Eten + Drinken
Skiërs kennen de Powder Highway van British Columbia als een plek vol eigenzinnige steden, lokale skigebieden en enkele van de beste skigebieden waar een poederhond om vraagt. Maar na decennia van après-opties gericht op nachoschotels en bier, hebben een paar haltes op de Powder Highway hun dinerscene ernstig verbeterd. U kunt nu proeven van het eten van een nieuwe sneeuwwagen voor voedselwagens, dineren in bergrestaurants of genieten van ambachtelijk bier en cocktails - allemaal nadat u enkele van de beste skipistes in de regio heeft bezocht.
Wat is de Powder Highway?
De Powder Highway van British Columbia brengt acht skiresorts, eenmalige mijnsteden, huidige hippiebuitenposten en een handvol warmwaterbronnen op gang - allemaal geconcentreerd in de regio Kootenay aan de oostkant van de provincie. Het is het hele jaar door een bestemming, of je nu houdt van mooie ritten, lokaal bier, wildwatervaren en wandelen, of allerlei soorten wintersport. U kunt ook genieten van uitstekende maaltijden met seizoensgebonden, lokale ingrediënten in resorts zoals Panorama en Kicking Horse.
Deze regio van British Columbia ziet veel minder bezoekers dan Whistler in het westen of Banff National Park en Lake Louise in de aangrenzende provincie Alberta. Hier in de rustige Kootenays kunt u 's ochtends skiën, ' s avonds een vijfgangenmaaltijd eten en de dag afsluiten met een duik in een warm zwembad - ver weg van de drukte.
Panorama Mountain Resort
Foto: Panorama Mountain Resort / Facebook
Als je 3.000 hectare aan Panorama Mountain Resort skiet, is de kans groot dat je veel speelruimte hebt. Ondanks de geweldige poeder, ziet het resort niet de menigte bezoekers die andere bergen, dichter bij de grote metrostations, doen. Bovendien geeft de recente toevoeging van Taynton Bowl, een voormalig heliskigebied, poederzoekers nog meer ruimte om rond te dwalen. De pistes lopen hier allemaal de berg af naar een compact dorp, dus Panorama is een bijzonder gemakkelijke plek om met vrienden of familieleden van verschillende capaciteiten te komen - je zult aan het eind van de dag allemaal op dezelfde plek eindigen.
De après-scène van Panorama is sterk bij ElevenFifty, die informeel scheef staat met gerechten zoals zelfgemaakte pasta, gestoofde gehaktballetjes en ragout van gnocchi-eland, allemaal aangevuld met een uitstekende, op British Columbia gerichte wijnkaart. Panorama geeft een eigen draai aan de food-truck trend met Snowlicious, een snowcat omgebouwd tot een eetcafe. Je vindt het geparkeerde hellingen, waar je eten kunt pakken dat gemakkelijk te eten is zonder je skihandschoenen uit te doen.
Diners kunnen lokaal eten in het Cliffhanger Restaurant, dat uitkijkt over het Purcell-gebergte. De ruimte is elegant, met hoge plafonds, grote ramen en zichtbare balken. Geen verrassing dat het populair is als trouwlocatie. Eten hier is een eerbetoon aan Canadese ingrediënten zoals mosselen van Prince Edward Island, vis uit British Columbia en rundvlees uit Alberta.
Foto: Panorama Mountain Resort / Facebook
De ski-in Elkhorn Cabin, halverwege de hellingen, herbergt groepen voor raclette-diners in Zwitserse stijl, waarbij u uw eigen eten - zoals rundvlees, kaas en groenten - aan de tafelzijde grilt. Het restaurant serveert ook lokale BC wijn en bier bij uw maaltijd. Daarna heb je de optie van een lamplicht ski out of een tocht langs de heuvel in een snowcat. Hoe dan ook, het uitzicht op de bergen is spectaculair.
The Cabin, een gezellige bar in het dorp, verzadigt het verlangen naar cocktails met veel klassiekers en originelen. Als je nog steeds honger hebt, rookt de bar het vlees en de producten die het grootste deel van het menu vormen. Hulp nodig bij het verteren en kalmeren van die vermoeide spieren? Neem een duik in Canada's grootste hellingen warme hellingen in het hart van het resort. Volg het op met een saunabezoek voordat je het een nacht noemt.
Kicking Horse Mountain Resort en de stad Golden
Foto: Kicking Horse Mountain Resort / Facebook
Bij Kicking Horse draait alles om steil en diep skiën. De pistes hier zijn niet alleen gemaaide hellingen; je skiet ongerepte hoog-alpiene kommen en open plekken. Nog beter: deze keuzeroutes zijn niet alleen beperkt tot de meest ervaren skiërs, want er zijn ook opties voor beginners.
Het kroonjuweel van het resortrestaurant is Eagles Eye, gelegen op de top van Kicking Horse Mountain. Toegankelijk per gondel, skiërs en niet-skiërs komen hier samen voor lunch en diner. Speciale evenementen zoals meergangendiner voor wijnmakers zijn nog dramatischer met uitzichten die zich uitstrekken over de nabijgelegen toppen.
Begin uw dag op de hellingen met ontbijt en espresso in Double Black Café, aan de voet van de gondel. Geef bakproducten en ontbijtnoedels, zoals bedorven avocadotoost, chilaquiles of ontbijtparfait, meer brandstof.
Foto: Whitetooth Brewing Company / Facebook
Net van de berg af van Kicking Horse ligt de stad Golden, met zijn compacte centrum langs de Kicking Horse-rivier. Lokale bevolking verpakt in Whitetooth Brewing Company voor goed gemaakte brouwsels, aangevuld met een occasionele foodtruck. Een proeverijvlucht hier is de perfecte inleiding voor een elegant diner in Whitetooth Bistro, op korte loopafstand. De borden hier bieden een balans tussen stevig eten en perfecte presentatie - weggespoeld met de indrukwekkende originele cocktails van de bar of een glas British Columbia-wijn.
Andere fijnproevers stoppen onderweg
Foto: Pedaal & Tap / Facebook
Terwijl Panorama en Kicking Horse toppunten behalen voor het dineren op de Powder Highway, houden andere resorts hun stand. Lokaal bier spoelt legendarische prime ribburgers af in de Griz Bar van Fernie Alpine Resort, terwijl je in Fernie in The Brickhouse een geweldige brieburger kunt krijgen. Bezoek de stad Kimberly, onder Kimberly Alpine Resort, voor verfijnd eten en BC wijn bij Pedal & Tap. Grote porties bij Rockford Grill in Revelstoke Mountain Resort helpen je om de avonturen van de volgende dag te tanken.
