Nieuws
Hoewel we er voortdurend aan worden herinnerd dat we elke dag de aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit moeten eten, blijkt dat als iedereen dat advies opvolgt, er een behoorlijk groot tekort aan producten zou zijn.
Volgens een nieuwe studie gepubliceerd in The Lancet Planetary Health, woont slechts ongeveer 55 procent van de mensen over de hele wereld op plaatsen met voldoende beschikbaarheid voor groenten en fruit om aan de Wereldgezondheidsorganisatie te voldoen 400 gram (14, 1 ounces) consumptie per dag aanbevolen.
Tenzij voedsel- en afvalproblemen worden opgelost en de productiviteit wordt verhoogd, voorspellen onderzoekers dat tegen 2050 1, 5 miljard mensen meer zullen wonen op plaatsen met onvoldoende aanbod van groenten en fruit, meldde NPR.
Het vervangen van 'goedkope calorieën' diëten die mensen met overgewicht maar ondervoed laten, moet worden vervangen door plantaardige diëten om de wereldbevolking gezond te houden, maar meer vraag naar groenten en fruit is nutteloos tenzij het aanbod bestaat om het te vervullen. Een van de oplossingen om iedereen een gezond voedingspatroon te bieden, is het verminderen van de hoeveelheid land die wordt gebruikt voor diervoeding (momenteel wordt 30 procent van het land voor dat doel gebruikt), evenals voor de landbouw, om het te wijden aan voedzame groenten- en fruitgewassen bestemd voor menselijke consumptie. Het verminderen van de veehouderij zou ook de uitstoot van broeikasgassen verminderen en de ontbossing vertragen.
