Wijn
Als er maar één regel is die u volgt bij het uitkiezen van de te drinken wijn, dan is het deze: bij twijfel, grijp naar de bubbels. Synoniem voor feesten, seizoensgebonden feesten en weekendbrunches overal, een fles sprankelende staat garant voor een goede tijd. En de wereld van sprankelen stopt niet bij Champagne. Mousserende wijnen worden over de hele wereld geproduceerd met behulp van een scala aan druivensoorten, productiestijlen en verouderingstechnieken. Je mist een aantal van de meest opwindende wijnen die er zijn als je je alleen aan de bubbels houdt die je het beste kent.
Proef je een weg door verschillende regio's en stijlen om het mousserende wijnspectrum zelf te ervaren. Organiseer een sprankelend wijnfeest met even enthousiaste bubbels als fanaten en maak elke persoon verantwoordelijk voor een stijl uit de hele wereld. Ga dan knallen en drink je een weg door 's werelds beste bubbels.
Beschouw dit als je gids voor de soorten mousserende wijn die je moet weten, want er is altijd een reden om een fles bubbels open te breken.
Crémant uit Frankrijk
Volgens de Franse wijnwetgeving mag het woord 'Champagne' alleen worden gebruikt voor flessen uit de Champagne-regio. De Champagne-methode wordt echter gebruikt om mousserende wijn in het hele land te produceren in bijna elke wijnproducerende regio van Frankrijk. Wijnen die volgens deze methode buiten Champagne worden geproduceerd, worden geïdentificeerd als crémants. Elzas, Bourgondië, Jura, Limoux en de Loire-vallei zijn enkele van de grootste producenten van crémants in het land, en wijnmakers in de regio's maken complexe, tot nadenken stemmende flessen vergelijkbaar met Champagne die voor een fractie van de kosten komen. Voor champagne-achtige nachten met een portemonnee-vriendelijk budget, zijn crémants de beste keuze.
Zoek naar wijnen van: Lucien Albrecht (uit de Elzas), Domaine Saint-Rémy (uit de Elzas), en Domaine André en Mireille Tissot (uit de Jura)
Prosecco uit Italië
Foto: Franciacorta / Facebook
De regio Veneto in Italië is de thuisbasis van prosecco, die meestal enkele van de meer betaalbare flessen bubbels zijn. In tegenstelling tot Champagne wordt prosecco gemaakt van de glera-druif en krijgt het zijn schittering door de charmat-methode, wat betekent dat de secundaire gisting waardoor de wijn bruist in een stalen tank in plaats van in de fles gebeurt. Over het algemeen wordt prosecco jong gebotteld en moet deze meteen worden gedronken. Voor brunches, vakantiefeesten op kantoor, of een eenvoudig doordeweeks glas met iets sprankelend, is prosecco een geweldige keuze. Voor high-end Italiaanse bubbels geproduceerd in de méthode traditionelle, kijk naar prosecco-voorbeelden uit Cartizze, vaak aangeduid als de "Grand Cru" van prosecco, of wijnen uit Franciacorta, geproduceerd in Lombardije en altijd via de traditionele methode.
Zoek naar wijnen van: Scarpetta, Bisol, Cartizze en Franciacorta
Espumante uit Portugal
Mousserende wijn wordt in heel Portugal geproduceerd en wordt door de lokale bevolking espumante genoemd. De regio's Bairrada en Vinho Verde zijn de twee grootste fonkelende claims van het land, waarvan de eerste wordt geproduceerd via de méthode traditionelle. Vinho Verde daarentegen is de grootste wijnproducerende regio van Portugal en staat bekend om zijn extreem lichte, bruisende en alcoholarme wijnen. Wijnen van Vinho Verde zijn altijd verfrissend en betaalbaar, waardoor ze de perfecte keuze zijn voor een drankje in de middag.
Zoek naar wijnen van: Asnella, Alvaianas en Antonio Lopes
Cava uit Spanje
Foto: Raventós i Blanc / Facebook
Cava zit op dat vrolijke medium tussen Champagne en prosecco. Afkomstig uit het Spaanse Penedes-gebied, wordt cava geproduceerd volgens hetzelfde traditionele proces als Champagne, maar gebruikt het inheemse Spaanse druivensoorten zoals xarello, macabeo en parellada. In termen van kwaliteit / prijsverhouding is cava misschien wel de beste waar voor uw geld. Perfect voor aperitieven, happy hour met vrienden en serveren met zelfgemaakte tapas.
Zoek naar wijnen van: Suriol, Raventós i Blanc en Bodegas Naveran
Sekt uit Duitsland en Oostenrijk
Sekt wordt gemaakt in zowel Duitsland als Oostenrijk en wordt geproduceerd in verschillende stijlen, variërend van kurkdroog tot zoet. Sekt-wijnen kunnen worden gemaakt met de charmat of traditionele methode. In Duitsland zijn veel kwaliteit sekt-bottelingen gebaseerd op riesling, pinot blanc en pinot gris-druiven, terwijl de Oostenrijkse sekt voornamelijk welschriesling en gruner veltliner gebruikt. Deze flessen bubbels hebben een rijke geschiedenis in beide landen, daterend uit de 17e eeuw. Hoewel deze wijnen moeilijker te vinden zijn dan de stijlen op deze lijst, raden we je zeker aan om het eens te proberen.
Zoek naar wijnen van: Peter Lauer (uit Duitsland) en Jurtschitsch (uit Oostenrijk)
Niet-ontworpen sprankelend
Foto: Jansz Tasmania / Facebook
Mousserende wijn is natuurlijk niet alleen beperkt tot de regio's en stijlen hierboven. Er zijn zoveel regio's over de hele wereld die geweldige flessen bubbels uitbrengen, waaronder Engeland, de Verenigde Staten, Chili en Australië. Wijnlanden over de hele wereld produceren mousserende wijn in verschillende stijlen en met behulp van verschillende methoden en druivensoorten. Deze mousserende wijnen hebben misschien geen specifieke aanduiding, maar slapen er niet op. Voor hoogwaardige wijn in Champagne-stijl, bekijk de wijnen van Engeland, Tasmanië en vele wijnproducerende regio's in de VS, waaronder Oregon, Washington en Californië. Voor de lol, bruisend, rood, is Australië je antwoord.
Zoek naar wijnen van: Hush Heath Winery (uit Engeland), Ninth Island (uit Tasmania), Jansz (uit Tasmania), Vina Tarapaca (uit Chili) en The Chook (uit Australië)
Petjes van over de hele wereld
Hoewel Champagne de regerende koning is, claimt pét-nat de OG-titel voor mousserende wijn. Deze flessen bubbels worden wereldwijd geproduceerd op een manier die méthode ancestrale wordt genoemd, wat de eerste manier was om bubbels in wijnflessen te doen. Pét-nats worden gemaakt door wijnen te bottelen voorafgaand aan de volledige gisting, waardoor natuurlijk bestaande CO2 uit de gisting in de fles kan worden gevangen. Deze wijnen zijn vaak van nature troebel en hebben een laag alcoholpercentage en een lage hoeveelheid restsuiker. Super gemakkelijk om te drinken, deze wijnen zijn echte porch pounders.
Zoek naar wijnen van: Domaine La Grange Tiphaine (uit Frankrijk), Stolpman (uit Californië) en Channing Daughters (uit New York)
