We zijn er allemaal geweest, vrijdagavond na de werkborrel, de verpakte bar en je bestelt een van de meest arbeidsintensieve drankjes op het menu, maar wordt verwelkomd door een dodelijke blik van de barman. Van het spugen van een ingewikkelde rekening tot het aanvragen van een telefoonlader, we weten in onze buik wat de huisdieren van barmannen zijn, maar hier zijn een paar herinneringen aan wat hen echt aanvalt.
1. Opladen van mobiele telefoons voor onbeschofte gasten
We hebben geaccepteerd dat het opladen van telefoons een onderdeel van onze taakbeschrijving is geworden, maar we stellen nog steeds gemeenschappelijke beleefdheid op prijs. Als je wilt dat de barman je telefoon oplaadt, vraag het dan vriendelijk. Je zult versteld staan hoe vaak het een eis is, geen verzoek. En vraag je telefoon niet om de paar minuten om je teksten te controleren. We hebben wel drankjes te maken.
2. Een ronde dranken opsplitsen op vijf verschillende creditcards
Als de bar langzaam is, vinden we het niet erg, maar als we worden dichtgeslagen, kost dit gewoon zoveel tijd weg van de rij gasten die wachten om te bestellen. En er zijn andere opties. Koop een ronde voor je vrienden. Venmo. Of betaal gewoon contant.
3. Wanneer klanten ons geen kans geven om ons werk te doen
Ja, er zijn veel slechte servers en barmannen die er zijn, maar wij zijn ze niet. Als je aan de bar zit, geef ons dan 30 seconden voordat je om iets vraagt. Binnen 30 seconden begroeten we je met water en een menu. Als we die dingen absoluut niet eisen. Maar vaak vragen klanten om water of menu's als we water voor hen gieten of menu's overhandigen. Dat zet ons gewoon op een slechte voet.
4. Wanneer nieuwe gasten ons geen kans geven om de bar leeg te maken nadat eerdere gasten zijn vertrokken
We snappen het, wanneer de bar druk is en je zit te wachten op zitplaatsen, zodra iemand opstaat, is het een race voor die open plek. Maar als we het druk hebben, geef ons een minuut om de bar leeg te maken en schoon te maken voordat u begint met het bestellen van dingen of het vragen om menu's. We zien je, beloven!
5. Mojito's
Mojito's zijn het klassieke voorbeeld, maar het is echt een meerstaps cocktail die een tijdje duurt om te bereiden. Als je in een chique cocktailbar werkt, verwacht je dit soort drankjes vaker te maken, maar als je bij de gemiddelde barbaan bent, lijken deze drankjes altijd te worden besteld wanneer je wordt dichtgeslagen. We vinden mojito's niet erg, het is meer dat deze drankjes onze flow vertragen, wat frustrerend is tijdens een drukke dienst.
6. Manspreaders
Net als in de metro is het onbeleefd om onnodige ruimte in te nemen, of van manspreading of van portemonnees en tassen achtergelaten op meerdere barkrukken. Wees je bewust van je omgeving als je in een bar bent. Condenseren als de bar te druk wordt.
7. Mansplainers
Het is uiterst vervelend wanneer gasten je een lezing geven over het maken van likeuren of cocktails (om eerlijk te zijn, dit is niet alleen van toepassing op mannelijke klanten, maar het komt zeker vaker voor). We zijn blij om een gesprek te hebben over Scotch of een cocktailtechniek te bespreken, maar praat niet over hoe je vroeger bartend was en beter wist dan wij.
8. Wanneer je bestelling voor een drankje 'Verras me' is
Tenzij we je goed kennen, is dit een frustrerende bestelling. Omdat cocktails zoveel verschillen in smaakprofiel en samenstelling, hoe weten we of je meer van een Gimlet of een Manhattan houdt? Bewaar deze vraag voor cocktailbars in speakeasy-stijl die gespecialiseerd zijn in geïndividualiseerde drankbestellingen.
