1. We vertellen vreemden alles
Je zult je vaak gevangen voelen. Op het werk woon je in een ruimte van 20 voet lang - er is nergens te verbergen.
Tenzij je wordt dichtgeslagen, heb je geen andere keuze dan te luisteren naar het achtergrondverhaal van elke klant, vaak vanaf de geboorte tot het heden, en de juiste opmerkingen op de juiste plaatsen te geven.
Wanneer een 47-jarige man je vraagt om (alle) sms-berichten van zijn ex te lezen en ingewikkeld te ontcijferen waar elke persoon naar vertaalt in girl-speak, moet je dat doen. En aangezien deze man waarschijnlijk een normale is, en je hebt gezien hoe zijn relatie het afgelopen jaar sowieso voor je afbrokkelde, zul je dit waarschijnlijk vrij nauwkeurig kunnen doen.
Wanneer een hipster zijn PBR-pounder verpletterend flamboyant vertelt over de tijd, in de jaren '90, toen de kamergenoot van zijn beste vriend Neutral Milk Hotel zag, zul je ze eigenlijk moeten erkennen. En dat zal moeilijk zijn.
Huisvrouwen paraderen tijdens de avond van hun meisjes op zoek naar een belangrijke limoen-martini en een persoon om naar te luchten. Online daters gaan ongemakkelijk zitten met een oog op de deur, op zoek naar een persoon die ze alleen in onzichtbaar land hebben ontmoet.
Je ontmoet een hele reeks personages en luistert (of hoort af) een miljoen verhalen. Er is nergens om te rennen, dus op je beurt speel je ook een personage.
2. We willen persoonlijk worden
Elke ploeg zal een uitwisselbare buitenstaander je vragen waar je vandaan komt. U zult indruk op hen maken door te antwoorden dat u uit een "klein stadje in Maine" komt en dat het "aan de Penobscot River" is, slechts "twee uur ten noorden van hier".
Hun hoofd zal iets opzij kantelen terwijl hun schouders zachtjes zakken. In hun ogen heeft uw antwoord u verschrompeld tot een broos boerenmeisje dat opgroeide met het melken van een geit voor haar diner.
Je zou denken dat je plotselinge onthulling van je schilderachtige opvoeding in Central Maine je een beetje extra op de fooi zou geven. Maar je droomt gewoon - het is 15 procent helemaal.
3. We willen allemaal een speciale behandeling
Iedereen denkt dat ze de uitzondering op de regel zijn. "Het is gewoon 6:15, kunnen we geen happy hour krijgen?" Nee. "Het derde drankje is van het huis, toch?" Nee. "Kom op, ik heb net mijn ID in de auto achtergelaten." Absoluut niet, jochie.
Dit is een bedrijf. Genoeg gezegd.
4. We willen nooit toeristen zijn
Minstens één keer per shift, krijg je een buitenstaander die over de bar leunt met een gedempte manier om zich heen. In hun adem zullen ze je vragen: "Dus waar gaan de lokale bevolking naartoe?"
Je denkt misschien, naar mijn bed. Om 2 uur. Nadat ik een heel dienblad met nacho's heb gegeten.
Maar in plaats daarvan rammelt u een lijst met lokale hotspots. Dezelfde die je gisteren hebt weggerateld naar dat stel uit Ohio.
Maar je kunt, gewoon om dingen op te schudden, die herberg neerzetten op Commercial, waar je oom Steve al sinds 1981 Bud zwaar zit te drinken, het is elke avond karaoke en de plaats wordt verlicht door een enkele gloeilamp.
5. We zijn bang om nieuwe dingen te proberen
"Hoe is het met Fish and Chips ?!" zullen ze vragen alsof ze net een verborgen robijn op het menu hebben gevonden. Het is gefrituurde vis, mensen. Met Frieten. Het kan niet echt slecht zijn. Maar serieus, we hebben kimchi- en pecan-bezette barbecue-spareribs op ons menu, en je wilt pollock?
6. We zijn allemaal op zoek naar een ontsnapping
Dit zal niet zo duidelijk zijn in wat mensen je vertellen als wel in hoeveel ze voor je zullen drinken. "Ik ga er gewoon een krijgen, " zegt de dakdekker net aan het werk. "Ik heb morgen wat te doen."
Zeven bier later bleef hij een uur na sluitingstijd en ik weet nu de naam en het lichaamstype van elke prom-date die hij op de middelbare school had gehad.
7. We willen bediend worden
Het is in een handomdraai, de tik van het glas, de verbijsterde blik wanneer je hen vertelt dat we geen White Zinfandel hebben. We gaan naar restaurants om bediend te worden. Waar voor alles wordt gezorgd.
Op zaterdagavond bezoeken we een klein persoonlijk paradijs, waar een fee ons na elke hap nieuw zilverwerk levert, iedereen om onze grappen lacht en de obscure bourbon waarover we op internet lezen vrij stroomt en iedereen onder de indruk is wanneer we het bestellen.
8. We willen gewoon uitchecken
We willen niet altijd sociaal zijn. Soms willen we aan het einde van een bar zitten, Words with Friends spelen tegen onze moeder en alleen een glas Pinot Grigio drinken. Dat is niet teveel gevraagd.
In feite verwelkom je als barman deze personages. Degenen waar het hen pijn doet om je zelfs te vertellen wat ze drinken. Omdat het je vaak pijn doet om het zelfs te vragen. Je taak is hyper-sociaal, en elk moment waarop je het verhaal van iemand niet hoeft te vermaken, geeft je een adem helemaal voor jezelf.
9. Wiskunde is moeilijk voor ons
Jij arme meid! Je betrapt je op deze mensen, 'zou een vrouw tegen je kunnen zeggen, opkijkend vanuit haar Coors Light. Je zou denken, liefje! Iemand erkent hoe hard ik werk. Wat je niet weet is dat die kleine opmerking daar, dat was je tip. Het was verbaal. Het voelde goed, toch? Dat is alles wat je nodig hebt.
Terwijl je vier drankjes tegelijk mengt, centimeters verwijderd van waar ze zitten, in complete gehoorsafstand, zou dezelfde vrouw haar cheque van 70 dollar aan haar man kunnen laten zien en hem om snel wiskundig advies kunnen vragen. En hij zou haar kunnen antwoorden: "Achtvijftig." Er is misschien al de wilskracht nodig die u hebt gebruikt om de twee schudders niet in elk van uw handen neer te leggen en te vragen: "Toon mij uw werk. Hoe ben je op die berekening gekomen? '
Je zult hieraan moeten wennen, het zal vaak gebeuren. Die mensen kunnen zelfs stamgasten worden.
10. We zijn allemaal vriendelijke mensen
We gaan aan een bar zitten omdat we willen ontspannen, rond bekende gezichten willen zijn en willen ontsnappen aan de routine. Het voelt goed om iemand je de gebruikelijke te schenken en het voelt goed om bij naam te worden begroet. Als barman leer je het belang van deze kleine gemakken kennen en ben je blij ze aan je klanten te kunnen bieden.
Er zullen momenten zijn dat je een fles over de toonbank wilt breken en er iemand mee wilt bedreigen, maar voor het grootste deel is je baan winderig. Mensen komen steeds terug om je te zien omdat je leuk bent, je maakt ze aan het lachen en ze genieten echt van je gezelschap. Mensen zijn goed, en voor het grootste deel zullen ze je goed behandelen.
En als je de kans krijgt om aan de andere kant te zitten, behandel je je barman ook goed.
