Eten + Drinken
Door een gezonde kookles te volgen, kun je kennismaken met inventieve kooktechnieken, nieuwe ingrediënten en een meer open benadering van eten. Een workshop met een expert kan ervoor zorgen dat u vrijwillig naar groenten reikt wanneer u ziet hoe deze en andere gezonde voedingsmiddelen kunnen worden omgezet. Hier zijn een aantal gezonde kooklessen over de hele wereld die een revolutie teweeg kunnen brengen in je kijk op veganisme, je kunnen helpen een saai gerecht op te peppen en je yoga laten doen tussen het opkloppen van wat sojamelk.
1. College of Naturopathic Medicine - Londen, Engeland
Beginnend met een serieuze optie, biedt dit college in Londen cursussen voor voedingsdeskundigen, studenten van natuurlijke therapieën en iedereen die gezond wil leren koken. In zes sessies behandelt het verschillende dieetonderwerpen, waaronder gluten- en zuivelvrije recepten, ayurvedisch koken en ontstekingsremmende voedingsmiddelen. De cursus is een combinatie van keukendemonstraties en lezingen van experts in het veld. Je vertrekt met een grondige kennis van de voedings- en therapeutische waarden van voedsel, en veel gezonde receptideeën.
2. Natural Gourmet Institute - New York City, New York
Foto: Natural Gourmet Institute / Facebook
Het maken van veganistische maaltijden is niet alleen voorbehouden aan fulltime veganisten. Veganistisch leren koken leert je om lekker, voedzaam eten te maken zonder calorierijke ingrediënten zoals zuivelproducten en rood vlees. De veganistische kooklessen van het Natural Gourmet Institute laten je zien hoe je een bevredigende maaltijd kunt maken met alleen groenten, granen en peulvruchten. Het probeert niet het vlees te vervangen door bewerkte vervangers, maar legt de nadruk op plantaardig koken. Bezoek de website om te kiezen uit een reeks cursussen, waaronder het maken van glutenvrij brood en een les over mesvaardigheden om het gemakkelijker te maken om alle groenten te hakken.
3. Gioia di Vivere - Lucca, Italië
Als het gaat om veganistisch koken, is het misschien verrassend om te horen dat veel traditionele Italiaanse recepten onbedoeld in die categorie passen. Gioia di Vivere biedt biologische kooklessen voor veganisten met een duidelijk Toscaanse inslag, met typische gerechten die een veganistisch dieet verdedigden voordat het woord zelfs maar bestond. De keuken en de uitrusting zijn voldoende rustiek en u kunt de vruchten van uw arbeid proeven terwijl u buiten in de tuin zit. Terwijl je in een van de mooiste regio's van Italië bent, wil je natuurlijk wat excursies doen, en hiervoor bieden de schoolkoks lunchpakketten en diners.
4. La Boîte - New York City, New York
Foto: La Boite NY / Facebook
Zelfs als je alleen kip kookt, alomtegenwoordig in kookboeken met gezond eten, kun je je maaltijd opfrissen zonder extra calorieën door een goed gekozen kruidenmix toe te voegen. La Boîte spice emporium biedt workshops die ervoor zorgen dat u geen gebruik meer maakt van de vooraf bereide kerriemix en u kennismaakt met verschillende nieuwe smaken. Het helpt je om je eigen, op maat gemaakte kruidenmix te maken, die je laat zien hoe je de smaken in evenwicht kunt brengen en je kennis kunt laten maken met onbekende smaken zoals sumak. Workshops worden gehouden door specerijenexpert Lior Lev Sercarz, die The Spice Companion schreef.
5. YouSabai - Mae Teang, Thailand
Als je gaat leren je lichaam te voeden, waarom zou je dan niet de hele hog doen en je geest ook voeden? YouSabai, gelegen in een klein dorp in de provincie Mae Teang in Thailand, biedt Thaise kookcursussen naast yoga- en meditatieretraites. De filosofie is gericht op het concept 'gin dee u dee', wat betekent goed eten en goed leven. Tijdens de kookcursus leer je vegetarisch Thais eten bereiden, inclusief het maken van sojamelk en tofu, en ontdek je de geneeskrachtige eigenschappen van ingrediënten. Als je de driedaagse cursus volgt, kun je je gezonde voeding aanvullen met ochtendyoga-sessies.
6. A Healthy View - Sydney, Australië
Foto: A Healthy View - Michele Chevalley Hedge / Facebook
Australië heeft het gezonde avocado-gebaseerde ontbijt al populair gemaakt, en de kooklessen van Michele Chevalley Hedge gaan allemaal over superfoods. De cursussen worden gegeven door zowel een kok als een voedingsdeskundige, zodat u de wetenschappelijke redenen achter de gebruikte ingrediënten kunt begrijpen. Michele's cursussen leren haar studenten hoe de voedingsstoffen in het voedsel de stemming, hormonen en, vooral, de sex-appeal beïnvloeden. Ze belooft recepten die het energieniveau verhogen en het immuunsysteem helpen.
7. Complete gids voor een gezond ontbijt voor de bezige moeder - online
Maar als je geen tijd hebt om naar Australië te vliegen of zelfs een dagje uit te gaan om persoonlijk naar een kookles te gaan, zijn er ook online opties. Het ontbijt wordt vaak over het hoofd gezien tijdens kookcursussen, maar deze serie video's neemt je mee door vijf verschillende gezonde ontbijtideeën (moeder zijn is niet verplicht). Tijdens de cursus leer je de voedingswaarde van een uitgebalanceerd ontbijt en maak je maaltijdplannen voor jou en je gezin. Er zijn ook werkbladen om te downloaden voor consolidatie. De cursus belooft je te helpen die ongrijpbare stressvrije ochtendroutine te ontwikkelen.
