Eten + Drinken
1. New Orleans, VS
Hoewel het niet in de buurt van het wijnland ligt, zoals veel van de andere vermeldingen op deze lijst, heeft New Orleans enkele van de beste wijnbars in het land. Misschien is het vanwege zijn Franse en Spaanse erfgoed, maar New Orleans is altijd een stad geweest die heerlijk eten viert, en goede wijn is gewoon een ander onderdeel van die cultuur. NOLA viert lekker eten op een unieke manier die niet wordt gezien in andere steden in het zuiden.
De wijnbars in New Orleans zijn buurtplekken waar de lokale bevolking samenkomt voor een hapje en een glas. Hoewel er geen wijnen worden geproduceerd in New Orleans, zijn er hier twee lokale wijnmakers van belang, en je zou deze moeten proberen als je ze op je restaurant- of wijnbarlijst ziet. De eerste is Dr. James Moises, die Moises Wines bezit. Hij produceert een zeer elegante Oregon Pinot Noir die goed past bij de Creoolse keuken van New Orleans. De tweede is Vending Machine Winery, een andere wijnmakerij in New Orleans. Hun wijnen worden geproduceerd in Napa maar geïnspireerd door New Orleans. Probeer Crooked Mayor, hun cabernet sauvignon, en Horror Show, hun rode melange.
Je kunt beide wijnen vinden in een van mijn favoriete wijnbars in de stad, Swirl. Swirl is een bescheiden wijnbar / wijnwinkel in de wijk St. John in Faubourg, waar u een glas kunt drinken of gewoon wat flessen kunt kopen om mee naar huis te nemen. Er is hier altijd iets interessants te proeven, en het personeel is behulpzaam en deskundig.
Aan de andere kant van het spectrum, gelegen in het Central Business District, vind je WINO (of The Wine Institute of New Orleans), waar je per ounce meer dan 100 wijnen uit de hele wereld kunt proeven. En als je toevallig in French Quarter bent om wat tijd te doden voor je dinerreservering, dan is Patrick's Bar Vin de plek voor een glas champagne. Ze bieden hier 8 verschillende champagnes per glas, samen met een brede selectie stille wijnen uit de hele wereld. De bar, gelegen in het Hotel Mazarin en ingericht met zachte banken en stoelen, is elegant en comfortabel.
2. Bordeaux, Frankrijk
Bordeaux, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk, is het centrum van het beroemde wijnbouwgebied met dezelfde naam. Bordeaux is een veel kleinere stad dan Parijs, maar net zo mooi. In feite stond een groot deel van de stad op de Werelderfgoedlijst van UNESCO in 2007. Als u wijn wilt kopen, zijn er verschillende leuke winkels in de stad. Bordeaux Magnum, L'Intendant Grands Vins de Bordeaux en Bordeaux Max zijn slechts drie suggesties.
Voor degenen die meer willen weten over wijn, biedt de Ecole du Vin wijnproeverijen, zowel een introductiecursus van twee uur voor beginners als een aantal intensievere meerdaagse cursussen ontworpen voor wijnprofessionals. De volle rode wijnen van Bordeaux worden het best geserveerd met eten, en het Garopapilles-restaurant in Bordeaux verzorgt een diner met wijncombinatie waar u optimaal van kunt genieten.
Bordeaux is een uitstekende uitvalsbasis voor het verkennen van het omliggende wijnland, maar kom niet alleen opdagen bij het dichtstbijzijnde Chateau dat een proeverij verwacht. De meeste wijnhuizen zijn niet open voor het publiek, en die zijn, vereisen een afspraak. En als u toegang zoekt tot First Growth-landgoederen, zorg er dan voor dat u vooraf een deskundige gids regelt die de connecties heeft om u binnen te krijgen.
3. Napa, VS
Gelegen aan de voet van de prachtige Napa-vallei en de thuisbasis van enkele van 's werelds meest gewilde wijnen, is de stad Napa een geweldige plek voor een wijnreis. Het centrum van de stad, met gebouwen uit de late jaren 1800, biedt tal van wijnwinkels, proeflokalen en restaurants. U kunt uw dag beginnen met ontbijt bij de Model Bakery in de Oxbow Public Market. Wandel dan gewoon over de markt om wat lokale kazen en producten te proeven voordat u Main Street in Back Room Wines trekt, een wijnwinkel die gespecialiseerd is in ambachtelijke kleine productiewijnen die nergens anders te krijgen zijn - zoals Scholium Project en August West. Back Room biedt ook proeverijen en kaasplaten en is een geweldige plek om wijnen te ontdekken die u misschien niet thuis kunt vinden.
Er zijn ook ten minste 10 door wijnhuizen gesponsorde proeflokalen in het centrum van Napa, allemaal op loopafstand van elkaar. Natuurlijk zal al dat wijnproeven een eetlust opwekken en de stad heeft veel eetgelegenheden, zowel informele als fine-dining restaurants. Een van mijn favoriete informele plekken is de Bounty Hunter, waar ze moeilijk te vinden wijnen combineren met een barbecue. Hun wijnkaart verandert regelmatig, maar hun personeel is altijd behulpzaam met suggesties voor het paren. Als je op zoek bent naar een uitdaging, kijk dan op het menubord voor hun onofficiële blinde proeverij, waar ze je een mysterieuze wijn schenken en als je het kunt identificeren, krijg je een gratis glas. Probeer La Toque met de Michelin-ster voor een elegantere eetoptie.
4. Yountville, VS
Neem Highway 29 ten noorden van Napa en je komt uit in Yountville, een klein juweeltje van een stad in het hart van de Napa-vallei. Yountville is de thuisbasis van enkele van de beste restaurants in het hele gebied en wordt eigenlijk de "culinaire hoofdstad van de Napa-vallei" genoemd. Het heeft meer Michelin-sterren per hoofd van de bevolking dan elke andere stad in Noord-Amerika, drie sterren voor Franse was en een ster voor Bouchon. Binnen Yountville zijn er 14 proeflokalen waar u kunt proeven van het beste aanbod van veel van Napa's wijnhuizen. Ma (i) sonry Napa Valley schenkt bijvoorbeeld wijnen uit meer dan een dozijn lokale boetiekwijnhuizen. Anderen die u niet mag missen, zijn Domaine Chandon, Girard, Hope and Grace en Priest Ranch.
5. Reims, Frankrijk
Reims ligt op slechts 35 minuten met de trein van Parijs en is een charmante ontsnapping in het hart van Champagne. Als u van mousserende wijn houdt, is dit de plek voor u. Reims is de thuisbasis van 10 van 's werelds grootste champagnehuizen, waaronder Veuve Cliquot, Ruinart en Taittinger. De champagnehuizen bieden proeverijen, variërend van een eenvoudige selectie van wijnen tot viergangendiners in hun grotten, waarbij elke gang wordt gecombineerd met een andere cuvee van hun champagne. Ook in de buurt van Reims is een van de meest unieke wijnbars die ik ooit heb bezocht, The Perching Bar, waar je een touwbrug beklimt in een boomhut die alleen champagne serveert.
6. Beaune, Frankrijk
Het charmante ommuurde stadje Beaune ligt in het Bourgogne-wijngebied in Frankrijk. Beaune wordt omringd door de wijngaarden van de beroemde Cote d'Or-appellatie, beroemd om zijn Pinot Noir-gebaseerde wijnen. Elk jaar in november is de stad gevuld met wijnliefhebbers, professionals en kenners voor de jaarlijkse Hospices de Beaune wijnveiling. De rest van het jaar biedt Beaune talloze mogelijkheden voor wijnliefhebbers om de wijnen van de regio te proeven en ervan te genieten.
Hoewel u tijdens uw bezoek het omliggende wijnland moet verkennen, biedt de stad Beaune zelf verschillende wijnproeverijen waar u de beste wijnen uit de regio kunt proeven. Opmerkelijke zijn Maison Bouchard Ainé & Fils en de Marche aux Vins. Deze stad is geschikt voor wijnliefhebbers en een korte wandeling zal tal van cafés en winkels opleveren waar u uw wijngewoonte kunt verwennen. Voor je vertrekt, mag je niet proeven van een kir royale, een cocktail gemaakt met crème de cassis en lokale witte wijn, Aligote.
7. Parijs, Frankrijk
Is er een betere manier om een middag door te brengen dan op een terras in Parijs te zitten met een kaasplateau en een glas Rose? In Parijs is wijn slechts een onderdeel van het dagelijks leven en Parijzenaren drinken wijn tijdens lunch en diner. Bij mijn laatste bezoek ontdekte ik een paar interessante wijnbars. Mijn favoriet is Le Garde Robe, met verschillende locaties in Parijs. Ze serveren kleine platen kaas en vleeswaren en zijn gespecialiseerd in natuurlijke wijnen. Een andere optie is Willi's Wine Bar, een informele plek om met de hand geselecteerde wijnen te proeven die je niet op veel wijnlijsten zult vinden. Maar Parijs heeft een willekeurig aantal cafés verstopt in kleine smalle straatjes waar je een geweldige maaltijd en een fles Bourgondië kunt vinden, en een deel van het plezier is ze zelf ontdekken.
8. Montalcino, Italië
Montalcino is een middeleeuws heuveldorp in het hart van de wijnstreek Val d'Orcia en is beroemd om zijn Brunello di Montalcino. Elk jaar organiseert de stad zijn jaarlijkse Brunello-festival, dat de introductie van nieuwe jaargangen op de markt viert. De cafés en restaurants bieden mogelijkheden om de Brunello-wijn te proeven, maar een bezoek aan het gebied is onvolledig zonder een bezoek aan een of twee wijnhuizen.
Voor een proeverij met lunch, adviseer ik een bezoek aan het Castello Banfi, waar u kunt genieten van een vijfgangen-wijn-gepaarde lunch voordat u de ultramoderne faciliteit van het wijnhuis bezoekt. Vergelijk dit met een bezoek aan het kleinere wijnhuis Poggio Rubino, waar de wijnmaker je meeneemt op een wandeling door het terrein en je het terroir laat ruiken dat zijn elegante Brunello ingaat.
9. Barolo, Italië
Genesteld in de met wijngaarden bedekte heuvels van Piemonte is een van de meest charmante wijnsteden in Italië, Barolo. Barolo is de thuisbasis van wat sommigen in Italië de King of Wines noemen, een krachtige en elegante rode wijn gemaakt van de Nebbiolo-druiven die hier groeien. De stad Barolo zelf is een klein heuveldorp bekroond door Castello Falleti. In het kasteel vindt u de Enoteca Regionale, waar u Barolo-wijnen kunt kopen en proeven van de beste wijnproducenten in de regio. Als u de heuvel afloopt naar het centrum van de stad, vindt u cafés en winkels en tal van mogelijkheden om de wijnen te proeven. Ik beveel ook ten zeerste een bezoek aan het proeflokaal van Marchesi di Barolo aan voor voorbeelden van hun huidige vintage en een grote selectie wijnen die je kunt kopen.
