restaurants
Welkom in Princeton, New Jersey, de site van het vierde oudste college in de VS. Voor velen is Princeton alleen de universiteit. Welkom in mijn Princeton. Welkom in de wereld buiten de poorten - een wereld die ik thuis heb genoemd sinds ik acht jaar oud was, een wereld die ik met nieuwe ogen heb kunnen zien na terugkeer uit vier jaar in het buitenland.
Voor degenen die geen deel uitmaken van de "Ivy League" van Princeton (of misschien wel voor jullie), stel ik voor dat 24 uur in deze stad niet moet worden besteed aan zwoegen in donkere bibliotheken, dronken worden in frat-achtige eetzalen of slaaptests. 24 uur zou moeten beginnen bij Small World Coffee.
Ontbijt
In 10 jaar heb ik Small World Coffee nog nooit leeg gezien, maar wees niet geïntimideerd als er een lijn is - de medewerkers zijn ongelooflijk efficiënt. Terwijl je wacht om te bestellen, hoor je "Cap om te gaan!" En "Dubbel-ijs joe om te blijven!" Schreeuwde van achter de toonbank.
Ik raad de cappuccino aan. De gladde koffie vermengt zich met romig schuim op uw eerste slokje, geen luchtige bellen verdampen snel. Terwijl u geniet van uw ochtendkoffie - of puffend - werpt u een blik op de andere gasten. Small World is een zeldzame gemene deler in Princeton; je zult mama's of papa's zien met jonge kinderen die hun ochtendcafeïne repareren, zakenmensen op hun telefoons, studenten die chatten met vrienden, hipsters op hun computers.
Als je weggaat, bekijk je de foto's van wereldreizigers die aan de muur worden weergegeven, elk pronkende Small World-t-shirts - de iconische felrood die voor de piramides van Gizeh staat of doorweekt wordt in een mistige Stonehenge.
Cafeïnehoudend en klaar om te gaan, volg Witherspoon tot waar het Nassau kruist en het epicentrum van Princeton vormt. Het drukke verkeer op Nassau dient als de scheidslijn tussen stad en toga. Ga voor een korte glimp van de campus door de officiële ingang van Princeton University - de FitzRandolph Gate.
De smeedijzeren deuropening wordt geflankeerd door twee kolommen, elk bedekt met stenen adelaars, hun vleugels gedeeltelijk gespreid en snavels open terwijl ze elkaar boven je hoofd aanstaren. Nassau Hall is gecentreerd op het gazon daarachter.
Voltooid in 1756, is dit het oudste gebouw op de campus. Twee bronzen tijgers rusten waardig op de trappen, hun rug versleten tot een matte afwerking waar tientallen bezoekers op zoek zijn naar foto's. Maak een foto als je wilt voordat je teruggaat door deze emblematische poorten, de universiteit verlaat en je aandacht weer op het echte stadsleven richt.
Lunch
Ga naar Hoagie Haven in Nassau Street om goed te kijken naar studenten. Ongewijzigd sinds de jaren '70, serveert dit door een familie gerunde hotel tot de rand gevulde hoagies en staat het bekend om delicatessen zoals de Phat Lady, een cheesesteak boordevol mozzarella-sticks en friet, en de Big Cat, vier bacon cheeseburgers met vier eieren.
Als vettig katervoedsel niet jouw ding is, kun je een broodje pakken bij Witherspoon Bread Company. Klassiek, eenvoudig en fris, uw keuzes omvatten een stokbrood gevuld met prosciutto, mozzarella en tomaat, of een nog bescheidener ham en boter. Ongeacht uw keuze, neem uw lunch naar Albert Hinds Plaza voor de bibliotheek en geniet opnieuw van mensen kijken.
Voor de meer morbide neigen, is een wandeling na de lunch door de nabijgelegen begraafplaats op zijn plaats. Het kerkhof is een aangewezen historisch gezicht; we hebben hier mensen begraven sinds 1757. Onze beroemdste dode bewoner is de kapitein van de Revolutionaire Oorlog, vice-president en de beruchte dueler Aaron Burr.
Avondeten
De Alchemist & Barrister is een favoriet in Princeton, met bijna 50 bieren van de tap. Een van de meest populaire van hun geprezen burgers is de Dry Aged, gegarneerd met Ierse cheddar, gerookt spek en uien met Guinness-glazuur.
Aan de overkant van de straat adverteert Agricola met hun filosofie van boer tot bord. Obers in geruite shirts serveren uw maaltijd, of u nu kiest voor Florida kikkerbilletjes of in plaats daarvan kiest voor een van de uitgebreide flatbreads, misschien een gegarneerd met calamares, huisgemaakte chorizo en venkel. Cocktails hebben ouderwetse namen zoals de 'Great' Dirt 'Road Farm Martini, ' die is gemaakt met ingemaakte groenten, en de 'Apple of My Eye'.
Als u op zoek bent naar een klassieke mediterrane keuken, of het nu zeevruchten, vlees of pasta en een glas Sangiovese zijn, ga dan naar Mediterra.
Geen verblijf in Princeton is compleet voordat je in Bent Spoon bent geweest en wat van hun gelato hebt geproefd. Smaken zijn lavendel mascarpone, basilicum en chocolade Earl Grey. Vintage decor en handgeschreven tekens maken de kleine ruimte warm en gastvrij. Wandel met je dessert door de campus en bewonder de oude stenen gebouwen terwijl ze worden getransformeerd door de schemerige lichten en de zachte opaalgloed van de schemering.
