Wijn
Als je je een idyllische wijnproeflokaal voorstelt, denk je waarschijnlijk ergens aan met uitzicht op keurig verzorgde wijnstokken. Sommige van de beste proeflokalen voor wijnhuizen hebben echter iets heel anders: een uitzicht dat uitkijkt op een industriële, niet zo netjes verzorgde skyline.
Dit is vaak het geval bij stedelijke wijnhuizen. Het klinkt misschien als een nieuw concept, maar lang voordat Napa het affichekind voor het Amerikaanse wijnland werd, kwamen stedelijke wijnhuizen vrij vaak voor in grote Amerikaanse steden. En net als vinyl maken ze sinds het begin van de jaren 2000 een comeback.
De volgende keer dat je zin hebt in een proeverij maar het land niet kunt bereiken, ruil je de wijngaarden van Napa in voor SF of NYC's wijnhuizen. Zelfs als je niet aan beide kusten woont, heb je geluk: stedelijke wijnmakerijen duiken overal in het land op. Dit zijn de beste van het beste, of je nu in Tennessee, Texas of Ohio bent.
Brooklyn Winery in Brooklyn, New York
Foto: Brooklyn Winery / Facebook
Brooklyn is een broeinest van hippe stedelijke wijnhuizen. Er is Rooftop Reds, die een van 's werelds eerste commerciële wijngaarden op het dak heeft, en Red Hook Winery, die zijn druiven uit de hele staat New York betrekt en hen een adembenemend uitzicht biedt op Manhattan en het Vrijheidsbeeld. Als je echter maar tijd hebt voor één Brooklyn-wijnmakerij, raden we de Brooklyn Winery aan.
Tour door de luchtige, stijlvolle ruimte van Williamsburg en proef een paar labels voor $ 35, of extra $ 10 voor kaascombinaties. Het wijnhuis organiseert ook speciale evenementen zoals blinde proeverijen en wijnvoorlichtingslessen, evenals een eigen wijnbar waar je per glas, halve fles of fles kunt drinken en snacks, antipasti en gedeelde borden kunt vullen.
De oneindige aapstelling in Denver, Colorado en Austin, Texas
Foto: The Infinite Monkey Theorem / Facebook
Onder de pioniers van de ingeblikte wijn, heeft The Infinite Monkey Theorem niets of zelfs grenzen verlegd sinds de start in 2008. De oorspronkelijke Denver-locatie van de wijnmakerij hielp de binnenstad van de stad hervormen en gaf bierliefhebbers een gemakkelijk te drinken alternatief, en opnieuw gedefinieerd stedelijk wijnmaken in het algemeen. Nu met een tweede locatie in Austin, haalt The Infinite Monkey Theorem zijn druiven lokaal uit Colorado en Texas en veroudert ze vervolgens in zijn informele maar toch koele pakhuizen om "de wijnmakerij toegang tot de stad en de stad toegang tot de wijnmakerij" te geven. lange rondleidingen en proeverijen kosten $ 25 of $ 35 voor een privétour.
Ezel en geit in Berkeley, Californië
Foto: Donkey & Goat Winery / Facebook
Met Donkey and Goat kunt u enkele van de beste druiven van Californië proeven zonder helemaal naar het wijnland te schleppen. Biodynamische werkwijzen ondersteunen het proces van de wijnmakerij - die begint met duurzaam gekweekte druiven van de wijngaarden van Napa, Mendocino en Sierra Nevada - die additieve, wilde gistwijnen opleveren die zijn gemaakt van bekende druiven zoals pinot noir en chardonnay, evenals wijnen van minder geziene druiven zoals druiven picpoul en counoise. Het proeflokaal, gevonden in de Boheemse wijk Gilman in Berkeley, verwelkomt inloopproeverijen van vrijdag tot zondag voor groepen van zes of minder. Grotere partijen worden gevraagd om van tevoren rondleidingen en proeverijen te reserveren.
Charles Smith wijnt Jet City in Seattle, Washington
Foto: Wines of Substance / Facebook
Seattle is een koffiestad. Vraag het aan elke lokale en ze zullen waarschijnlijk zeggen dat het de koffiestad is, met meer coffeeshops per hoofd van de bevolking dan bijna alle andere in de VS. Zonder medeweten is Seattle echter ook een wijnstad met meer dan 20 stedelijke wijnhuizen op zijn naam.
Bandmanager veranderde wijnboer Charles Smith, die door zowel Food & Wine als Wine Enthusiast door zowel Food & Wine als Wine Enthusiast is uitgeroepen tot Winemaker of the Year, heeft bijgedragen aan de wijnscene van Washington zowel binnen als buiten de stadsgrenzen. Meer dan een decennium na het openen van zijn eerste wijnmakerij, K Vintners, aan de voet van de Blue Mountains, bracht Smith zijn talenten in 2015 naar Seattle met Jet City, een van de meest productieve stedelijke wijnhuizen in de westelijke VS. De rustieke-ontmoet-industriële ruimte in de wijk Georgetown is moeiteloos cool met een licht luchtvaartmotief en dubbele proeflokalen, een boven en een beneden. Proefkosten zijn niet van toepassing als u twee of meer flessen koopt.
Henke Winery in Cincinnati, Ohio
Foto: Henke Winery / Facebook
Wijnproeven bij Henke is alsof je een langlauftocht maakt door de Amerikaanse wijngaarden zonder ooit Cincinnati te verlaten. Sinds 1996 produceert het wijnhuis heerlijke flessen van druiven uit Californië, Kentucky, Indiana, de Finger Lakes en de thuisstaat Ohio. De selectie varieert van droog rood en wit tot zoet rood, wit en blozen wijnen.
Monster sprankelende chardonnay of geniet van sur lie Seyval. Het is moeilijk om mis te gaan met Henke's lange lijst van bekroonde wijnen. Enkele smaken zijn slechts $ 2, terwijl vijf wijnproeverijen $ 10 kosten en worden geleverd met een souvenirglas. Na, blijf rond voor een maaltijd als u geniet van Frans-Amerikaanse gerechten zoals kaas en vleeswaren, mosselen in witte wijnsaus of een klassieke New Yorkse stripsteak.
Hip Chicks doen wijn in Portland, Oregon
Foto: Hip Chicks do Wine / Facebook
Zoals de meeste trends, raken stedelijke wijnhuizen Portland hard toen ze populariteit begonnen te herwinnen. Hip Chicks do Wine is gespecialiseerd in no-nonsense wijn die goed samengaat met eten en onderscheidt zich van de rest door de wijngaarden van Oregon te presenteren door zich zo min mogelijk met de druiven te bemoeien.
Hip Chicks do Wine ligt in het zuidoosten van Portland, in de buurt van de wijk Brooklyn. Het is elke dag geopend, behalve op dinsdag en woensdag. Drie wijnproeverijen gaan voor $ 10, terwijl zes wijnvluchten slechts $ 5 meer kosten. U kunt ook speciale evenementen bijwonen, zoals de Summer Sangria Party en Pinot, Pork en Port in juli. Bekijk de PDX Urban Wineries Association voor meer informatie over de stedelijke wijnmakerij van Portland.
Bluxome Street Winery in San Francisco, Californië
Foto: Bluxome Street Winery / Facebook
Vóór de aardbeving in 1906 was de wijnscène van San Francisco beter bekend dan die van Napa of Sonoma, waar de Bluxome Street Winery vandaag zijn druiven haalt. De meeste druiven komen uit de Russian River Valley, wat betekent dat chardonnay en heerlijke pinots altijd op het menu staan. Pinot noirs met één wijngaard zijn eigenlijk de wijnliefhebbers van dit wijnhuis.
Verwacht trendy deuntjes, een chique inrichting en alle attributen van een populaire happy hour-plek in de SoMa-wijk, waar de meeste tech-bros van de stad zijn geconcentreerd. Bluxome Street Winery is dagelijks geopend van 13:00 tot 20:00 uur, behalve op geboekte datums voor privé-evenementen. Drop-ins zijn welkom, maar groepen van vijf of meer moeten vooraf proeverijen reserveren.
Bonus: City Winery in Chicago, New York City…
Foto: City Winery Atlanta / Facebook
… en Atlanta, Boston, Nashville en DC. City Winery verdient een speciale vermelding, simpelweg omdat het buitenposten heeft in verschillende van de populairste steden van het land. Wel, dat, en omdat het best geweldig is. Wat begon als een hybride wijnmakerij, restaurant en muzieklocatie in NYC is sindsdien iets van een stedelijk wijnmakerij-imperium geworden dat geen tekenen van stoppen vertoont. Druiven worden van over de hele wereld geïmporteerd om de magie van City Winery te laten gebeuren, en lenen zich voor unieke melanges met een lokaal tintje, waar die locatie ook is. Bekijk de website om te zien welke proeverijen en speciale evenementen worden gehouden in een stad bij jou in de buurt.
