Bier
De winter in Chicago kan lang en somber zijn. Gelukkig is er bier om die winterblues weg te wassen. Nog meer geluk heeft de stad vol met geweldige brouwerijen, zodat u op uw allerbest van uw bier kunt genieten. Het beste van alles, als je klaar bent om naar huis te gaan en onder een deken te kruipen, kun je een growler pakken om met je Netflix van dat biertje te genieten. Van brewpubs met haute cuisine gemaakt om perfect te combineren met het bier tot eenvoudige tapkamers waar je je eigen eten kunt brengen, hier zijn de 12 beste Chicago-brouwerijen die je deze winter kunt verbergen.
1. Half Acre Beer Company
Foto: Half Acre Beer Company / Facebook
Half Acre Beer Company is een OG van de ambachtelijke brouwscène van Chicago. Een recente uitbreiding betekent dat het nu twee locaties heeft, een in North Center en een in Andersonville. Beide hebben volledige keukens die vast voedsel bereiden, en beide hebben al hun gewone bieren, plus veel speciale releases en samenwerkingen. Het is geweldig om alle bieren met een beperkte release te kunnen proberen, maar het kan moeilijk zijn om de klassieke Daisy Cutter Pale Ale te bestellen.
2. Piece Brewery en Pizzeria
Foto: Piece Pizzeria & Brewery / Facebook
Piece in Wicker Park doet sinds 2001 hetzelfde tot bijna perfectie. In het holst van de winter is er niet veel beter dan geweldig bier en geweldige pizza geserveerd in een warme en gastvrije omgeving. De bieren van Piece zijn zo lang zo stevig geweest dat mensen ze soms over het hoofd zien ten gunste van de glimmende nieuwe bieren in de Chicago-scene. Maak die fout niet. Piece heeft fantastische brouwsels die tal van prestigieuze prijzen hebben gewonnen.
3. Zwaluwstaartbrouwerij
Foto: Zwaluwstaartbrouwerij / Facebook
Bierdrinkers die niet voor de hoppige Amerikaanse stijlen gaan, vinden een winterhuis bij Dovetail Brewery in Ravenswood. Dovetail maakt goed gemaakte continentale Europese stijlen met de nadruk op Duitse en Midden-Europese brouwsels. Het heeft geen keuken, maar er zijn kaasborden, uitstekende pretzels in Duitse stijl en heerlijke landjäger - een droge Duitse worst - van de legendarische Paulina Meat Market. U kunt ook uw eigen eten bestellen.
4. DryHop-brouwers
Foto: Dryhop Brewers / Facebook
Mensen in de Lakeview-wijk hebben al meer dan vijf jaar het geluk om de uitstekende DryHop Brewers als hun lokale te hebben. Deze kleine brewpub verdeelt zijn bieren niet, dus de enige manier om ze te proberen is om daar een pint te gaan drinken. De keuken doet goed aan klassiek barvoedsel met gepaste hoeveelheden creativiteit. Bittere bierliefhebbers zullen zwijmelen over de Shark Meets Hipster tarwe IPA.
5. Revolutie brouwen
Foto: Revolution Brewing / Facebook
Revolution Brewing is waarschijnlijk Chicago's bekendste microbrouwerij, en niet zonder reden: het biedt een reeks bieren die altijd heerlijk is, en de brewpub op Logan Square kan altijd worden gerekend om heerlijk eten te serveren. Het heeft ook altijd een aantal experimentele bieren voor als je in de winter cabinekoorts het gevoel hebt iets anders te proberen. Als u op zoek bent naar iets om u op te warmen, is de Eugene Porter een geweldig winterbier.
6. Marz Community Brewing Co
Foto: Marz Community Brewing / Facebook
Voor iets heel anders, bekijk Marz Community Brewing, een collectief van verschillende brouwers die bij elkaar kwamen om te brouwen voor hun gemeenschap. Gelegen ten westen van Sox Park in Bridgeport aan de zuidkant, is deze industriële ruimte vol kunst, biernerds en heerlijk eten een perfecte plek om een koude winterdag door te brengen.
7. Temperance Beer Co
Foto: Temperance Beer Co./Facebook
De anti-alcoholtemperaturenbeweging die tot verbod leidde, begon in de voorstad Evanston in Chicago. Hoe ironisch dat de naam daar nu hoort bij een uitstekende ambachtelijke brouwerij. Temperance Beer Co. kan altijd worden gerekend om een aantal van Chicago's beste bier op te dienen. Het serveert lichte snacks en stelt je in staat je eigen eten mee te nemen, en foodtrucks verschijnen vaak. De enorme buitenruimte biedt concerten en festivals in de zomer, maar het binnengebied is behoorlijk knus in de winter.
8. Band van Bohemen
Foto: Band of Bohemia / Facebook
Als je zin hebt en klaar bent om deze winter uit te geven aan een maaltijd, bekijk dan Band of Bohemia, 's werelds eerste brouwerij met Michelin-ster. Deze plek is een echte gastropub met een uitstekende keuken, perfect gecombineerd met uitzonderlijk bier. Dit is de volgende logische stap in de ambachtelijke brouwrevolutie, en Band of Bohemia is de plek om het deze winter te vinden.
9. Old Irving Brewing Co
Foto: Old Irving Brewing Co./Facebook
Als je van biertuinen houdt (en wie niet?), Kan de winter je laten verlangen. Er zijn echter nog steeds opties. Old Irving Brewing Co. aan de noordwestkant heeft een overdekte biertuin. Als je echt je best doet en genoeg drinkt, kun je je bijna voorstellen dat het zomer is.
10. The Hopewell Brewing Co
Foto: Hopewell Brewing Company / Facebook
Hopewell Brewing is een nieuwe brewpub op Logan Square die licht en luchtig is en een geweldige plek om een winterse dag door te brengen. Het bier is hier geweldig, en hoewel het geen eten serveert, kun je het van buiten brengen. Dus, je kunt het eten kiezen uit een van de heerlijke restaurants van Logan Square, het combineren met geweldig bier en genieten van alles in een perfecte omgeving, omringd door andere mensen die gelukkig doen alsof het buiten niet bevriest en ellendig is.
11. 5 Rabbit Cerveceria
Foto: 5 Rabbit Cervecería / Facebook
5 Rabbit Cerveceria in Bedford Park ten zuidwesten van de stad is een door Latijns-Amerika geïnspireerde brouwerij, en het doet een aantal geweldige bieren. Ga op een donderdag wanneer Angel, de taco-man, komt opdagen om een paar bonzende taco's te serveren. Combineer deze met enkele van de unieke bieren, met smaken zoals koffie, passievruchten, cafe con leche en ongeraffineerde rietsuiker. Je zult zo gelukkig zijn dat je vergeet dat je in de winter van Chicago bent.
12. Verboden root
Foto: Verboden Root / Facebook
Forbidden Root is een restaurant dat een aantal zeer fijne bieren brouwt. Door terug te grijpen naar de oude tradities van het gebruik van kruiden, specerijen en andere botanische producten in het brouwproces, kan het unieke smaken en emoties uit zijn bier oproepen. Het springt ook van die smaken af in enkele unieke en prachtige combinaties van voedselcombinaties. Voor een geweldig diner met paren is dit een zeer solide gok.
