Galleries
Op een recente reis in januari naar Tokio, Japan, brachten we de dag door met het verkennen van de tempels van de stad, de oude en nieuwe vismarkten van Tokio en verborgen buurten. We leerden over de beroemde wenkende kat van Japan, bestudeerden de kunst van het maken van sushi, zagen het drukste kruispunt ter wereld en verkenden straten vol met kleine bars. Hier zijn enkele van de beste foto's van die reis om de perfecte dag in de hoofdstad van Japan te inspireren.
Als kleine vensters in het verleden, zijn bewaarde tempels gespikkeld in heel Tokio. We kiezen er een die dicht bij onze accommodatie ligt en gaan uiteindelijk op weg naar de beroemde Gōtokuji-tempel.
Volgens de legende is de Gōtokuji-tempel de geboorteplaats van de geliefde maneki-neko, of de gelukkige wenkende kat. De kat wenkte een feodale heer in na een naderend onweer, de kat werd een teken van geluk en honderden wenkende katten worden overal in de tempel gevonden.
Omdat we meer willen weten over cultuur en over lokaal eten, vinden we een sushi-cursus die cultuur en bezienswaardigheden integreert. Sushi Mafia heeft een backstage-pas naar de nieuwe vismarkt - de Toyosu-markt die in 2018 opende - en we konden het groothandelsgebied van de markt verkennen. Hier zien we hoe een messenmaker een roestend mes opknapt.
Pauze
Sponsored
5 manieren om terug te keren naar de natuur op The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 sep. 2019 Cultuur
Hoe Japan te overleven zonder Japans te spreken
Fendi Wang 7 juni 2019 Cultuur
21 geweldige afbeeldingen van de nieuwe Seven Wonders of the World
Kate Siobhan Mulligan 16 mei 2019
De tour neemt ons mee naar de Tsukiji-markt, de oude vismarkt. We leren over de evolutie van de markt en de verscheidenheid aan winkels die deel uitmaken van het netwerk van buitengangen. Sushi Mafia neemt ons mee naar een winkel waar we kijken hoe een levende vis die zal worden gebruikt voor onze sushi-kookles uit een vat wordt gehaald en leert hoe de visser zijn zenuwen scheidt en de vis doodt.
We gaan terug naar het traditionele Japanse huis dat Sushi Mafia zijn lab noemt, en een meester-sushi-kok leert ons hoe we een vis moeten fileren. We leren dan hoe we sashimi goed kunnen vormen. Terwijl we zijn onberispelijke techniek proberen te imiteren op onze eigen sushi-producerende stations, toont hij zijn perfectie van het ambacht door een steekvlam naar het gerecht te brengen dat hij bereidt.
Na het vullen van eten terwijl we onszelf verwennen met een les over de Japanse cultuur, gaan we naar het Tokyu Plaza Omotesando Harajuku. Gelegen langs de straten van een bruisend winkelgebied, leiden de trappen ons naar een spiegel omsloten overloop, die de voetgangers onder in elke hoek reflecteert.
Omdat we de stad een beetje meer te voet willen verkennen, besluiten we om naar het vaakst drukste kruispunt ter wereld te gaan, Shibuya Crossing. Klassieke auto's varen door de straten voordat alle vormen van verkeer volledig tot stilstand worden gebracht. Toeristen, zakenmensen en gezinnen overstromen het kruispunt vanuit elke richting.
Pauze
Nieuws
Het Amazone-regenwoud, onze verdediging tegen klimaatverandering, staat al weken in brand
Eben Diskin 21 augustus 2019 Cultuur
Hoe ik verliefd werd op Hanami, de Japanse traditie van bloemenkijken
CM "Spike" Daeley 11 apr. 2017 Gesponsord
17 afbeeldingen waarmee je NU een reis naar Samoa plant
Jacqueline Kehoe 26 november 2018
Het terrein van het keizerlijk paleis is een andere rustige oase verscholen in de drukke straten van Tokio. De combinatie van het stadsleven naast het terrein met eenden die langzaam over een stille vijver drijven, biedt de perfecte plek om te zitten en te rusten tijdens het verkennen van de stad.
Na het rusten in het keizerlijk paleis, staat op de agenda een Izakaya-foodtour. Onderweg zien we gloeiende lantaarns en daarmee een ander verborgen juweeltje. Met een ingang gelegen tussen twee torenhoge kantoorgebouwen, is het Hanazono-heiligdom een oud Shintō-heiligdom.
10
We beslissen over een Izakaya-tour met Ninja Food Tours en krijgen een heel stuk van de stad te zien dat we nooit alleen zouden hebben gevonden. De straat hier, gelegen in het bruisende Shinjuku, ligt in een gebied dat Golden Gai wordt genoemd. Het is een van die zeldzame gebieden in Tokio die je terug in de tijd brengt en niet opnieuw is ontwikkeld. Elke reep biedt plaats aan ongeveer vijf tot zes personen en alleen al in deze reep kunnen 80 tot 100+ repen zijn.
11
Ninja Food Tours neemt ons mee weg van de toeristische plekken, en we duiken in enkele lokale izakaya's, informele Japanse pubs, vaak gebruikt voor het drinken na het werk. Borden met verse vis en lokale gerechten worden in kleinere porties gebracht, zodat we allemaal verschillende gerechten kunnen proeven.
12
De tour neemt ons mee door de kronkelende straten van Tokio en onze gids legt veel stukken uit van de ingewikkelde cultuur die ons omringt. De straat boven is de thuisbasis van "gastvrouw" -bars en gezinsvriendelijke restaurants met robots, die allemaal bijdragen aan de unieke sfeer op veel van deze doorgangen.
