzien is een slechte Negroni.

6. Je wordt te dronken tijdens het werken

Het is een beroepsrisico van de barindustrie, je moet je grenzen leren als je tijdens het werk wilt drinken. Meer barmannen worden ontslagen voor deze overtreding dan iets anders. Als je je realiseert dat je een beetje te dronken bent geworden, kun je meestal corrigeren met koffie en water. Maar het probleem is wanneer je het niet beseft en over de klif blijft lopen. Bid dat je vrienden die avond werken of een chill manager om je te dekken.

7. Gebroken glas in de buurt van uw ijsbak

Bij bars breken glazen. Op de een of andere manier lijkt dit altijd op het drukste moment in je dienst te gebeuren wanneer je snel het onkruid nadert. Als het glas direct boven uw ijsbak breekt, hebt u geen keus - u moet al uw ijs verbranden en opnieuw beginnen, wat een rotzooi is. Als een glas ergens in de buurt van uw ijsbak breekt, neemt u een fractie van een seconde om uw opties te onderzoeken. Moet je echt je ijs verbranden? Maar dan flitst het beeld van een bargast die een stuk glas inslikt in je geest en verbrand je je vervloekte ijs.