Sollicitatiegesprekken
BOURDAIN heeft zich ZEKER recent niet blij met hem gemaakt - tijdens zijn bezoek aan Montreal in The Layover verklaarde hij: "Zonder Montreal zou Canada hopeloos zijn." Au, Anthony. Ouch.
Ondanks dit vond ik het leuk om zijn Ask Me Anything-thread op Reddit te volgen. Op de typische snarky Anthony Bourdain-manier gaf hij niets anders dan eerlijke antwoorden. Hier zijn een paar favoriete dingen die ik over de man zelf heb geleerd.
Foto via www.businessinsider.com
1. Hij was een klootzak
Iemand vroeg hoe hij was toen hij 20 was. Hij zei: 'Ik was een complete klootzak. Egoïstisch, larcenous, druggy, luid, dom, ongevoelig en iemand die je niet zou willen weten. Ik zou je medicijnkastje hebben beroofd als ik bij je thuis was uitgenodigd. '
Waarop een andere commentator antwoordde: "Nee, hij vroeg hoe je in de twintig was." Bourdain: "ba dum tshhh."
2. Hij ervoer zijn grootste cultuurschok in China
De vraag was: "Wat is de eerste plaats die je een Amerikaanse student zou aanraden om te reizen als ze de ultieme cultuurschok willen?"
Het antwoord van Bourdain: 'China'. De schapen- en koeienmaag die hij proefde tijdens het filmen voor No Reservations, hadden daar misschien iets mee te maken.
3. Hij maakt graag omeletten met zijn dochter
Ten eerste wist ik niet dat hij een dochter had. De echte reden voor het opnemen van deze kleine lekkernij is echter de volgende opmerking van een Reddit-gebruiker: "Heb je overwogen om eieren te gebruiken in plaats van een kind?"
Reddit. Je stelt nooit teleur.
4. Hij denkt dat het schoonmaken van inktvis echt heel moeilijk is
Iemand wilde weten wat moeilijker te beheersen was: koken of schrijven?
Anthony: “Professioneel koken is hard werken. Schrijven is een voorrecht en een luxe. Iedereen die zeurt over writer's block moet worden gedwongen om de hele dag inktvis schoon te maken. '
Na verschillende romans te hebben geschreven, ben ik geneigd hem te geloven.
5. Hij was verslaafd
Bourdain is echt niet bang om te praten over zijn bewogen verleden. De belangrijkste vraag is: "Wat wil je nooit meer proeven?" Bourdain antwoordde met "Methadon."
Zijn slechtste ervaring met drugs: “Het shagtapijt kammen voor verfchips in de hoop dat het gevallen scheurtjes waren. Ze roken ze toch. 'Hij is al jaren van de gewoonte af en kan nu genieten van drinken zonder terug te vallen.
Zijn gekste ervaring was echter het hallucineren van 'cirkels van rotte honden in de lucht'.
6. Rick Steves heeft nog steeds zijn waterpijp
Waargebeurd verhaal.
7. Zijn favoriete schuldige snack 's avonds laat was ingeblikte corned beef
Waarop iemand suggereerde: “Bak die shit knapperig in wat spekvet, doe er een halo in de koekenpan, gooi er drie eieren in en bak gemakkelijk. Tabasco toevoegen. '
Gedaan.
8. Naar zijn mening komt het grootste Amerikaanse traditionele eten uit het zuiden
Bij het uiten van zijn afkeer van Paula Deen zegt hij: “Ik verwerp het idee dat Paula traditioneel Zuiders eten verkocht. Cheeseburger op een broodje Krispie Kreme? Niemand's oma heeft dat ooit gedaan. '
9. Restaurants veroorzaakten soms problemen tijdens het filmen van No Reservations omdat ze Bourdain's komst vooraf aankondigden
“Het verpest de hele natuurlijkheid van het tafereel en maakt het onmogelijk om een 'normaal' tafereel te doen zoals we willen. We willen geen publiek op de achtergrond. We willen dat de plek zo dichtbij is als hij is zonder ons in de buurt als we filmen.”
10. Hij vindt dat hij nooit echt een geweldige chef-kok was
Iemand stelde de vraag of chefs wrok tegen hem hadden omdat ze het gevoel hadden dat hij meer vaardigheden had in het vak dan zij.
Anthony's antwoord: “Niet echt, hoop ik. Ik heb geprobeerd echt eerlijk te zijn over mijn beperkte vaardigheden in de keuken, en dat ik NOOIT, OOIT een geweldige chef-kok was. Ik heb nooit een bedrijf gehad. Ik probeer mensen daaraan te herinneren. Wat ik doe is eenvoudig. Een keuken runnen - of een restaurant bezitten - is VEEL moeilijker."
11. Zijn favoriete plekken ter wereld voor streetfood zijn Singapore, Hong Kong en Saigon
Maar hij werd gewelddadig ziek met voedselvergiftiging in Liberia, voor het geval je je dat afvroeg. Hij was "twee dagen lang in alle richtingen aan het kruipen."
12. Hij is "alles over Quebec."
Bourdain is verliefd op Quebec. Hij is goede maatjes geworden met Dave McMillan en Fred Morin, naar wie hij verwijst als "briljante, levensgenietende, wetenschappelijke chefs" die er goed uitzien in Speedos. Ze zijn zijn mentoren in Quebec, en hij beveelt Joe Beef en Liverpool House in Montreal ten zeerste aan.
13. Libië was het schetsmatigste land voor hem tijdens zijn reizen
“Libië maakte zich soms zorgen. Shit gebeurde rond de tijd dat we daar waren. Maar de militie-kerels van Misrata die voor ons zorgden, zorgden heel goed voor ons, en het werd een behoorlijk inspirerende ervaring.”
