restaurants
Een van de beste dingen om te doen in New York City is eten. Voedsel zoals bagels, broodjes broodjes, pizza en dergelijke zullen voor altijd intrinsiek zijn aan de culinaire geschiedenis van de stad. Maar veel van deze kunnen zwaar zijn op vlees en zuivelproducten. Gelukkig maakt een snelgroeiende plant-forward scene dergelijke keukens toegankelijk voor diegenen die ze eerder niet konden eten. NYC is eigenlijk de meest vegetarisch en vegetarisch-vriendelijke stad volgens een 2018-studie uitgevoerd door WalletHub, gebaseerd op statistieken zoals betaalbaarheid, vegetarische levensstijl en diversiteit / toegankelijkheid / kwaliteit. Hier zijn zeven heerlijke veganistische en vegetarische restaurants waar je absoluut moet eten.
1. Gekruide veganist
Foto: Doorgewinterde Veganist / @ opnieuw geïnspireerd / Facebook
Soul food staat bekend om zijn hartige gerechten; de belangrijkste componenten zijn groenten, granen en natuurlijk vlees zoals kip, varkensvlees en vis. Zelfs zuivel lijkt een noodzakelijk ingrediënt te zijn in gerechten zoals macaroni en kaas, grutten en hush puppy's. Het lijkt een soort keuken waarbij een vegetariër of veganist moeite heeft om iets te vinden dat hij kan eten, maar Seasoned Vegan verandert het spel. De slogan luidt: "Het eten waar je van houdt, veganistisch", en dat is zeker waar. Vlees wordt hier vervangen door soja en menu-items zijn de lokaal geliefde sandwich met gehakte kaas, barbecueriblets en langoesten. Als je voor een brunch bezoekt, probeer dan de met soja gebakken kip en pannenkoeken - je merkt het verschil niet eens.
Waar: 55 St Nicholas Ave, New York, NY 10026
2. Bodhi Kosher Vegetarisch restaurant
Bodhi is het allereerste veganistische dim sum-restaurant dat een veganistische draai geeft aan traditionele Chinese gerechten. Het uitgebreide menu heeft zoveel opties, variërend van voorgerechten zoals schokkerig rundvlees en shiitake champignon-eend tot hoofdgerechten zoals lamsstoofpot en biefstuk. Het duurt een tijdje om te beslissen wat te bestellen, maar wat je ook krijgt, je zult er geen spijt van krijgen. Al het eten is hier ook koosjer, en er zijn ook glutenvrije opties beschikbaar.
Waar: 77 Mulberry St, New York, NY 10013
3. Haab
Foto: Haab
Nietjes in de Mexicaanse keuken zijn maïs, chili pepers, bonen en tomaten. Met de Spanjaard verovering kwam de introductie van verschillende dieren, zoals koeien, varkens en schapen. De keuken die voorafgaat aan wat nu Mexico is, was in eerste instantie veganistisch, en Haab in Brooklyn brengt dat naar voren. Het serveert authentiek Mexicaans eten met vlees en zuivelproducten, maar het heeft ook een menu zonder een van beide. Je kunt de seitan chilaquiles proberen met sla, avocado, uien, vegan room en saus. Of spring voor de traditioneel kaasachtige nacho's die in plaats daarvan worden gemaakt met soja, bonen, seitan, guacamole, jalapenos, pico de gallo en veganistische room.
Waar: Twee locaties in Brooklyn
4. Boomgaardkruidenier
Deli's zijn net zo goed een onderdeel van de geschiedenis van New York City als al het andere. Enkele van de bekendste zijn Katz's Delicatessen, Carnegie Deli en Second Avenue Deli. Orchard Grocer is een nieuw kind op straat en is een geheel veganistische delicatessen- en voedselmarkt die hulde brengt aan de oude NYC-delicatessenwinkels. Klassieke sandwiches worden opnieuw bedacht met ingrediënten zoals tofu, seitan en soja in plaats van dierlijke producten; er is The Edith, een bagel met zelfgemaakte cashew-roomkaas en wortelox, en The Marlowe, een Reuben met bietenpekel Merel seitan. Planken zijn gevuld met speciale en biologische producten, allemaal vrij van vegan, gluten en palmolie.
Waar: 78 Orchard St, New York, NY 10002
5. Vinnie's pizzeria
Foto: Vinnie's Pizzeria / Facebook
Deze unieke pizzeria in Brooklyn heeft de afgelopen jaren veel aandacht getrokken, en met goede reden. Een van de beroemdste creaties is de pizzadoos, een pizza in een pizzadoos gemaakt van pizza. Het menu gaat verder dan de standaard toppings van kaas en pepperoni en brengt een hele reeks veganistische en vegetarische opties, variërend van pico de gallo tot gepaneerde aubergine. Er is ook een lijst met speciale taarten voor elk, zoals de veganistische Tiger Style met teriyaki "kip", broccoli, sesamzaadjes en vervangers van mozzarella en cheddar.
Waar: Twee locaties in Brooklyn
6. Kaneelslak
Cinnamon Snail begon als een foodtruck in 2010 en heeft nu twee permanente locaties in Manhattan - een in het Financial District en de andere in een Midtown food hall. Het menu is volledig veganistisch en koosjer en u kunt ontbijtproducten, sandwiches, salades en hamburgers bestellen. Als je nog steeds ruimte hebt na een Beastmode Burger Deluxe of cashew-kaasvormpjes, probeer dan een donut of twee van de roterende lijst van 30 smaken.
Waar: Twee locaties in Manhattan
7. Champs-diner
Foto: Champs Diner / Facebook
Diners zijn een ander typisch onderdeel van de voedselscene in de Verenigde Staten, en NYC's hebben ze in overvloed. Het is niet nodig om bij het salade-menu te blijven als je een veganist of vegetariër bent, want bij Champs is het altijd veganistisch. Verwacht standaard dinerkosten, maar met een twist - zoals de s'mores-pannenkoeken en de Kickin 'Cowgirl-tofu scramble met tofu, tater tots, chili, kaas, avocado en toast. We raden aan om een van de 10 aangeboden milkshakes te proberen, zoals de Girl Scout met vanille-ijs, munt, koekkruimels en slagroom.
Waar: 197 Meserole St, Brooklyn, NY 11206
