Reizen
Honingbijen helpen is één reden, maar er zijn er nog veel meer.
NA HET SCREENING van Vanishing of the Bees - een documentaire over Colony Collapse Disorder - kwam een lokale Nelson-bijenboer op het podium om vragen te beantwoorden. Ik keek toe terwijl een dame opstond en vroeg: "Omdat bewoners geen bijenkolonies in hun tuin mogen houden, wat kunnen we doen om de situatie te helpen?"
Zijn antwoord was eenvoudig: "Plant een tuin." In de documentaire werd geconcludeerd dat een van de belangrijkste oorzaken voor het fenomeen van de massale verdwijning van honingbijenkolonies het gebruik van pesticiden in ons huidige voedselsysteem is, namelijk voor de landbouwpraktijk van monocultuur. Zoals Michael Pollan in de film zegt: "[Kolonie ineenstorting] is een van de tekenen - een echt onmiskenbaar teken - dat ons voedselsysteem onhoudbaar is."
Door tuinen te planten, kunnen we honingbijpopulaties sterk houden.
Door tuinen te planten, kunnen we honingbijpopulaties sterk houden. Waarom is dit belangrijk? Omdat door insecten bestoven planten ongeveer een derde van het menselijke dieet uitmaken, waarbij honingbijen verantwoordelijk zijn voor 80% daarvan. The Guardian noemt het planten van bijenvriendelijke planten in de tuin als een van de 10 manieren om honingbijen te helpen.
Maar naast het helpen van onze vriendelijke bestuivers, heb ik nog een paar andere redenen waarom ik wilde leren tuinieren.
Stijgende voedselprijzen
De wereldwijde voedselprijzen zijn recordhoog, deels als gevolg van verlies aan gewassen over de hele wereld door stormen, overstromingen en droogte. Stijgende olieprijzen en economische instabiliteit dragen ook bij aan de hoge prijzen. Voeg dat toe aan het feit dat het inkomen helemaal niet omhoog gaat. Van 1998 tot 2008 is het mediane inkomen in de VS niet gestegen. In 1998 was het mediane inkomen $ 51, 295. In 2008? $ 50.303. In 2009 was het nog erger met $ 49.777 *.
In Canada voorspellen experts een toename van 5-7% bij de kassa voor het einde van dit jaar. Sterke concurrentie en een sterke dollar (import goedkoper maken) hebben de prijzen tot nu toe op afstand gehouden, maar een correctie wordt verwacht. Oxfam voorspelt dat de gemiddelde prijs van basisvoedsel zal verdubbelen tegen 2030:
De wereld gaat een tijdperk van permanente voedselcrisis in, dat waarschijnlijk gepaard gaat met politieke onrust en een radicale hervorming van het internationale voedselsysteem vereist.
Soms kunnen tuinen een seizoen of twee nodig hebben om te produceren, om de grond gezond te krijgen en om de insecten (bedoelde woordspeling) uit te werken, vooral voor een beginner. Begin nu.
Ons voedselsysteem is kapot
Monocultuur. Foto: FeatheredTar
Het is niet moeilijk om te concluderen dat er iets mis is met ons huidige voedselsysteem. Bewerkte en gemanipuleerde voedingsmiddelen, niet-duurzame landbouwmethoden, stijgende voedingsgerelateerde ziekten en vervuilde omgevingen zijn enkele van de symptomen. In onze eindeloze zoektocht om meer te krijgen voor minder, hebben we een systeem gecreëerd dat ons uiteindelijk zal falen.
Ik neem voedsel niet licht op. Voor iets dat zo belangrijk is voor onze gezondheid en ons levensonderhoud, moet iedereen instappen en zich niet alleen meer bewust worden van wat er in ons lichaam gaat, maar ook welke impact het voedsel dat we krijgen op het milieu heeft. Onze zoektocht om meer voedsel te bieden voor minder kosten is kortzichtig en de gevolgen zullen uiteindelijk voelbaar zijn, zo niet al.
Oran Hesterman, landbouwwetenschapper en auteur van Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System For All, zegt in dit artikel:
Als individuen kunnen we verschillende keuzes maken over wat we kopen en wat we eten. We kunnen ervoor kiezen om een meer lokale en duurzame landbouw te ondersteunen en kunnen besluiten om te eten op een manier die ons gezonder houdt … We kunnen achtertuin en gemeenschappelijke tuinen planten. We kunnen winkelen op boerenmarkten. Al deze individuele acties kunnen en zullen een verschil maken in ons eigen leven en in het voedselsysteem …
Ik heb gemerkt dat het starten in mijn achtertuin een belangrijke eerste stap is om van versnelling te veranderen en het bewustzijn te vergroten.
De Obamas doen het
In 2008 begon Michelle Obama de eerste moestuin in het Witte Huis sinds de Victory Garden van Eleanor Roosevelt tijdens de Tweede Wereldoorlog. Ze wilde de tuin beginnen om kinderen te leren gezond eten en om te helpen in de strijd tegen het zwaarlijvigheidsprobleem van Amerika. Mevrouw Obama vertelde over de reactie van hun kinderen op de tuin: 'Ze begonnen me te scholen en leerden me wat ik moest eten, wat een wortel doet en wat broccoli doet. En soms kijken ze nu vol walging naar mijn bord. '
Het is het bewijs dat je niet veel ruimte nodig hebt om een goede oogst te krijgen. De tuin van het Witte Huis is slechts 1100 vierkante voet en heeft meer dan 1000 pond groenten geproduceerd die zijn gebruikt om de Obamas en hun gasten te voeden.
De enige grote les die de tuin leert, is dat onze relatie met de planeet geen nulsom hoeft te zijn, en dat zolang de zon nog schijnt en mensen nog steeds kunnen plannen en planten, denken en doen, we kunnen, als we de moeite nemen om te proberen, manieren vinden om voor onszelf te zorgen zonder de wereld te verminderen. ~ Michael Pollan
Biologisch eten
Als ik een keuze heb, ben ik ervan overtuigd dat iedereen liever biologische groenten eet. De prijs is natuurlijk een andere zaak. Ik zou graag alleen biologisch eten, maar ik kan het me niet veroorloven. (Correctie: ik zou het me kunnen veroorloven … ten koste van andere dingen die ik leuk vind om te doen. Het is een bewuste keuze.) Terwijl ik me realiseer dat de prijs van biologische en fairtradeproducten beter de "echte" kosten van voedsel vertegenwoordigt, wanneer deze wordt gepresenteerd met items die een fractie zijn van de kosten die ik meestal niet kan weerstaan om voor de goedkopere optie te kiezen.
Mijn frambozenstruik.
Onlangs plukte ik wat frambozen uit een struik in mijn achtertuin. Het vulde een kleine kom en ik dacht bij mezelf, dat zou waarschijnlijk ongeveer $ 6 kosten in de supermarkt. Als het tijd is om een paar van de andere items in mijn tuin te oogsten - courgette, tomaten, wortelen, aardappelen - wordt er veel geld bespaard.
En hoewel ik weet dat ik nog niet volledig zelfvoorzienend kan zijn, maakt wat ik in de zomer kan laten groeien, de optie om biologisch te kopen realistischer als ik kan aanvullen, waardoor de gemiddelde kosten dalen.
En ik weet dat wat ik groei echt organisch is. Vorig jaar rapporteerde de NY Times over een audit van het National Organic Program waaruit bleek dat ze bedrijven producten met het label biologische producten konden laten verkopen die dat echt niet waren. Gemiddeld duurde het 15 maanden om aanbevelingen van de USDA's Agriculture Marketing Service af te dwingen. In één geval lieten ze het bedrijf volledig verdwijnen.
Dus hoe kun je weten of iets echt organisch is? Laat het zelf groeien.
Maak kinderen enthousiast over het eten van groenten
Er is een programma genaamd Community Roots ** in Boulder, Colorado. 13 voortuinen in een kleine buurt vol boeren zijn omgebouwd tot micro-boerderijen. Huiseigenaren hebben hun nutteloze grasgazons geschonken om er tuinen van te maken en zorgen ook voor het water voor irrigatie. Leden planten en beheren de tuinen en ontvangen in ruil daarvoor een deel van de oogst met extra producten die worden verkocht in de Boulder County Farmer's Market.
"Nu roepen de kinderen om snijbiet, boerenkool en gegrilde courgette te eten voor het diner."
Lid Camille Hook heeft een zoon die vroeger 'met groenten werd uitgedaagd'. Dat is totdat hij in de tuin plantte en vrienden uitnodigde om te helpen oogsten. Camille zei: "Nu roepen de kinderen om snijbiet, boerenkool en gegrilde courgette te eten voor het diner."
