Eten + Drinken
"Is dit tapas?"
Dit is een van de meest gestelde vragen van buitenlanders wanneer ze iets eten in Spanje. En ik zal ze niet kwalijk nemen - tapas zijn omgeven door legendes en gidsen die alleen maar dienen om de ervaring onnodig ingewikkeld te maken. Dit artikel zal geen ultieme gids zijn, maar zal op zijn minst proberen een aantal van de meest voorkomende twijfels op te lossen en een paar mythen te doden. Zoals met alles in Spanje, onthoud dat dingen anders zullen zijn, afhankelijk van de regio. Speel het veilig door je te houden aan de altijd nuttige When-in-Rome-strategie. Of, zoals we in Spanje zeggen: donde fueres, haz lo que vieres.
Wat zijn tapas?
Wat zijn tapas precies? Een tapa is een beetje voedsel dat meestal wordt geserveerd wanneer u een drankje bestelt. Hoewel hun grootte kan variëren, zijn ze meestal kleiner dan wat je zou hebben voor een complete maaltijd (er zijn echter enkele glorieuze uitzonderingen). Er zijn ook geen regels voor hun vorm en inhoud; ze zijn soms bedoeld om te worden gedeeld en gegeten met tandenstokers, maar het kunnen ook kleine individuele gerechten zijn met hun eigen kleine bestek of iets dat je met je handen kunt eten.
Ze kunnen ook verschillende vormen aannemen, afhankelijk van waar u zich in Spanje bevindt. De pintxos van Baskenland zijn een van de meest populaire varianten: ze komen meestal bovenop een stuk brood en gebruiken een tandenstoker om alle componenten bij elkaar te houden.
Zijn ze gratis?
Het hangt er van af. We kunnen tapas in twee groepen verdelen: de gratis tapa en de tapas die u bestelt en waarvoor u betaalt. Je krijgt de eerste gewoon door een drankje te bestellen en het kan van alles zijn, van een kleine kom olijven tot een volledig gekookt gerecht van callos. In die regio's waar de gratis tapa behoorlijk groot is (Andalusië, Galicië en León houden je bijvoorbeeld verzadigd), is het mogelijk om, als je de bar verstandig kiest, te lunchen of dineren alleen te betalen voor drankjes. Maar je kunt een beetje aangeschoten worden.
Dan hebben we de tapas waarvoor u moet betalen; deze worden op dezelfde manier besteld als u uw drankje of iets uit het menu zou bestellen. Tapasbalken hebben meestal een lijst met de beschikbare opties ergens zichtbaar of direct in het menu. Merk op dat deze tapas die u bestelt en waarvoor u betaalt meestal bedoeld zijn om met meerdere mensen te worden gedeeld.
Wat niet acceptabel is, is om iets te krijgen zonder dat je erom hebt gevraagd en er vervolgens voor betalen als je het eet. Als ze je dit aandoen, ga dan nooit meer terug naar die bar of restaurant en laat een boze beoordeling achter op TripAdvisor.
Hoe moet ik de tapas bestellen en betalen?
De balk zelf zal zijn eigen voorkeursmodaliteit duidelijk maken. Als er een lijst of een menu is, kunt u daar kiezen; als je de tapas aan de bar ziet, kun je gewoon naar de tapas wijzen die je wilt. Niets te ingewikkeld, zoals je kunt zien. Op de officiële toeristische website van Spanje zeggen ze dat er plaatsen zijn waar je direct de dingen kunt pakken die je van de bar wilt, maar ik heb dat nog nooit zien gebeuren en geen van mijn vrienden uit verschillende regio's van Spanje heeft het ook gezien. Speel het veilig en praat met een ober voordat je doet alsof de bar een soort buffet was.
Als het gaat om betalen, hield de ober meestal bij wat u hebt gegeten en vertelt hij u hoeveel u verschuldigd bent. Als je pintxos hebt gegeten, kun je echter een andere methode tegenkomen - ze tellen de stokjes op je bord en maken de berekening. Nee, het is geen goed idee om sommige van deze sticks te laten verdwijnen om te proberen minder te betalen. Obers zijn niet dom.
Is het verplicht om ze aan de bar op te eten?
Je kunt misschien wat tapas-plaatsen tegenkomen met deze regel, maar het is niet de gebruikelijke. Je hebt dezelfde tapasrechten als je op een tafel zit.
Kan ik kiezen welke tapa ik wil?
Natuurlijk, als je ervoor betaalt, kan dat. De gratis tapa wordt meestal gekozen door de bar waarin je je bevindt, maar er zijn enkele regio's - bijvoorbeeld Almería - of bepaalde bars waar ze je verschillende opties bieden om je gratis tapa uit te kiezen. Als je niet bevalt wat je gratis hebt gekregen en het niet wilt eten, vertel het de ober dan meteen. Als je geluk hebt, krijg je misschien iets anders in ruil.
Welke voedingsmiddelen kunnen tapas zijn?
Iets. De inhoud is niet essentieel, het concept is - een vrij kleine portie voedsel. De gratis tapa kan variëren van iets eenvoudigs als een kom chips tot een volledig gekookte maaltijd zoals gehaktballetjes, ensaladilla of de callos die we eerder noemden. Maar alles is vatbaar om een tapa te worden. De meest voorkomende? Spaanse tortilla (niet Mexicaans!), Patatas bravas of alioli (aardappelen met verschillende sauzen), croquetas, olijven, inktvis, Galicische empanada … Elke regio biedt ook enkele van de meest typische gerechten als tapas.
Wanneer begonnen Spanjaarden tapas te eten?
Wat was er eerst, Spanje of tapas? Het lijkt erop dat het Spanje was - tapas, zoals we ze nu kennen, zijn vrij recent, zoals ze begonnen na de Spaanse burgeroorlog.
Maar dit betekent niet dat dit de oorsprong is van tapas. Het lijkt erop dat tapas afkomstig zijn van een oude traditie van het eten van kleine hapjes om de honger op afstand te houden. De grappigste theorie zegt dat alles begon toen de koning Alfonso X van Castilië werd voorgeschreven om overdag meerdere glazen wijn te drinken, maar niet al om 12.00 uur dronken wilde zijn. Zijn oplossing? Bij elk glas wat eten. Er zijn andere theorieën en legendes: die beten van voedsel die worden geserveerd om te verbergen (tapar betekent in het Spaans 'bedekken, verbergen') de effecten van alcohol; de tapa werd gebruikt om het glas te bedekken en te voorkomen dat vliegen in de drank zouden springen; etc. Kies gewoon je favoriete!
Moet ik de servetten op de vloer gooien?
Alsjeblieft niet. Vooral als de vloer schoon is en niemand anders het doet. Maar zelfs als je in een van die bars bent waar de lokale bevolking alles op de grond gooit (het komt steeds minder vaak voor, maar ze bestaan nog steeds), het is een lelijke zaak en veel plaatsen proberen het te beëindigen. Laat het servet dus gewoon op tafel liggen.
Is dit hoe Spanjaarden al hun maaltijden eten?
Nee. Thuis eten we het liefst op ware grootte in plaats van vijf verschillende dingen te moeten koken. We zeggen wel eens dat we 'de tapas' thuis zullen lunchen of dineren, maar meestal betekent dit 'laten we kijken wat we nog in de koelkast hebben liggen'.
Wat is ir de tapas, de tapeo of tapear?
Eigenlijk verschillende manieren om hetzelfde te zeggen. De gratis tapa is iets leuks dat als een geschenk komt wanneer u een drankje in een bar bestelt. Maar als je met meer mensen bent en van plan bent te lunchen of dineren door tapas te eten, kun je over die drie dingen praten. Idealiter brengt tapeo je van de ene bar naar de andere, en van gratis tapa naar gratis tapa, maar dit is niet altijd mogelijk noch praktisch. Je kunt taperen door altijd op dezelfde plek te blijven, gewoon door verschillende tapas te bestellen om met je vrienden te delen. Je zult niet zo aangeschoten worden als bij de gratis tapasstrategie, maar je kunt nog steeds zeggen dat je tapeando of de tapas bent geweest.
Kan ik op elk moment van de dag tapen?
De gratis tapa is niet echt afhankelijk van het tijdstip van de dag, maar als je wilt lunchen of dineren is de tapas waarschijnlijk het beste om het te proberen tijdens de lunch of het avondeten. In Spanje betekent dit van 13:30 uur tot 15:30 uur en tussen 20:30 uur en middernacht.
Is het een goed idee om naar een tapasbar buiten Spanje te gaan?
Niet echt. Eigenlijk is zelfs het concept van een tapasbar vreemd omdat in Spanje de meeste bars tapas hebben. Er zijn plaatsen die gespecialiseerd zijn in tapas, taperías genoemd, maar 'tapasbar' is als uitdrukking overbodig. Ik zeg niet dat het eten niet lekker zal zijn, maar het zal waarschijnlijk verre van de echte ervaring zijn en je zult waarschijnlijk te veel betalen.
