Reizen
Drink deze winter iets heets: Dennis Dalton
Dikke, romige ontbijtdranken en desserts delen de tafel met gekruide wijnen, puntige fruitstoten en andere heerlijke plengoffers, warm geserveerd.
Als het winter is op je halfrond, staat het zoeken naar verschillende warme dranken om je warm te houden hoog op de agenda. Hieronder staan nog 10 warme dranken die je kunt drinken om je van 's morgens vroeg tot' s avonds laat warm te houden, en sommige die je misschien drinkt terwijl je je vier-seizoenen tent in de wintermaanden probeert.
Canelazo: Colombia, Ecuador, Peru
Canelazo is een warm, gekruid water dat is gekookt met een donkerbruine rietsuiker genaamd panela, samen met kaneelstokjes, soms kruidnagel, en in Ecuador, sap van de naranjilla een tropisch oranje-achtig fruit met een smaak ergens in de buurt van munt en ananas.
Canelazo: ximenacab
De gezoete, verwarmde vloeistof wordt gemengd met een flinke dosis aguardiente, een rietsuikeralcohol (die niet wordt gekookt). Hoewel je er in theorie dronken van zou kunnen worden, wordt het meestal geserveerd in kleine glazen en meer om je warm te houden dan je te laten geloven dat je pasillo kunt zingen (beschouwd als de nationale stijl van muziek in Ecuador).
Sungnyung: Korea
Sungnyung is een traditionele Koreaanse tisane (theeachtige drank) die teruggaat tot de Goryeo-periode (918 tot 1392 AD). Het wordt gemaakt door heet water over de uitgedroogde laag rijst te gieten die zich onderaan de pot of ketel vormt wanneer je al het water laat koken.
Je kunt ook een versie maken door rijst in een droge pan te roosteren tot hij bruin wordt en nootachtig ruikt en ongeveer tien minuten met heet water te brouwen. De smaak doet denken aan toast en maakt een verfrissend einde zonder cafeïne.
Ponche: Mexico
Tejocotes voor ponche: La. Catholique
Dit is een warme, alcoholvrije fruitpunch bereid in een gigantische pot of ketel, en ideaal bij de hand gehouden voor bezoekers tijdens kerst. Hoewel elk gezin zijn eigen variatie heeft, bevat het over het algemeen grote hoeveelheden vers fruit, inclusief de moeilijk te vinden buiten Mexico zoete en zure tejocote (je kunt ze in sommige Latijns-Amerikaanse supermarkten gekookt en jarred vinden), walnoten, rozijnen en piloncillo (vaste rietsuiker).
Het heeft minstens een half uur gestoofd en in een beker (inclusief het fruit) voor gasten gegarneerd, die ervoor kiezen om het af te maken met wat rum of cognac.
Hot Tang: VS
Ik wist niets van hete tang (of Kool Aid, of wat je ook bij de hand hebt) tot na een lange, zware wandeling tegen een felle tegenwind in het nationale park Torres del Paine in Chili.
Ik arriveerde op de camping met een paar nieuwe wandelmaatjes, en ze staken onmiddellijk de kachel aan om wat water te koken en voegden een groen poeder toe. Ik kan niet zeggen dat je arts het aanbeveelt, maar als je iets nodig hebt om je op te warmen, is het waarschijnlijk niet het ergste dat er in de loop van een lange kampeertocht.
Uit onderzoek blijkt dat het op sommige plaatsen in de VS wordt gemengd met gezette thee voor een cafeïnehoudende kick. Er zijn geen aanwijzingen dat de astronauten hun Tang bij iets hoger dan kamertemperatuur dronken.
Colada: Ecuador
Colada, een term die je zou kunnen associëren met de schuimige ananas stranddrank geserveerd in zijn sexy glas, bevat geen alcohol. De drank is in wezen een heel dun, drinkbaar havermout.
Naranjillas groeien: bobosh_t
Je laat de droge haver eerst ongeveer tien minuten weken en kookt ze later met een grote hoeveelheid water en de vrucht van je keuze (in Ecuador is het weer de naranjilla), meng er wat suiker en een snufje zout bij en stuur het op voor een draai door de blender. Het wordt gespannen voordat het wordt gedronken (dus de naam colada, waar kolar betekent te spannen).
Het resultaat is een warme, romige, bijna melkachtige drank die staat voor een koel ontbijt in de ochtend of een snack na schooltijd in de Ecuadoraanse hooglanden. Op warmere dagen is het ook koud gedronken. Het verhaal van Ecuador van de Ecuadoriaanse vrouw en vind haar recept op Laylita.com.
Kuzuyu: Japan
Dit is een warme, zoete, verdikte drank, over de consistentie van honing, gemaakt van water en kudzu (soms verkeerd vertaald als arrowroot) poeder. Het wordt als dessert in de wintermaanden gedronken en kan vanaf het begin worden gemaakt of met mixen die worden verkocht in smaken zoals gember, groene thee en zwarte suiker.
Soms komt het in geperste tabletten met bloemen in reliëf bovenop en wordt van de thee gezegd dat het helpt bij verstopte neus en keelpijn.
Navegado: Chili
Glühwein of Navegado: chatirygirl
In veel delen van de wereld maken mensen een glühwein met kaneel, kruidnagel en sinaasappelschijfjes gestoofd in wijn. In Chili wordt het navegado genoemd, en we carmeliseren de suiker in de bodem van de pan voordat we de wijn toevoegen.
De warme kop in je handen plus de stijgende aromatische stoom maken allemaal deel uit van de wintertijd voor volwassenen. De kunst is om de sinaasappelplakken laat in het spel toe te voegen, zodat de korst geen tijd heeft om hun bittere olie vrij te geven.
Boba / Bubble tea / Pearl Milk Tea: Taiwan
Bubble tea, geserveerd met warme of koude Ben + Sam
Boba is een (meestal) melkachtige, gezoete drank met zwarte tapiocaballetjes ter grootte van een bosbes aan de onderkant van de beker, die worden opgeslurpt door een diagonaal gesneden monsterstro.
Smaken omvatten verschillende soorten thee, evenals amandel- en paarse yam. Het kan koud gedronken worden in de zomer, maar wordt ook warm geserveerd in de winter. Het vult zich en de tapioca-ballen worden gekauwd voordat ze worden ingeslikt.
Tim Tam Slam: Australië
Tim Tam Slams zijn technisch gezien geen warme dranken, maar wel een snack en een drankje in één.
Eerst moet je wat Tim Tams kopen, een Australisch sandwichkoekje dat ook beschikbaar is in Nieuw-Zeeland en Canada (en soms de VS en Hong Kong). Je knabbelt aan twee hoeken van het koekje op de diagonaal en doopt een hoek in het warme drankje van je keuze (thee, koffie), slurpt een beetje van het drankje door het koekje en stopt het (nu melige) koekje in je mond.
Als mijn ervaring enige indicatie is, is enige oefening nodig om het te begrijpen. Er gaan geruchten dat je dit kunt proberen met niet-TimTam-koekjes, en in theorie kan alles wat met chocola bedekt sandwichkoekje werkt, maar toegewijden van Tim Tam onttrekken zich aan iets anders dan het origineel.
Agua de Perra / Hot Water: Chili, Oost-Azië
Ofwel om de maaltijd te begeleiden, of daarna geserveerd als een spijsvertering in veel delen van de wereld, drinken mensen heet water. In Chili wordt het beschouwd als een kruidenthee zonder de kruiden, iets waar een ouder vrouwelijk familielid om zou kunnen vragen. In Oost-Azië wordt het naast de maaltijd geserveerd in plaats van thee.
