Reizen
Een koffiedrinker zijn in de zomer kan een zweethouding zijn. Ongeveer een maand geleden schakelde ik elke dag over van mijn normale ritueel voor warme koffie naar ijskoude koffie. Het is koud. Het smaakt geweldig. Het duurt ook 12 uur om te maken.
Foto: mynameisharsha
Waarom Cold-Brew?
Hete koffie koelen is een veel voorkomende manier om snel en gemakkelijk ijskoffie te zetten. Koud brouwen duurt enkele uren. Waarom zou je je drukmaken?
Koud brouwen extraheert de smaak en cafeïne van de koffiedik, maar minder van de oliën en zuren. Zonder warmte krijg je heerlijk smakende ijskoffie zonder de bitterheid. Probeer de twee eens naast elkaar. U wordt omgezet.
Het recept
Vul een glazen container met 6 eetlepels gemalen koffie.
Voeg 2 kopjes gefilterd water toe.
Dek af en laat 12 uur rusten.
Zeef de koffie door een filter.
Vul twee glazen met ijs en voeg koffie toe.
(Optioneel) Voeg naar smaak room en suiker toe.
Ontwikkel uw cafeïnegewoonte
Foto: findfado
Twaalf uur is lang wachten op koffie. Om regelmatig koude koffie te zetten, moet je vooruit plannen.
Ontvang eerst een Franse pers. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken voor het zetten van zowel warme als koude koffie. Vul elke avond, rond etenstijd, de pers met koffiedik en gefilterd water.
Het zal klaar zijn bij het ontbijt.
Nadat je het een paar keer hebt geprobeerd, experimenteer je met de hoeveelheid koffiedik en de timing. Ik vind de porties in het bovenstaande recept leuk, maar misschien wil je de sterkte aanpassen. Ook geven sommige mensen de voorkeur aan 24 uur brouwen. Aan de andere kant kun je het terugbrengen tot slechts vier uur - maak het bij het ontbijt en geniet ervan tijdens de lunch.
Koud brouwen Tips
Foto: thebittenword.com
Koop goede koffie met hele bonen om een geweldige koffiesmaak te krijgen. Zoek naar eerlijke handel. Zorg ervoor dat het recent is geroosterd.
Maal je koffie grof. Het gaasscherm op de Franse pers kan beter filteren.
Voeg een beetje room en suiker toe als je wilt, maar probeer het eerst gewoon. Het is soepel en waarschijnlijk heeft u niet zoveel extra dingen nodig als u gewend bent met warme koffie.
Voeg voor de variatie een beetje honing of kaneel toe aan het koffiedik. Of probeer wat losse pepermuntthee toe te voegen. Gearomatiseerde siropen zullen ook werken.
Gebruik gefilterd water.
Als je de hele dag ijskoffie drinkt, kun je ze niet snel genoeg maken met dit recept. Overweeg de grootste Franse pers te kopen die u kunt vinden. Vermenigvuldig het recept om grote partijen te maken. U kunt de extra koffie in uw koelkast bewaren. Het blijft dagenlang zitten en krijgt niet die vervelende oude koffiesmaak.
