Reisplanning
Een los capos les gusta Matador. / Foto: 'J'
Verschillende leden van het Matador-team wonen of wonen in BsA's. Dit zijn hun verhalen.
Tom Gates, Matador Nights
Het beste Japanse eten in Buenos Aires is ongetwijfeld Comedor Nikkai, dat, niet verrassend, zich bevindt in het Japanse culturele centrum (Av. Independencia 732, San Telmo).
Het spinazie-voorgerecht doet me nog steeds kwijlen tijdens het dagdromen. Sushiborden zijn vers en genereus. De chirashi is een van de beste die ik ooit heb gehad en ik heb veel rauwe vis gehuisvest. Geweldig en een zeer vriendelijke personeel. Rivalen de beste sushi die ik heb gehad in New York of Japan.
Foto: Tokyo Tanenhaus
Een andere favoriet: het Federaal Politiemuseum. Vreemd en griezelig angstaanjagend.
Ik ben twee keer geweest en ben nog nooit getuige geweest van een andere klant, wat geen probleem zou zijn als de plaats niet vol was met enge mannequins die op elk moment tot leven konden komen.
Het drugsgedeelte is bizar, vooral het heroïnedisplay met een naald die uit een neparm steekt. Het is er allemaal - re-creaties van opgegraven lichamen, de botten van een politiehond en zelfs in beslag genomen gokuitrusting.
Een absolute must als je een beetje freaky bent. Ik schreef er een bericht over (met foto's) genaamd Creeped Out in Museo de la Policia Federal, Buenos Aires.
Adam Roy, Matador Sports
Ik zou moeten gaan met een van de volgende drie dingen:
* Cafe San Bernardo - een buurtduik in Villa Crespo, kreeg karakter uit de oren, compleet met gedicht gewijd aan het café aan de muur, een gigantisch, geel beeld van Carlitos die boven de bar hangt, en ongeveer 20 pooltafels. Open ook 24-7 (Avenida Corrientes 5434).
* El Ateneo - de gigantische boekhandel van de friggin in een oud theater (Avenida Santa Fe 1860).
* Bendita / Maldita Milonga - gekke, semi-griezelige milonga in San Telmo, direct naast Club Museum.
David Miller, Matador Senior Editor
Opmerking: oorspronkelijk gepubliceerd als Matador-blog, 8/10/07
Straatbeeld, San Telmo / Foto: saumilshah
Lau's vader, Adalberto, kwam gisteren langs en we lunchten in San Telmo, een geweldige plaats genaamd territorio op de hoek van Estados Unidos en Bolivar.
Donker, hoog plafond, en met verschillende cervezas artesanales of microbrouwsels van de tap, voelde het bijna als een Ierse pub behalve de Braziliaanse breakbeats en andere elektronische muziek die op de stereo speelde.
Zowel Adalberto als ik hadden guiso surreño, een klassieke stoofpot van vlees, gegarneerd met rozemarijnaardappelen en cerveza rubio of pils. Lau had een omelet met basilicum, tomaat en kaas die er prachtig uitzag.
De plaats had een onberispelijke badkamer, die, zoals Anthony Bourdain opmerkt, een vrij solide indicator is van hoe een restaurant hun keuken houdt. Ik heb ook een speciale paragraaf op het menu opgemerkt waarin staat dat territorio geen cola of frisdrank serveert, omdat de hypergezoete dranken het eten weghalen. Ik ben het daar helemaal mee eens.
Na de lunch hadden we perentaart en appelkruimeltjes als dessert, plus thee en espresso. Dit zou een lunch van $ 60 zijn geweest in de VS, maar met een wisselkoers van meer dan 3 peso per dollar kostte het minder dan twintig dollar.
Een zeer aan te bevelen plek voor lunch of diner hier in San Telmo. (011 4300-9756)
Kate Sedgwick, Matador Nights
Ik heb gehoord dat El Boliche de Darío twee locaties heeft, hoewel ik alleen maar naar die in Vélez Sarsfield ben geweest (Av. Miguel Canonigo del Corro 399). Maar ik ben er vaker geweest dan ik op mijn vingers kan rekenen, wat bijna noodzakelijk wordt na de voedselcoma waarin ik mezelf elke keer als ik ga.
Voor iets meer dan 30 pesos ontvang je een overweldigende hoeveelheid voedsel, beginnend met friet, empanadas en salades (van twee variëteiten), gegrilde provoleta (een heel stuk provolone kaas gegrild als een stuk rundvlees), morcilla (bloed worst) en chori (of chorizo - worst) voordat het vlees naar buiten komt.
Foto: Luis Fabres
Doe jezelf een plezier en vraag om de provenzal (een salsa gemaakt van peterselie en knoflook) om met je friet te eten, maar eet niet te veel van wat eerst komt, anders krijg je er spijt van.
Zodra het vlees op roestvrijstalen platen verschijnt, is uw eerste gang orgelvlees. Probeer het. Je zou jezelf kunnen verrassen. Ik ben een grote fan van de molleja (sweetbreads) - zacht en smakelijk.
Bekijk Asado Argentina om te zien hoe de verschillende stukken vlees worden genoemd. Sommige worden niet op deze manier verkocht of bereid waar je vandaan komt, dus wees avontuurlijk. U kunt speciale verzoeken doen en zoveel krijgen als u wilt van het aanbod.
Persoonlijk raad ik de matambre, de bondiola en de kip aan.
Hal Amen, Matador Trips
Ik heb twee favorieten, maar ze zijn een pakketdeal, zowel onderdeel van de traditie van mijn vrouw als mijn zaterdagochtend.
We beginnen bij Palermo Plaza Holanda (degene met de vijver in het midden). Tijdens de week komen we hier om te rennen op de cementbaan die het water omcirkelt, maar op zaterdag gaan we langzamer.
De joggers, fietsers en beginnende skeelers ontwijken die altijd gevaarlijk lijken te zweven dicht bij de speed-walking (en speed-talking) abuelitas (¡O! ¡Dios mío!), We slenteren door de rijen met zorgvuldig gemanicuurde bloemen, vinden een vijver-bank, en breek het partner-parafernalia.
Foto: flaken
Thermos leeggemaakt, het is op weg naar Belgrano's Barrio Chino (Chinatown). We houden van wandelen (duurt ~ 45 min.), Maar de barrio wordt bediend door tonnen collectivo's, waaronder de 15, 29, 60 en 64. De subte is ook dichtbij (Juramento, lijn D).
Barrio Chino, minder een China-stad en meer een China-straat, is eigenlijk de eerste twee blokken van Arribeños ten noorden van het treinstation Belgrano C. Ons ritueel gaat als volgt:
* Loop naar het tweede blok waar twee Chinese meisjes en hun bakplaat knoedels, kruidenballen, gelatineuze lekkernijen en verschillende dingen op stokjes serveren. Ah, straatvoedsel - ik heb je gemist. Of aan de overkant van de straat om 2212 is een winkel genaamd 'Productos de Soja' (Sojaproducten), die ook afhaalmaaltijden verkoopt.
* Maag bereid, kies een plek voor de lunch. Onze favorieten zijn een vegetarische joint in 2127 ("Siempre Verde"), een "authentiek" smakend, vies uitziend restaurant in 2152 (niet creatief aangeduid als "Comida China"), en een chiquere optie met fatsoenlijke pad thai op 2265 ("Lotus Neo Thai ').
* Onze liefde voor Aziatische smaken is zodanig dat we het mee naar huis moeten nemen, en Barrio Chino heeft bijna net zoveel Chinese supermarkten als restaurants. Bovenaan de lijst staat 'Casa China', met twee locaties. Die van 2173 heeft een enorme selectie in bulk gedroogde champignons, terwijl ze bij 2257 het echt doen in sausselectie.
Je kunt op deze plaatsen veel meer vinden dan Aziatische ingrediënten - nostalgische Amerikaanse favorieten zoals saladedressing en pindakaas, en niet te vergeten flessen kostbare picante om de typisch saaie Argentijnse keuken op smaak te brengen (ze dragen zelfs Mexicaanse salsa's!).
Tag Team
San Telmo's Parrilla 1880 is achtervolgd door verschillende Matador-medewerkers.
David vond het geweldig omdat hij vooruit kon bellen en een filet de merluza con papas noisette bestellen, plus een salade van bieten, wortelen, radicheta om 11.30 uur 's nachts.
Tom Gates denkt dat hun vlees het beste in de stad is en mist de shit met Claudio, die rond de tafels aan de achterkant zweeft (en sluipt patroons lemoncello-shots).
Ik heb hier voor het eerst geleerd dat bife de chorizo kan worden geserveerd in een rechthoekig blok ter grootte van een voet en nog steeds sappig en zacht is. Oh, en die tong en zoete broodjes zijn heerlijk.
En Kate, die er een carrière van maakt zichzelf dingen te ontzeggen, werd door Tom hier grondig verwend met een sappige steak die bloedig was gekookt zoals besteld, en is van plan om de gunst terug te geven wanneer hij de weg terug naar Buenos Aires maakt.
