Nieuws
Het valt misschien nog niet uit de lucht, maar voedsel kan uit de lucht worden gekweekt. Solar Foods, een Fins bedrijf, is van plan om een nieuw eiwitpoeder te introduceren genaamd Solein, volledig gemaakt van CO₂, water en elektriciteit. CO₂ wordt uit de lucht geëxtraheerd met behulp van koolstofafvangtechnologie en vervolgens gecombineerd met water en voedingsstoffen via een natuurlijk gistingsproces. Het poeder is een tarwemeelachtig product dat 50 procent eiwitgehalte, vijf tot 10 procent vet, 20 tot 25 procent koolhydraten bevat en eruitziet en smaakt naar tarwebloem.
Volgens Think Big is het gepland om in 2021 te worden gelanceerd en kan het snel daarna verschijnen in eiwitshakes en yoghurt. Als het succesvol blijkt, kan Solein mensen van over de hele wereld voeden die anders geen toegang hebben tot traditionele methoden van voedselproductie.
Solar Foods beweert dat Solein 'vrij is van landbouwbeperkingen' en dat het, omdat het binnenshuis wordt geproduceerd, niet afhankelijk is van bouwland, irrigatie of weersomstandigheden. Het idee voor Solein is ontstaan bij NASA, en trouw aan zijn wortels werkt Solar Foods al samen met het Europese Ruimteagentschap om voedingsmiddelen te ontwikkelen voor productie en consumptie buiten de planeet.
Op korte termijn is Solar Foods van plan het product te lanceren, het veiligheidsgoedkeuringsproces in de EU te starten en plannen te publiceren voor een enorme fabriek die jaarlijks 500 miljoen maaltijden kan produceren. Tegen 2050 streven ze ambitieus naar negen miljard mensen.
