Reisplanning
Malbec en bergen. Foto door Nicole Heyman
Uw complete gids voor de wijnhuizen van Mendoza.
NA EEN WEEK in Buenos Aires die de tango danst en ontdekt hoe heerlijk een malbec kan zijn, is het tijd om naar Mendoza te gaan om het wijnland van Argentinië te bezoeken.
Mendoza produceert wat algemeen wordt beschouwd als de beste malbec ter wereld. Hoewel de afgelopen jaren tonnen buitenlandse investeringen zijn binnengekomen, heeft de commercialisering van het wijntoerisme de nieuwe populariteit nog niet ingehaald.
Het bezoeken van wijnhuizen in Mendoza is nog steeds een avontuur, met de mogelijkheid om van dichtbij en persoonlijk kennis te maken met het wijnbereidingsproces. Loop door de waanzin van de crush tijdens de piek van de oogst en je kunt de druiven zien, aanraken en proeven terwijl ze hun wijn veranderen.
Aangekomen in Wine Country
Een nachtbus of een snelle rit van 1 1/2 uur vanuit BA laat je oog in oog staan met de dramatische met sneeuw bedekte Andes. Deze torenhoge bergketen beschermt de wijnstokken, terwijl de afvoer van zijn pieken het dorre land irrigeert.
Ga direct naar Aristedes Villanueva, het knooppunt van levendige hostels en openluchtrestaurants. Damajuana Hostel is een goede keuze voor zijn schone, lichte kamers; mooi groot zwembad met aangrenzende tafeltennistafel; attent en vriendelijk personeel; en algemene feestelijke sfeer (50 pesos / $ 15 USD per nacht). Andere te overwegen pensions zijn Break Point en Itaka House.
Tijd om wijn te proeven
Begin je wijnopleiding bij Vines of Mendoza in het centrum van de stad, waar je een selectie van de beste van de regio kunt proeven.
Begin je wijnopleiding bij Vines of Mendoza in het centrum van de stad, waar je een selectie van de beste van de regio kunt proeven. Het proeflokaal hier geeft een solide kennismaking met de wijnscene van Mendoza via begeleide gietingen.
Ik koos voor ¨Los Malbec, ¨ (45 pesos) een zij-aan-zij proeverij van de beruchte druif uit de regio, geproduceerd in 5 verschillende stijlen. Blijf proeven bij Winery, een coöperatieve wijnwinkel, gestart in Buenos Aires.
Gelegen naast het hoofdplein in een charmant koloniaal gebouw, een van de weinige die de verwoestende aardbeving van 1861 overleefde, heeft Winery een hip restaurant en een nieuw centrum genaamd ¨wine point¨ dat zich richt op proeverijen en seminars.
Verderop
Foto door longhorndave
De route rond Mendoza om wijnhuizen te bezoeken kan groot en overweldigend zijn, maar met de juiste kaart en een beetje planning is het gemakkelijk te navigeren.
Speur uit op de wijnkaart, ¨caminos de las bodegas, ¨ (30 pesos) gevonden in een wijnwinkel om je tour te plannen. U vindt een set van 3 kaarten die gemakkelijk de drie belangrijkste wijnbestemmingsgebieden opsplitsen: Lujan de Cuyo, Maipu en Valle de Uco.
Plan 3 tot 4 wijnmakerijen in een dagbezoek, aangezien elke bodega-tour anderhalf tot anderhalf uur duurt. Veel wijnhuizen zijn open voor het publiek zonder reservering, maar het is het beste om minstens een dag van tevoren te bellen om een boeking te beveiligen.
Je wilt niet dezelfde fout maken als ik, een wijnmakerij laten zien die klaar is voor een dag vol plezier en alleen wordt afgewezen door een bewaker bij de voordeur.
Je wilt niet dezelfde fout maken als ik, een wijnmakerij laten zien die klaar is voor een dag vol plezier en alleen wordt afgewezen door een bewaker bij de voordeur.
Lujan de Cuyo
Begin uw wijntour in Lujan, de regio die het dichtst bij de stad Mendoza ligt, en die met de hoogste concentratie kwaliteitswijnhuizen, en niet te vergeten het zonnigste klimaat.
Word vroeg wakker om de wolken boven uw eerste stopplaats voor de wijngaard van de dag te zien, misschien een traditionele Adobe-wijnmakerij zoals Hacienda de la Plata of Lagarde. Deze historische gebouwen zijn zeldzaam omdat de meeste tijdens de aardbeving zijn gesloopt en nieuwe voorschriften het bouwen met Adobe niet toestaan.
Ga voor een fantastische tour naar de grotere Tapiz-wijnmakerij. Na een rit met paard en wagen door de wijnstokken, zal de ervaren gids Caroline je naar de wijngaard brengen om het verschil te proeven tussen de rijpe bessen van malbec, cabernet sauvignon, syrah en merlot; laat zien hoe hun bladeren in vorm en kleur variëren.
De tour eindigt met tankmonsters sap dat wordt gefermenteerd tot wijn.
Na twee wijntours en een vroege ochtenddrukte is het tijd voor lunch en bieden verschillende bodega's een uitgebreid feestmaal. Mijn favoriet, Ruça Malen, serveert een 5-gangen gastronomische interpretatie van traditionele gerechten, gecombineerd met hun lijn van Malbec, in het midden van de wijngaarden. Alleen een glazen wand scheidt diners van de omringende wijnstokken (90 pesos).
De beste wijn in Mendoza?
De auteur die werkt in een wijnmakerij in Mendoza. Nicole Heyman
Achaval Ferrer produceert de hoogst scorende wijn uit de regio en wordt door zowel toeristen als de lokale bevolking als de crème de la crème beschouwd.
Hier ziet u de speciaal geselecteerde druiven die door de zwaartekracht in tanks van volledig cement worden gevoerd. Hun filosofie is dat cement de meest consistente temperatuurregeling geeft, waarbij open gisting wordt uitgevoerd om alle smaken van de wijn naar voren te brengen.
Hoewel ze zich in het hart van een gebied met hagelbuien bevinden, riskeert het Achaval Ferrer-team liever al hun oogst een jaar te verliezen, dan de hoeveelheid zonneschijn - en dus mogelijk de kwaliteit van de druif - te verminderen door een beschermend net te installeren.
Hoge normen en een uitstekende tour compleet met vatproeverij van hun exclusieve wijnen maken dit wijnhuis een absolute must om te bezoeken.
Sluit de dag af met een andere versie van ultramodern bij Pulenta Estate. Hier gebruiken ze alle drie de gistingsmethoden - vat, tank en cement - afhankelijk van de gewenste stijl en vintage.
Hoewel je eenmaal binnen het gevoel hebt dat je op een ruimteschip bent omringd door buitenaardse wezens in plaats van in een proeflokaal omringd door vaten, brengt een slokje van hun rijpe en schone sauvignon blanc je meteen terug naar de aarde.
Alta Vista, Vistalba en Catena Zapata zijn andere opmerkelijke wijnhuizen om te bezoeken in Lujan de Cuyo vanwege hun architectuur en proeflokalen.
Maipu
Voor dag twee van de wijnreis, verander het tempo door een fiets in de vergelijking te gooien.
Voor dag twee van de wijnreis, verander het tempo door een fiets in de vergelijking te gooien. Dit is gemakkelijk in Maipu, waar leveranciers fiets- en wijnreizen hebben gemaakt.
Omdat de wijngaarden in Maipu minder zijn en het gebied minder uitgestrekt is, is fietsen een ideale manier om je te verplaatsen. De wegen zijn schilderachtig, vooral die vlak bij de hoofdweg van Urquiza, omzoomd met bomen die ooit dienden als een schaduwrijke dekking voor de druiven die van en naar de wijnmakerij worden getransporteerd.
De straten kunnen een beetje stoffig worden - dit is tenslotte de woestijn - dus bereid je voor met veel water, zonnebrandcrème en een zonnebril.
Een slim aanvalsplan voor de dag is om je fietsen te huren aan het begin van de stad, waar je met de bus kunt vertrekken (een rit van 45 minuten op # 10 vanuit het stadscentrum), en dan meteen door naar het uiterste einde van Maipu. Op deze manier beperk je je kilometers naarmate je meer drinkt.
Begin bij Carinae, een schilderachtig boetiekwijnhuis van een Frans echtpaar en vernoemd naar een sterrenbeeld dat alleen zichtbaar is tijdens de druivenoogst. Vanaf hier is het slechts een korte reis langs de weg naar Tempus Alba, waar u buiten kunt zitten en kunt genieten van wat ambachtelijke kaas en wijn bovenop de wijnstokken in hun wijnbar op het terras.
Veel fietsers dineren in het gastronomische Almacen del Sur, gunstig gelegen in het midden van de fietsroute. Ik koos voor Casa de Campo, een klein restaurant in landelijke stijl met huisgemaakte lokale gerechten zoals wild konijn en speenvarken.
Als je zin hebt in meer, is La Rural een groots oud wijnhuis aan het begin van Maipu met een uitgebreid wijnmuseum, waar je getuige kunt zijn van de revolutie in technologie en wijnbereiding van een eeuw geleden.
Valle de Uco
Foto door ANOXLOU
Valle de Uco ligt op ongeveer een uur ten zuiden van Mendoza per directe bus en wordt beschouwd als de opkomende wijnregio. De vallei staat bekend om grotere temperatuursvariaties tussen dag en nacht, waardoor dikkere druivenschillen worden gecreëerd en op zijn beurt meer complexiteit in de wijn.
Veel wijnhuizen hebben wijngaarden in alle drie de regio's, als een soort beveiliging tegen hagel en slechte wijnoogsten. Het is gebruikelijk om een mix te maken uit de verschillende regio's, hoewel landgoed-enkele wijngaardwijnen ook in de mode komen, catering aan een veeleisende klantenkring.
Drie ultramoderne wijnhuizen die een bezoek waard zijn vanwege hun opvallende architectuur en wijn zijn Andeluna, O'Fournier en Salentein. Houd er rekening mee dat de afstanden tussen deze wijnhuizen groot zijn, dus je hebt een auto of taxi nodig om overal te geraken, zelfs als je hem naar de Valle rijdt.
Het perfecte huwelijk tussen eten en wijn dat altijd in culinaire kringen wordt besproken, wordt tot leven gebracht in O'Fournier, waar de eigenaar van de bodega getrouwd is met de chef-kok van het restaurant.
Het perfecte huwelijk tussen eten en wijn dat altijd in culinaire kringen wordt besproken, wordt tot leven gebracht in O'Fournier, waar de eigenaar van de bodega getrouwd is met de chef-kok van het restaurant. Onnodig te zeggen dat de combinatie van eten en wijn hier harmonieus is.
Salentein heeft ook een uitstekend restaurant. Als je eenmaal een dag in de Valle de Uco hebt voltooid, heb je het beste van het wijnland van Mendoza bezocht. Je kunt teruggaan naar waar je vandaan kwam vol en gonsde, met achterwijn van wijn die nooit thuis zou verschijnen in een wijnwinkel.
