Reisplanning
Bier is een hoofdbestanddeel van de geciviliseerde samenleving sinds de vroege mensheid al 4000 jaar geleden de eerste stylings maakte in Mesopotamië (het oude Irak). Gelukkig voor ons leven we in de gouden eeuw van ambachtelijk bier met opties van steden over de hele wereld om bijna elk gehemelte te bevredigen.
1. Portland, Maine
Met een bevolking van bijna 204.000 inwoners is Portland de grootste stad van Maine. Het feit dat het klein is, betekent echter niets. Het wordt niet alleen beschouwd als de meeste restaurants, per hoofd van de bevolking, dan welke andere Amerikaanse stad ook, maar het zit boordevol ambachtelijke brouwerijactiviteiten en bars die hen ondersteunen.
Als het op bier aankomt, zijn er de grote spelers - Allagash en Maine Beer Company, om de beste te noemen - maar er zijn ook heel wat kleine jongens. Bissell Brothers bijvoorbeeld, opgericht door Noah en Peter Bissell, bestaat pas sinds 2013, maar hun Substance Ale staat op vrijwel elke kraan in het metrostation van Portland en daarbuiten. Dit is een stad die mensen verwelkomt die zich aftakken. En als je een goed bier kunt brouwen, wil vrijwel elke bar in de stad je ondersteunen.
Novare Res is waarschijnlijk de meest noodzakelijke plek om je biertour door Portland te beginnen. Ze hebben alle lokale op 25 roterende kranen, plus 500-plus flessen uit de hele wereld. Vanaf daar hebben Oxbow, Rising Tide en Bunker allemaal proeflokalen binnen handbereik van elkaar. Er is natuurlijk ook de Maine Brew Bus, waar je vanaf $ 55 per persoon op kunt stappen en naar vrijwel elke plek wordt gebracht waar je je zorgen over hoeft te maken als het gaat om guzzling Maine-bier.
2. Puebla, Mexico
Net zoals de Verenigde Staten zijn overgegaan van slecht bier, heeft Mexico dat ook. Puebla, twee uur ten zuiden van Mexico-stad, heeft een groeiende gemeenschap van geboren en getogen poblano-brouwers, die allemaal epische baarden hebben, hun kennis en liefde voor bier delen op evenementen zoals El Beer Garden en Puebla Beer Fest. De grootste ambachtelijke brouwerij is Cervecería 5 de Mayo, gevestigd in het nabijgelegen pueblo mágico, Atlixco, dat Saga en Osadía brouwt; licht en donker Belgisch bier. Ondertussen worden kleinere brouwerijen zoals Indomitus, Babilonia Alquimia Mexicana, Xochipilli en San Pascual Baylon, gelegen in de stad en het naburige Cholula, steeds populairder vanwege hun sterke smaken en normaal-bier-houding. De beste plek om lokale bieren te proberen is Draft Gastropub of The Beerbox. Puebla wordt vaak geplaagd door chilangos in Mexico-stad omdat ze een 'kleine stad' is, maar poblanos moeten trots zijn, vooral als het gaat om zijn cerveza artesanal.
3. München, Duitsland
Je hoort 'bier' en stelt je onmiddellijk een oudere heer voor die de sexy stijl van de lederhosen-variëteit draagt, gewapend met een steenslag die praktisch aan hun hand is gelijmd. Dat komt omdat de biercultuur al eeuwen in de Duitse samenleving is doorgedrongen. Eenvoudig gezegd, het jaarlijkse 16-daagse Oktoberfest-festival staat om een reden op de bucketlist van elke bierdrinker.
4. Eugene, Oregon
Het zou maar al te gemakkelijk zijn om over Portland te praten, de voor de hand liggende keuze voor de Pac-NW-Beer-Capital-of-the-Nation Crown. Maar ga slechts 2 uur naar het zuiden op de I-5 en je zult de aardse, zwaar ondergewaardeerde neef van Portland, Eugene, raken. Om te beginnen is Eugene de thuisbasis van de Eugene Ale Trail, een 11-brouwerij-lange kroegentocht en, eerlijk gezegd, het meest Oregoniaanse waar ik ooit van heb gehoord. Bovendien is bijna elk ambachtelijk bier dat in de vele brouwerijen van Eugene wordt gebrouwen (inclusief de wereldwijd verspreide Ninkasi, de favoriete McMenamins in Oregon en de lokale legende Brewers Union Local 180) afkomstig van uitsluitend lokaal geproduceerde ingrediënten en water dat rechtstreeks uit de McKenzie-rivier wordt gehaald. Dus wat Eugene misschien mist in termen van enorme hoeveelheid microbrouwerijen (in vergelijking met Portland), maakt het goed met veel hart en smaken die je kunt proeven uit de omringende natuur.
5. Tokio, Japan
De meeste mensen denken aan eten als hun blik zich naar Azië richt en niet voor niets. Het zal je misschien verbazen dat Tokio (met import uit heel Japan) is uitgegroeid tot een echte ambachtelijke bierbestemming. Deregulering bracht in 1994 de opkomst van microbrouwerijen in Japan teweeg en legde de nadruk op waar de ingrediënten vandaan komen, een eigenschap die consistent is met wat de Japanse keuken wereldberoemd heeft gemaakt. De Hitachino Nest White Ale van Kiuchi Brewery (slechts twee uur met de trein van Tokio) scoort vaak als een van de beste bieren ter wereld. Elders in de stad vind je een aantal hoogwaardige ambachtelijke brouwerijen die elke Noord-Amerikaan het gevoel geven dat hij thuis is.
6. Waterbury, Vermont
In alle eerlijkheid moet de hele staat Vermont zijn eigen vermelding op deze lijst hebben. Maar als je één stad of dorp kiest om een ambachtelijke biermissie te baseren, zou het waarschijnlijk het kleine Waterbury (5.000 inwoners) moeten zijn. Dit is de thuisbasis van de Alchemist, brouwer van een van de meest gewaardeerde en gewilde bieren ter wereld: Heady Topper, een Amerikaanse dubbele IPA. De ambachtelijke bierbars en brouwsels in Waterbury, zoals Prohibition Pig en Blue Stone, zijn enkele van de weinige plaatsen waar je het (af en toe) op tap kunt vinden. Maar de magie van Waterbury gaat veel verder dan een enkel biertje. Diezelfde lokale taplijsten bevatten ook rotaties van tientallen van de beste bieren in de staat en New England in het algemeen - waarvan vele op gelijke voet staan met Heady Topper, en even (of zelfs meer) zeldzaam. We hebben het over Lawson's Finest Liquids, Maine Beer Co., en natuurlijk de heilige Hill Farmstead. Dit alles en de beperkte omvang van Waterbury betekent dat je een kamer voor de nacht kunt binnen drie minuten lopen van je barkruk. Het wordt niet veel beter.
7. Brugge, België
Wie denkt er niet aan België als ze aan bier denken? In totaal zijn er ongeveer 180 brouwerijen in het hele land. Specifiek in Brugge is rondlopen door de stad een biertour op zich. Overweeg om 'Rond Brugge in 80 Bieren' te krijgen om de stad goed te doen. Breng zeker een bezoek aan 't Brugs Beertje en Staminee De Garre voor twee van de populairste ambachtelijke brouwerijen van de stad.
8. Montreal, Canada
Montreal is misschien wel de meest Europese stad in heel Noord-Amerika. Het voelt nog meer aan Europa als het feit dat goed bier een hoofdbestanddeel is van de hoofdstad van Quebec. Ga tijdens Mondial de la Bière voor niet alleen een gezonde portie favorieten uit Montreal, maar ook voor een selectie van andere Canadese en internationale bieren.
10. Philadelphia, Pennsylvania
"Liberty and beer" zou de titel van CladelNotes van Philadelphia kunnen zijn. Je kent ze voor de stijl van Iron Hill en Victory, beide gebrouwen net buiten Philly. Maar hoe bondig het ook is, het is waar dat er nog veel meer is waar dat vandaan kwam. Denk aan Will Brewing en Sly Fox Beer.
11. Santiago, Chili
Zuid-Amerika krijgt weinig krediet als het gaat om ambachtelijk bier, en dat is jammer. Dus als je toevallig in Santiago rondloopt, probeer dan iets van Guayacán. Hoppige bieren zijn minder populair in Chili, maar Brutal Hops van Rothammer Brewery lijkt de uitzondering met hun dubbele IPA.
12. Denver, Colorado
Van Denver tot Fort Collins, Colorado weet hoe ambachtelijk bier te maken als aanvulling op de actieve levensstijl die naast de Rocky Mountains zo gangbaar is. New Belgium Brewing is een van de meest succesvolle ambachtelijke brouwers in de Verenigde Staten geworden. Hetzelfde kan gezegd worden voor Great Divide in Denver zelf. Maar als je besluiteloos bent, kun je altijd terecht tijdens The Great American Beer Festival - 's werelds grootste bierevenement volgens Guinness World Records met meer dan 3.000 bieren klaar om te worden bemonsterd.
13. Praag, Tsjechische Republiek
Tsjechen drinken graag jaarlijks meer dan 41 liter per persoon. Pilsner-fans zullen vooral thuis zijn, omdat ze voor het eerst in 1842 in de stad Pilsen werden geproduceerd. Vandaag is pilsers goed voor meer dan tweederde van het bier dat wordt geproduceerd met het originele (Pilsner Urquell) dat nog in productie is.
14. Tulsa, Oklahoma
Tulsa, de tweede stad van Oklahoma, staat regionaal bekend als een hub voor kunst, cultuur, leefbaarheid, maar nog belangrijker, als de thuisbasis van Prairie Artisan Ales … een ambachtelijke brouwerij die 54 verschillende soorten ambachtelijke bieren maakt die bijna allemaal zijn ontworpen om te kloppen je vierkant op je kont. Als je met een beercation Tulsa bereikt, zou het onverantwoord zijn om PAA's BOMB !, een 13% ABV American Double Imperial Stout en BeerAdvocate's "Topbier van het zuidwesten" niet te proeven door een aardverschuiving.
15. Melbourne, Australië
Een reiziger naar Melbourne zou het haar vergeven als ze denken dat ze in het land Publandia zijn geland. Draai je om en wijs langs een groot kruispunt en je zult waarschijnlijk recht in een pub kijken. Australië komt zelfs met een aantal eigen, leuke bierdrinkende volkstaal. Pak een "plaat", geef iedereen "een schreeuw" en u zult de meest populaire drinker aan de bar zijn. Feral, Stone & Wood en 4 Pines staan bovenaan de meeste lijsten voor het beste Aussie-ambachtelijke bier, maar er is nog veel meer te ontdekken.
16. Frederick, Maryland
Het nabijgelegen DC en Baltimore hebben beide uitstekende bierscènes, maar het echte verborgen juweel in de omgeving is de relatief kleine stad Frederick. De beroemdste van zijn brouwerijen is de enige echte 'gonzo'-brouwerij van het land: Flying Dog. Maar de stad is ook de thuisbasis van Monocacy Brewing, Brewer's Alley, Olde Mother en nog veel meer. De stad is mooi, schilderachtig en zeer beloopbaar, waardoor het een uitstekende plek is voor een goede kroegentocht. En de restaurantscene is ook niet al te armoedig: de stad is de thuisbasis van de beroemde chef-kok Bryan Voltaggio en twee van zijn restaurants. Ja: beide hebben bars.
17. Asheville, North Carolina
Asheville werd in 2009 voor het eerst gekroond tot Beer City USA en is sindsdien eindeloos wint of elk jaar in de top eindigen. Zelfs vóór de komst van New Belgium Brewery en Sierra Nevada (# 3 en # 2 grootste ambachtelijke brouwsels naar productievolume), is Asheville's bierscène stevig geworteld met Highland Brewing, Green Man, Catawba en Asheville Pizza and Brewing, onder vele anderen. Meer recente brouwerijen zoals Burial Beer Co en Wicked Weed blijven maar meer aandacht vestigen op het gebied. Mijn persoonlijke favoriete plek is Wedge; Ik hou gewoon van de sfeer, de French Broad in de avondzon, de lange rijen tafels in pubstijl die buiten zitten.
