Lifestyle
Zeggen dat Seattle de laatste 30 jaar een beetje is veranderd, zou het understatement van de eeuw zijn. Het timmerhoutstadje dat ooit vol Boeing-machinisten zat en de mensen die hen ondersteunden, is nu een volwaardige technische hub, die nu evenveel bezoekers trekt voor de betonnen jungle van Amazon als voor zijn overvloed aan gematigd regenwoud.
Seattle, vooral tijdens de zomermaanden, is het beeld van een vakantiebestemming (wat, als je niet hip van de trend bent, betekent dat je je zakenreis combineert met persoonlijke vrijetijdsbesteding voor een vakantie met mini-sanctie). Een plek waar je misschien de mensen van Microsoft, Amazon of Facebook kunt ontmoeten, dan Mount Rainier in de verte kunt zien en denken: "Ik wil hier een paar dagen doorbrengen." De Emerald City is een van Amerika's mooiste, en op een heldere dag is er misschien geen mooiere plek in de natie. Dus als je naar Seattle bent geroepen - of zijn bloeiende technologiebuurman in Bellevue - voor werk of een groot congres, kun je als volgt genieten van de stad, zowel tijdens als na je werk.
Voor zaken
Het thuis weg van huis
Foto: Kimpton Alexis Hotel Seattle / Facebook
Voor degenen die hun dagen doorbrengen in het Convention Center, zijn veel hotels in het centrum op loopafstand. Begin met het Motif Hotel, recht tegenover het 5th Avenue Theater met grote kamers en een vijfde verdieping bar genaamd Frolik met uitzicht op het centrum. Het biedt een gratis wijn happy hour vanaf 16:00 uur, en als je aardig bent voor de mensen aan de receptie, zullen ze het een tijdje volhouden.
Als je vanuit je kamer werkt en mogelijk klanten host, bekijk dan de Kimpton Alexis. Elke kamer in deze gerenoveerde collectie van eeuwenoude gebouwen is anders, veel met vergaderruimtes direct in uw kamer. En de slaapkamerdeur gaat dicht, zodat uw collega's niet naar uw letterlijke vuile was kijken. Het heeft ook een sportschool met een rotsklimmuur als je mensen wilt vertellen dat je bent gaan klimmen terwijl je in het noordwesten was.
Voor iets meer ontspanning en minder zaken, is The W jouw keuze. Een van de oorspronkelijke W-hotels, de binnenstad heeft een opnamestudio binnen en een lobbybar in de lobby die nog steeds een van de beste cocktaillounges in de stad is. Het is aan de overkant van de bibliotheek en een korte wandeling naar Pioneer Square, het Washington State Convention Center en Pike Place Market.
Aan de oostkant is uw zakenbestemming het Seattle Marriott Bellevue. Verwarrende naam? Een beetje, maar op deze torenhoge plek in het centrum van Bellevue kun je naar de meeste kantoren aan de oostkant lopen en heb je vrij gemakkelijke toegang tot de stad. Het heeft ook een enorme fitnessruimte (met Peloton-fietsen!) En een grote, luchtige lobbybar en restaurant met een schilderachtig videobord.
De koffie in de ochtend
Foto: Anchorhead Coffee / Facebook
Als er één ding is waar Seattle bekend om staat, behalve regen, dan is het koffie. En hoewel je misschien in de verleiding komt om de lijn te trotseren om een frappuccino te hebben bij de originele Starbucks, is het niet de 80e beste coffeeshop in de stad. In de buurt van het congrescentrum is Anchorhead Coffee de beste en gemakkelijkste optie, die een grote verscheidenheid aan pour-overs doet als je tijd hebt om te wachten. Elm Coffee en Zoka Coffee zijn ook solide keuzes. En als je bereid bent om te gaan verkennen, maak dan een reis naar Phinney Ridge en bezoek Lighthouse Roasters, waar ze elke dag om 07:30 uur beginnen roosteren in een enorme gietijzeren koffiebrander.
De zakenlunch
Foto: Patagōn / Facebook
Ethan Stowell, een van de bekendste restaurantnamen van Seattle, heeft een helder Italiaans eetcafe in de buurt van het congrescentrum Cortina met kleine borden en salades, evenals houtgestookte pizza's als je het niet erg vindt om een middag coma te eten. Ga voor een meer ontspannen lunch met drie martini's naar Patagon in het Charter Hotel, waar u met vlammen geroosterd vlees kunt combineren met een uitgebreide selectie wijnen. Als u alleen dineert, is er een openlucht food court op 3rd Ave. en Marion Street met ongeveer zes verschillende landen aan gerechten, plus een solide hamburgerspot.
Overdag werken drankjes
Foto: Pike Brewing Company / Facebook
Als er een derde ding is waar Seattle bekend om staat, is het waarschijnlijk bier. De stad was ambachtelijk bier aan het maken toen het grootste deel van Amerika nog verslaafd was aan macrobrouwsels, en de Pike Brewing Company is een van de originelen. Stop voor Nellie Golden Ale of een Kilt Lifter als je middagwerklast licht is. Als je werk niet in de buurt van licht is, meng dan koffie met je cocktails in het Starbucks Reserve Roastery op Pike Street in de buurt van I-5. Nip aan de meest indrukwekkende verzameling Franse wijnen van Seattle in de La Caviste-wijnbar voor iets meer verfijnds.
De decompressie na het werk
Een van de grote tradities van Seattle na het werk is een rondje maken rond Green Lake, een kunstmatig meer in het noordoosten van Seattle dat ook dienst doet als defacto buitenrecreatiegebied van de stad. De 2, 8-mijl lus is de perfecte wandeling om te ontspannen na een lange dag. Je kunt jezelf ook onderdompelen in de wetlands en genieten van een stoel op de eerste rij aan Lake Washington in Magnuson Park, ook de thuisbasis van de sculptuur van Soundgarden waarvoor de beroemde band is vernoemd.
Dichter bij het centrum, maak een wandeling door het Olympic Sculpture Park in de buurt van Pike Place Market. Het is een oase van de toeristenval naast de deur met uitzicht over Elliott Bay.
Als je aan de oostkant bent, loop je een halve mijl van het centrum van Bellevue door Downtown Park naar Meydenbauer Bay. Daar pak je een kajak in het REI Boathouse voor een kleine doe-het-zelftechnologie-mogul-huisrondleiding langs Lake Washington. In een uur kun je peddelen langs de miljoenen miljoen herenhuizen van technische titanen waar je waarschijnlijk nog nooit van hebt gehoord, maar die huizen hebben gebouwd die eruit zien zoals je zou moeten. Het huis van Bill Gates is hier ook ergens - wees voorzichtig, want de beveiliging stopt je als je te dichtbij komt.
Het happy hour
Foto: Smith Tower / Facebook
Geen enkele bar geeft je een beter happy hour-gevoel van plaats dan die bovenop de Smith Tower, de iconische wolkenkrabber uit de jaren 1920 die ooit het hoogste gebouw aan de westkust was. De Chinese lounge op de bovenste verdieping is versierd met sierlijke oosterse plafonds, met een solide cocktailmenu en 360 graden uitzicht over de stad en het water daarbuiten.
Als je een observatiedek wilt waar je buiten kunt drinken, druk dan op The Nest in het Thompson Hotel. De beste bar op het dak in Washington loopt parallel met de kust van Elliot Bay en heeft het concept van een wachtrij voor drankjes geïntroduceerd bij Amerikaanse klanten. Het is misschien wel de meest beschaafde hotspot op het dak van Amerika.
Dichter bij de grond, Cantina Lena is de go-to voor margaritas en voorgerechten. Deze creatie van Tom Douglas heeft een enorme verzameling tequila's en mezcals, plus spotgoedkope taco's en chips en guac tijdens het happy hour.
Aan de oostkant is de onbetwiste winnaar de Living Room at the W, waar swingende stoelen en comfortabele banken allemaal komen met een uitgestrekt uitzicht op het centrum van Bellevue.
Het zakendiner
Foto: Canlis / Facebook
In Seattle met veel zeevruchten, betekent zakelijk dineren niet altijd dat je er één rond een groot, rokend stuk vlees bindt. Soms betekent het gastronomisch dineren op de kostenrekening met een prachtig uitzicht op de stad op plekken zoals het eerbiedwaardige Canlis, een nietje voor een date-night en speciale gelegenheden in Seattle gedurende tientallen jaren.
Als u ervoor kiest om de grote vleesroute te gaan, kunt u nooit fout gaan bij Metropolitan Grill. Hoewel voor iets meer eigentijds, probeer The Butcher's Table, die Mishima Reserve Wagyu Beef serveert en een even indrukwekkend zeevruchtenmenu met dingen zoals krab gnocchi.
Om je klanten beter te leren kennen dan alleen wat ze voor de kost doen, neem je ze mee voor een drankje in The Nest en daarna naar Conversation waar, zoals de naam al zou kunnen zeggen, de familiegerechten zoals dippin 'dot oesters en krokante split varkens varkens lenen praten over meer dan alleen werk.
De plek voor na het eten
Foto: Canon Seattle / Facebook
Met een grote groep wil je na het eten een drinkplaats waar voor elk wat wils is. Dus het is waarschijnlijk een goed idee om de plaats te veroveren met de grootste spirit-collectie in Amerika. Dat wordt Canon, waar meer dan 4.000 verschillende likeuren wachten, zodat er iets is voor zelfs de meest kieskeurige drinker. Voor de beste ambachtelijke cocktails van de stad, druk je op Navy Strength, die de Best New American Bar won in Tales of the Cocktail 2018. Voor een nachtelijk uitzicht over de stad en een aantal van zijn beste bier, pak je drankjes bij Old Stove Brewing op Pike Place Market. Als je geluk hebt, is de menigte na het werk uitgedund en kun je plaatsnemen voor een zonsondergang boven het water.
Voor vrije tijd
De manier om de stad te zien
Niets zal je onder de indruk brengen van de schoonheid van Seattle zoals een reis maken met een veerboot van de staat Washington. Ze vertrekken direct vanuit het centrum en kunnen je via glinsterende Elliot Bay naar Puget Sound naar een willekeurig aantal poorten brengen. Waar u heen gaat, is niet zo belangrijk, want een veerbootreis draait echt om de reis en niet om de bestemming. Om nog maar te zwijgen van het geeft je talloze foto-operaties met de skyline van de stad, Mount Rainier, de Cascades en de Olympische bergen achter je.
Voor een luchtfoto kijk je bij het krieken van de dag naar het Muckleshoot Casino en spring je op een luchtballon met Seattle Ballooning. Het is zo dicht als je in een ballon bij Mount Rainier komt en je kunt helemaal naar de skyline van de binnenstad en vanaf de top naar Puget Sound kijken.
De buurt om te verkennen
Er was eens een slaperige enclave van ouder wordende Noren en buitensporige hoeveelheden lutefisk. Niet zo veel meer, want de buurt werd de favoriete bestemming voor transplantaties en voelt nu een beetje als het East Village in Seattle. Ja, het is nog steeds de thuisbasis van het National Nordic Museum en je kunt de zalm stroomopwaarts zien zwemmen terwijl boten omhoog en omlaag gaan bij de Ballard Locks. Maar het nieuwe bloed van Ballard maakt het rijp voor onderzoek.
Wandel in een weekend door de Ballard Farmers Market en proef producten en brood uit het hele noordwesten. U kunt dineren in een oude brandweerkazerne in Hi-Life of rokerig Mexicaans eten eten in Asadero. Bestel je fruitige drankjes bij No Bones Beach Club, een veganistische tiki-bar met botten en geen strand. Over stranden gesproken, Ballard is ook de thuisbasis van het beste strand van Seattle bij Golden Gardens, een hotspot voor barbecues en gezinnen met zacht zand en uitzicht op Puget Sound. Het was ook een aanlegplaats voor boten die whisky uit Canada smokkelden tijdens een verbod.
De beste plek voor een verscheidenheid aan eten
Hoewel je met tand en nagel tegen toeristen gaat vechten, biedt Pike Place Market nog steeds de beste selectie voedsel, centimeter voor centimeter, in de hele stad. De eerder genoemde outdoor food court op 3rd en Marion is een verborgen juweeltje met teriyaki, Midden-Oosters, Mexicaans, sushi en hamburgers rondom een zonnige binnenplaats. Je kunt ook naar het Center House in Seattle Center gaan, wat zorgt voor een perfecte lunchlocale als je de onlangs vernieuwde Space Needle bezoekt.
Het restaurant om te proberen
Foto: JuneBaby / Facebook
Weggestopt in het noordoosten van Seattle, vindt u de woonwijk Ravenna. Het is niet het soort plaats waar je de James Beard Award-winnaar 2018 voor Beste Nieuwe Restaurant zou verwachten. Maar rustig zittend op NE 65th St vind je JuneBaby, een plek op het zuiden van Eduardo Jourdan, die ook een trofee mee naar huis nam voor Best Chef: Northwest. De gefrituurde kip heeft Eizell's misschien vervangen als de favoriet van de stad, maar het zou moeilijk zijn om een lokaal te vinden die het zou toegeven.
Net op de 65e plaats is het restaurant dat Jourdan zijn Best Chef Award, Salare, heeft gewonnen. Het is net zo goed als, zo niet beter dan zijn neef verderop in de straat, met een mediterrane focus en door groenten gedreven voorgerechten. Een paar mijl van Ravenna in Greenwood is er ook Joule, een klein Koreaans steakhouse met spullen zoals pittige rijstwafels, raapwafels en gekruide wortels voor de onvermijdelijke vegetariërs.
De dagtocht
Zoals elke lokale bevolking je zal vertellen, is het beste van het leven in Seattle de overvloed aan coole plekken die je alleen voor de dag kunt bezoeken. Als u spectaculaire uitzichten en niet al te uitdagende dagtochten wilt, ga dan naar het oosten naar Issaquah en North Bend. De filmlocatie voor Twin Peaks heeft ook een aantal spectaculaire wandelingen, zoals de klim naar Rattlesnake Ledge, waar je kilometers lang over een helderblauw meer en groene bergen kijkt.
Ongeveer twee uur oostwaarts in het Okanogan-Wenatchee National Forest vind je het stadje Leavenworth, een Beiers themadorp dat in de winter aanvoelt alsof je over de vijver bent gereden. Twee uur in de andere richting brengt u naar Olympic National Park op het Olympisch schiereiland, het enige gematigde regenwoud in de aangrenzende Verenigde Staten.
Als de eilanden je bellen, is Bainbridge Island het gemakkelijkst om op een dag te doen. De urenlange veerboot is de moeite waard om alleen te doen, maar als je eenmaal op het eiland bent, lijkt het verkeer en de drukte van Seattle een wereld weg. Maak een wandeling langs de Waterfront Trail langs de oevers van Eagle Harbor. Of ga naar het Grand Forest en ga op weg naar Battle Point Park. Beloon jezelf dan met een biertje bij Bainbridge Island Brewing.
De plek om kennis te maken met de lokale cultuur
Foto: Dick's Drive In Restaurant / Facebook
Het is moeilijk te geloven dat Pyramid Brewing ooit een 'microbrouwerij' werd genoemd. Natuurlijk was Pearl Jam ook ooit een garageband, dus veel dingen in Seattle zijn sinds het begin van de jaren 90 gegroeid. De huidige brouwerij van Pyramid bevindt zich recht tegenover T-Mobile Park en Century Link Field, en als de Mariners, Sounders of Seahawks spelen, is dit de beste plek om een idee te krijgen van de eclectische fans van Seattle.
Je kunt Seattle ook niet verlaten zonder een zak Dick's te eten. Het is voor Seattleites wat In-n-Out is voor Californiërs, een historische hamburgersplek waar de lokale bevolking niet zwijgt. Behalve bij Dick moet iedereen buiten staan en wordt het net zo'n sociale gelegenheid als een excuus om hamburgers te krijgen. Je vindt iedereen, van technische miljardairs tot middelbare schoolkinderen tot Sir Mix-a-Lot in de rij staan voor een Deluxe en friet. En aangezien Seattle de afgelopen decennia zoveel is veranderd, is de enige constante het gigantische oranje baken van Dick.
