Milieu
Villa Sevilla (op speelfoto) en Hacienda Los Laureles (op foto hierboven) kunnen hotels veel leren over groen. Speelfoto en foto hierboven: Francisco Collazo
Het is hoog tijd dat hotels meer doen dan een kaart op je kussen achterlaten en je vragen aan te geven wanneer je je lakens en handdoeken wilt verwisselen.
Misschien vertegenwoordig ik niet de reizigersnorm - dat is heel goed mogelijk - maar mijn gemiddelde hotelverblijf is niet langer dan twee nachten. Ik heb mijn lakens en handdoeken helemaal niet nodig tijdens die tijd.
Hotels beweren "duizenden en duizenden" liters water te besparen door hun beleid voor het vervangen van kussenslopen, en ik ben bereid toe te geven dat ze dat waarschijnlijk hebben gedaan. Maar als hotels echt toegewijd zijn om groen te gaan, zijn hier 10 tips die ik ze wil aanbieden op basis van enkele slimme milieustrategieën die ik tijdens mijn reizen in het afgelopen jaar heb gezien.
1. Vervang wegwerpbare plastic koffiepads en gebleekte papieren filters
Hoe zit het met herbruikbare gaasfilters en kleine pakjes koffie in recyclebare papieren enveloppen? Of neem een keu van Portland, het Heathman Hotel in Oregon, dat in elke kamer een Franse pers biedt. Elk van deze drie opties vermindert verspilling en verlaagt kosten … een management zonder zorgen, als u het mij vraagt.
2. Vervang wegwerpbekers door keramiek of glas
Terwijl we het over koffie hebben, kunnen we de wegwerpbekers weggooien … vooral piepschuim, dat gifstoffen bevat en honderden jaren in beslag neemt? Uw gasten kunnen hun koffie op de kamer drinken of hun reisbekers vullen (bonuspunten als u ter plaatse herbruikbare reisbekers verkoopt).
3. Verander vuilnisbakken in kamers in afval-sorteerders
Verbeter de recycling en het gebruik van de tijd van uw personeel door de afvalbakken van elke kamer te veranderen in een eenvoudig sorteersysteem. De Doubletree in San Juan, Puerto Rico doet dit. Elke houten prullenbak heeft twee plastic afvalbakken aan de binnenkant: één voor normaal afval, één voor papier en plastic recyclebaar. Medewerkers hoeven afval niet te recycleren en recycleerbaar, en gasten krijgen een visuele bevestiging dat het hotel een extra stap zet om de negatieve impact op het milieu te verminderen.
4. Verwijder toiletartikelen in kleine plastic flessen
Matador-medewerker Teresa Ponikvar bekende dat ze dol is op hotelshampoos, conditioners en lotions die in kleine plastic flesjes worden geleverd. Ik ook (en ik heb er een hele verzameling van).
Maar het wegwerken van deze kleine plastic flessen en ze vervangen door hervulbare pompen die zich aan de zijkant van de douche houden, zijn veel milieuvriendelijker en kostenefficiënter. Villa Sevilla in Rio Grande, Puerto Rico gebruikt navulbare pompen, en eigenaar Marina Lawson zegt:
“Die kleine monsterflesjes shampoo en conditioner zijn niet alleen duur, maar genereren ook veel afval. In plaats daarvan kochten we wanddispensers voor shampoo, conditioner, body wash en handzeep. Deze zijn gemakkelijk bij te vullen en kunnen worden verwijderd om te worden schoongemaakt. Ten koste van $ 15 voor elke dispenser en ongeveer $ 0, 06 - $ 0, 12 cent per ounce voor de shampoo, conditioner, body wash en zeep, won dit zonder meer de kosten van $ 0, 75 - $ 0, 95 cent per eenheid plastic product met fles logo. Voor gasten die een week lang op vakantie zijn, hebben we berekend dat we voorkomen dat minstens 14 kleine plastic flessen onze stortplaatsen ingaan. We verlagen ook onze operationele kosten en we kunnen die besparingen doorgeven aan gasten."
5. Vervang plastic waszakken door stoffen zakken
Ik hoop nu dat je weet dat groen ook de kosten van hotelexploitanten verlaagt. Schakel de plastic zakken uit die gasten gebruiken voor de wasservice en vervang ze door stoffen zakken, die de gast aan het einde van zijn of haar verblijf in de kamer achterlaat, net als al het andere beddengoed.
6. Schakel over naar een sleutelkaartsysteem dat verlichting en airconditioning activeert
Vorig jaar verbleef ik in een paar stadsgidsen voor Gayot-gidsen in vijf boetiekhotels in Mexico-stad, Guadalajara en Oaxaca, Mexico.
In elk hotel merkte ik dat mijn kamersleutel de lichten bediende, waardoor ik onmogelijk onverantwoordelijk kon zijn en de lichten aan kon laten toen ik uitging. Wanneer de gast de kamer binnenkomt, steekt hij of zij de hard plastic kamersleutel in een wandunit waarmee de verlichting en de airconditioning kunnen worden geregeld. Wanneer de sleutel wordt verwijderd, zijn de lichten en hulpprogramma's uitgeschakeld.
Volgens Sylvie Laitre van Mexico Boutique Hotels is er naast milieuvriendelijkheid een voor de hand liggende reden om over te schakelen naar het sleutelkaartsysteem: elektrische rekeningen worden tot 40% verlaagd in hotels waar sleutelkaarten worden gebruikt.
7. Maak je dak groen
Foto: pnwra
Deze stap is ongetwijfeld een grote stap … die meer planning, inspanning, onderhoud en investeringen vooraf vereist dan de voorgaande tips. Toch is het ook een van de meest zichtbare manieren om de betrokkenheid van uw hotel bij het milieu aan te tonen, en de lange termijn uitbetalingen garanderen een respectabel rendement op uw investering.
Een van de voordelen van groene daken: (1) langere levensduur van het dak; (2) kostenbesparingen op rekeningen voor verwarming / koeling; (3) verbetert de geluidsisolatie; (4) verbetert de esthetiek en creëert - afhankelijk van het ontwerp - aantrekkelijke recreatieve / recreatieve ruimte; (5) biedt potentiële ruimte voor kleinschalige voedselproductie; en (6) draagt bij aan het verlagen van de algehele temperatuur van stedelijke ruimtes.
Dat dak zie je op de foto hierboven? Dat is het groene dak van Marriott's Victoria, British Columbia eigendom.
8. Bouw een eigen tuin
Dit is een bijzonder slimme stap voor hotels die ook restaurants exploiteren of hosten. On-site groeiende verlaagt de inkoopkosten en biedt visuele bevestiging aan gasten dat een deel van het voedsel dat ze eten ongeveer zo lokaal is als het kan krijgen.
9. Implementeer een recyclingprogramma voor grijs water
Net als het groendak en de tuin, is het opzetten van een recyclingprogramma voor grijs water een stap die alleen de meest toegewijde hotels waarschijnlijk zullen zetten, maar Peter Kaiser, eigenaar van Hacienda Los Laureles in Oaxaca, Mexico, biedt overtuigend bewijs dat suggereert dat de overstap de moeite waard.
"We recyclen ongeveer 90% van het waterverbruik per kamer (of 20.000, 00 liter per dag op basis van een volledig hotel) … en recupereren 20.000, 00 of meer uit ons zwembad tijdens het schoonmaken, " zegt Kaiser. Hij voelt zich niet alleen beter over de impact van zijn operaties; hij bespaart ook geld.
"Ik hoop nu dat je weet dat groen ook de kosten van hotelexploitanten verlaagt."
Naast het recyclen van grijs water, beveelt Kaiser ook aan energiezuinige lampen te installeren met een levensduurgarantie van een jaar of langer. Kaiser zegt dat het niet alleen milieuvriendelijk is, maar ook veel klachten en werkuren oplevert.
Het boetiekhotel van Kaiser, dat vandaag negen jaar oud wordt, heeft ook een uitstekend eigen restaurant, Los Cipreses, dat eischalen, koffiedik, fruit en groenten composteert.
10. Moedig gasten aan om te genieten van milieuvriendelijke activiteiten
Geef fietsen te leen of te huur. Werk samen met lokale bedrijven voor ecotoerisme om activiteiten met een lage impact te promoten die gasten ook blootstellen aan het lokale ecosysteem. Neem aanbevelingen voor lokale boerenmarkten en dergelijke op in de lijst met aanbevolen activiteiten van uw conciërge.
