Eten + Drinken
Oké, ja, er is van alles, zoals grove mensenrechtenschendingen, neushoornstropers, onstabiele regeringen en dubstep. Maar laten we het meteen over problemen hebben. Het spul dat jou en mij en de familieleden raakt wiens oproepen je negeert. Maatschappelijke kwesties zoals aantasting van het milieu, verhoogde isolatie, zwaarlijvigheid, betaalbare huisvesting en slechte dating. Dingen waar we allemaal over klagen terwijl we beslissen of we bij Uber Eats of Postmates willen bestellen zonder te beseffen hoe ons gebrek aan eten op onze smartphones de samenleving afbreekt.
Ik ga niet tekeer gaan over hoe iets zo triviaal als voedselbezorging de wortel is van al het kwaad, de spawn van Satan verkleed als een man in een Kia met een magnetronbestendige zak, omdat de wereld veel ingewikkelder is dan dat. Maar bezorgvoedsel maakt onze problemen ook niet beter, en het draagt waarschijnlijk meer bij aan onze kwalen dan iemand van ons zou willen toegeven.
We betalen meer voor minder
Ik bestelde ooit een pastagerecht van $ 10 bij een zeer middelmatig restaurant dat een uur later tevoorschijn kwam als een lauw blik chef-kok Boyardee met een trieste garnituur van basilicum. Voor deze delicatesse heb ik $ 16 betaald na de belasting en verzendkosten. Voeg een tip toe (want wie wil er bekend staan als een slechte kipper?) En ik betaalde letterlijk twee keer zoveel voor een koudere, waardeloze versie van wat al waardeloos eten.
Ik heb het sindsdien een paar keer gedaan om te kijken of deze nieuwe bezorgdiensten het beter zouden kunnen doen. Ik kreeg een rosbiefsandwich waar het geroosterde brood al vochtig was. Ik kreeg een lasagne met kaas die al was gaan stollen. Het enige dat ik kreeg dat zelfs de kwaliteit van het restaurant benaderde, was een filet mignon van een bekend steakhouse. Het leek een beetje minder de $ 42 waard vanwege de plastic container, en het was verkeerd gekookt. Omdat ik het had bezorgd, had ik natuurlijk geen andere keuze dan het op te eten, omdat het terugsturen zou hebben betekend dat ik mijn nieuwe steak net op tijd voor het ontbijt zou krijgen. Dit alles kostte ergens tussen de 20 tot 30 procent meer dan wanneer ik persoonlijk in het restaurant had gegeten.
Voedselbezorging heeft ons op de een of andere manier voor de gek gehouden om een premie te betalen voor een enorm inferieur product. Al die dingen waar restaurants hard aan werken en extra kosten voor - sfeer, presentatie, service - gaan verloren met bezorging. En daarvoor verruilen we ons graag voor extra geld, alleen zodat we niet hoeven op te staan van een meeslepende aflevering van Westworld. Voor een generatie die blijkbaar gaat werken en huren tot ze sterven, is dit net zo logisch als betalen voor een "luxe" kamer bij Super 8.
We vernietigen de planeet terwijl we proberen hem te redden
De omgeving lijkt een duizendjarige oorzaak te zijn. Marcheren voor de aarde en zich verzamelen tegen de opwarming van de aarde, stoppen net lang genoeg om Uber Eats op te halen en een Caprese salade te bestellen, rechtstreeks in uw kantoor afgeleverd in een grote container van piepschuim.
Ja, piepschuim! Die demonische substantie die de schuld krijgt van het gat in de ozonlaag, het handelstekort met Japan, de moord op Kennedy, de beurscrash van 1987 en ten minste 26 seizoenen honkbal in Chicago Cubs. Het heeft een brullende terugkeer gemaakt met de opkomst van voedselbezorging, en blijkbaar zijn mensen vergeten dat zelfs als piepschuim wordt gebruikt om ethisch gekweekte bloemkool te leveren, het nog steeds een miljoen jaar duurt om biologisch af te breken.
Toegegeven, niet elk restaurant gebruikt piepschuim. Bijna allemaal geven ze echter een serie plastic gebruiksvoorwerpen, die meestal in meer plastic worden verpakt. Bij je thuis afgeleverd, je raadt het al, een plastic zak. Het komt net aan als je bezig bent een verhaal te posten over een gestrande walvis in Vanuatu met 700 plastic zakken in zijn buik.
En tenzij uw bezorger een fiets gebruikt, is er waarschijnlijk wat geraffineerde petroleum gebruikt om uw voedsel te bezorgen. Niet dat het gebruik van gas een zonde is, maar het is moeilijk om tegen kwaadaardige oliemaatschappijen te schelden wanneer je hun product gebruikt om boerenkool-op-tafel boerenkoolsalade te krijgen.
Voedselbezorging berooft ons van menselijk contact
De milieutol is slechts een drop-in-the-stijgende oceaan als het gaat om dingen die de planeet schaden. Het grootste probleem met voedselbezorging is hoe het verder dient om mensen te isoleren, waardoor nog meer van het kostbare kleine menselijke contact dat we nog hebben, wordt geëlimineerd.
Afhalen of, als je avontuurlijk bent, naar de supermarkt gaan om zelf te koken, is een sociale ervaring. Je verlaat het huis. Je communiceert met mensen. Misschien ontmoet je die ene speciale persoon terwijl je de gele uien in het gangpad doorneemt.
Bij levering krijgt u daar niets van. Je interactie omvat niet veel meer dan een snel "bedankt" aan de bezorger, die je eten alleen voor een grote, gloeiende doos teruggeeft. Alleenstaande mensen klagen over hoe ze nooit iemand ontmoeten, maar kiezen er toch voor om de mensen die ze ontmoeten te minimaliseren door eten te laten bezorgen. Er is maar één soort film waarin liefdesverbindingen via voedselbezorging plaatsvinden, en ze eindigen niet bepaald met trouwklokken.
We betalen om op loopafstand van alles te wonen, maar lopen nooit ergens naartoe
Het verlangen naar bewandelbare buurten en stedelijke dichtheid is een deel van de reden waarom de huurprijzen omhoog zijn geschoten, waardoor we tot ruim na 30 jaar bij huisgenoten blijven wonen. Kijk naar een appartement en makelaars zeggen dingen als Ja, het kost $ 4.500 per maand, maar er zijn 16 restaurants binnen een blok! Je kunt je auto verkopen! '
Geweldig in theorie, maar wat doen we met al die dure loopbaarheid? Bestellen bij DoorDash nadat we besloten hadden dat wandelen te moeilijk was, vooral na die brute 30 minuten op het Peloton.
De bezorging van voedsel heeft nu ongezond restaurantvoedsel handiger gemaakt dan thuis koken, zelfs als je een week oude aubergine in de groente hebt die net smeekt om te worden gebakken. Dat betekent meer maaltijden gevuld met boter en zout en minder vers, huisgemaakt spul.
Deze sedentaire levensstijl draagt natuurlijk dan bij aan obesitas en een algemene slechte gezondheid, terwijl we als Jabba the Hutt wachten op onze Californische broodjes, gerecyclede lucht inademen en ons afvragen waarom we ineens allergisch zijn voor alles. Dan herinneren we ons dat de app niet zei of de zalm glutenvrij was en vragen we ons af wie we moeten vragen, omdat UberEats geen klantenservicenummer heeft.
Zoals met alles, heeft de bezorging van voedsel zijn voordelen. Het geeft banen aan veel mensen die ze nodig hebben. Het geeft meer zaken aan buurtrestaurants, die mogelijk langer overleven omdat ze meer geld verdienen aan afgeleverd voedsel. Het is goed voor de lokale economie en zorgt ervoor dat we soms restaurants proberen die we anders niet zouden hebben. En met mate doet het niemand echt pijn.
Maar matiging is het sleutelwoord, en iedereen wiens routine na het werk meer gaat over het openen van een bezorg-app dan het openen van hun koelkast, helpt de wereld een smeriger, eenzamer en ziekere plek te maken. Alomtegenwoordige voedselbezorging heeft ons luier, antisociaal en armer gemaakt, dus misschien is het tijd om onze bezorg-apps te verwijderen en terug te keren naar de echte wereld - vooral wanneer u naar een nieuwe stad reist.
Ervaar voedsel zoals het bedoeld was door te koken of uit te gaan naar een restaurant, en bespaar geld terwijl u de aarde redt. Het schoppen van voedselbezorging aan de stoeprand lost niet alle problemen van de wereld op, maar het zal wel helpen het leven beter te maken. Of, op zijn minst, u helpen herinneren waarom u zoveel aan huur betaalt.
