Koffie + thee
In een stad gehypnotiseerd om zijn keuken en zijn ambachtelijke bier, is het echte nadeel de koffie van Vancouver. Vancouver is stevig in de derde golf en braadt, giet en trekt evenals de beste koffiesteden ter wereld. En zelfs nog, de nu al volwassen koffiecultuur van Vancouver wordt steeds beter.
Als je net begint te leren over de fijne kneepjes van koffie en langzaam weggaat van melkdranken en verbrande donkere braadstukken, is Vancouver een geweldige plek om meer te leren. Als je een onuitstaanbare koffiesnob bent, hoef je je hier niet voor te schamen.
Terwijl sommige Vancouverieten neigen naar de stilzwijgende, is het mogelijk om een goed gesprek te beginnen met een barista of een collega-enthousiast terwijl je nipt. Een van de gemakkelijkste plaatsen om mensen te ontmoeten die een koffieliefde hebben, is op het jaarlijkse Hopwired-festival, dat het beste van twee compatibele werelden combineert: bier en koffie. Hopwired toont zowel kleine batchbranders in British Columbia als de BC-brouwers die op maat gemaakte bonen in hun bier gebruiken.
Als je het festival niet kunt halen, kun je het slechter doen dan naar een van de volgende plaatsen gaan.
De beste coffeeshops in Vancouver
Foto: Nemesis Coffee / Facebook
Revolver: Revolver staat wereldwijd bekend om zijn elite selectie boetiekbonen en verdient veel lof voor het plaatsen van Vancouver op de derde golf koffiekaart. Wanneer je binnenkomt, voelt de ruimte krap, maar er is een flinke tweede kamer waar je kunt nippen. Alle bereidingsmethoden, inclusief espresso, zijn fantastisch, maar de echte schoonheid hier is het scala aan in zakken verpakte bonen van koffiebranders in plaatsen zoals Zweden en Zuid-Korea.
Nemesis: Nemesis trekt een van de betere foto's in de stad en biedt een minimalistische esthetiek in een luchtige open ruimte die geweldig is om samen te werken of bij te praten met vrienden. Net als bij Revolver komen bonen van over de hele wereld.
Aubade: Je zou denken dat Vancouver cool heeft uitgevonden als je Aubade binnenstapt, wat niet veel meer is dan een aanrecht in een rommelige antiekwinkel in het hart van Chinatown. Bladeren door bric-a-brac terwijl de barista brouwt, maakt deel uit van de charme van deze eenmansoperatie. Alsof dat nog niet genoeg is, is de gewenste brouwmethode hier de Aeropress. Het ligt dicht bij Matchstick Roasters, dus je kunt je een weg banen door Chinatown.
De beste koffiebranders in Vancouver
Foto: Rocanini Coffee Roasters Mount Pleasant Roastery / Facebook
Koffieliefhebbers die Vancouver bezoeken, moeten ten minste een van de microbranders van de stad bekijken. Rooster-verkooppunten zijn net zo toegankelijk voor noobs als voor nerds, dus probeer eens een van deze.
Rocanini: Rocanini onderscheidt zich door bonen aan te bieden uit landen die je normaal niet op planken ziet staan - zoals Jemen, Rwanda en Burundi. Het enige echte nadeel van Rocanini is dat de bonen meer kosten dan alle concurrenten in Vancouver, maar dat belet liefhebbers niet om een tas te kopen of langs te komen voor een espresso-opname. Als je de tijd hebt, bezoek dan het vlaggenschipcafé en ga lekker braden in het schattige vissersdorp Steveston.
Elysian: Ondanks dat het is uitgebreid naar verschillende locaties in Vancouver, is Elysian niet eens in de buurt gekomen van het verliezen van zijn karakter en voorliefde voor bijna perfect braden. Lokale bevolking houdt van de steeds wisselende selectie van bonen van één oorsprong. Locaties zijn meestal gunstig gelegen rondom de stad, inclusief in Kits, Downtown, Cambie & Broadway en Mount Pleasant.
Matchstick: de koffie hier is op gelijke voet met de andere lokale koffiebranders in Vancouver, maar het is ook een donkere zuurdesem die een van de beste broden in de stad is. Bovendien heeft Matchstick ambachtelijk bier van de tap. Het vlaggenschip Matchstick bevindt zich in Chinatown, maar Fraser Street, Yaletown en Riley Park zijn ook gezegend met buitenposten. Bier, brood en bonen: Matchstick heeft het allemaal.
Modus: In een deel van de stad dat op afstand kan voelen, zucht je opgelucht als je deze comfortabele winkel binnengaat op Broadway, een paar blokken ten westen van Main Street. Modus is charmant met slechts een paar zitplaatsen, maar de bonen worden elke maandag zorgvuldig gebrand om de beste functies in elke variëteit naar voren te brengen.
Koffie verplaatsen: als je rechtstreeks naar de hemel wilt vliegen, slenter je door naar Koffie verplaatsen. Dit is de typische nano-brander van de nieuwe generatie. Vergeet de laptop of ga zelfs op deze kleine, kleine plek die ruimte deelt met een even kleine bakkerij in Mount Pleasant. Verhuizen is erin geslaagd om koel onder de radar te blijven, maar mensen die in het gebied wonen of werken, weten het goed genoeg. Er is geen plek om hier te zitten, maar koffie geeks zullen het geweldig vinden voor het echte enthousiasme voor koffie dat de eigenaar / koffiebrander / bonen-grader / barista zal delen als je begint te praten winkel.
49e Parallel: Niet te verwarren met ambachtelijke bierliefhebber Parallel 49 - om op hun namen te spelen, 49e Parallel en Parallel 49 hebben ooit samengewerkt voor een eenmalig koffiebier - 49e Parallel Coffee was een van de eerdere deelnemers aan de koffiescène in Vancouver. Hoewel groter in schaal dan de meeste andere branders op deze lijst, blijkt 49e Parallel nog steeds kleine batches van regelmatig roterende bonen en melanges. De glimmende nieuwe opgravingen in de centrale zakenwijk van de binnenstad zijn ongetwijfeld een publiekstrekker voor koffieliefhebbers die sommige andere branders niet kunnen bezoeken.
