Bars + nachtleven
Dit bericht maakt deel uit van Matador's samenwerking met Canada, waar journalisten laten zien hoe Canada als een local te verkennen is.
The Avro
Een sacharine wafel van geroosterde marshmallow trekt mijn aandacht terwijl ik elleboog naar het Avro-aanrecht. Nieuwsgierige toeschouwers stoppen het gesprek en volgen mijn voorbeeld en bestellen het 'Canadese kampvuur' alleen omdat het zo lekker ruikt.
Emily spuit snel het recept uit als ik vraag:
- ½ ounce van Crown Royal
- ¼ ounce Goldschlager
- ¼ ounce butterscotch schnapps
en laat vervolgens zien hoe de Marshmallow Fluff-jager op een paté-mes kan worden geroosterd. Met een crème brûlée-fakkel schroeit ze de pluis tot hij sijpelt en bubbelt tot een verkoling.
Het moment waarop ze een snufje kaneel toevoegt, waardoor een vonk vonken ontstaat, is een publiekstrekker. Het schot is zo glad als de stam van een beuk en het vervolg Fluff roept kampvuren voorbij.
De Avro is twee jaar geleden geopend op Queen East, in het zeer kroegvriendelijke gedeelte van Leslieville nabij Broadview Avenue. De ruimte is gezellig en intiem, alsof je 40 van je beste vrienden hebt en ze in je woonkamer stopt. De gebruikelijke klassieke rock verstoort zelden het gesprek, en op "Plaid Night" donderdag wordt de plaats een bijenkorf van verkleedplezier. Trek een geruit hemd aan (gingham soms geaccepteerd) en haal een bok van je pint. Er is een dagelijks thema. Bekijk 'Play Your Own Vinyl' op zondag en DJ Damn Akroyd op woensdag. Maandag nachten? $ 4 Canadese kampvuren.
Waarschuwing: eigenaren Bruce en Rachel beginnen met turf in Kensington Market. Bekijk hun zusterbalk "Stuur" op 159 Augusta.
The King Edward Hotel Consort Bar
Net ten oosten van Yonge Street on King is het King Edward Hotel een slapende reus in het financiële district. Het consort ruikt naar geld zonder naar pretentie te stinken; het is niet nodig om een ascot op te zetten en over paarden en aandelen te praten. Integendeel, iemand kan vervaagd denim dragen en als royalty worden behandeld. In feite was onze ober zo attent dat ik $ 5 zou wedden dat als ik had gevraagd om een schouderwrijven … slechts een paar minuten … ze zich had overgegeven.
Gebotteld bier begint bij $ 8 en beslaat de kaart van Unibroue's La Fin du Monde tot de lokale pilsner van Toronto, Steamwhistle.
De martini's zijn een gevaarlijke reeks van $ 18 fruitige en boozy gooi-backs naar de $ 375 King Edward ("luxueus en verfijnd voor de veeleisende"). Omrand met goudschilfers en geserveerd met kaviaar van rozenblaadjes, staat onze server erop dat het drankje "als een ballerina in uw mond is." Een zeer dure ballerina - alleen de Remy Martin Louis XIII Cognac kost $ 2.800 voor 700 ml.
Mijn vriend en ik kiezen voor La Fin du Monde ($ 9) (belovend om terug te keren voor de King Edward wanneer we 'het groot maken') en handvol van de beste gratis snacks in de stad: een mix van met maas bezaaide chips, ahornsiroop-gewalste amandelen, Cajun-sticks en cashewnoten. Leun achterover in de wingbacks en drijfzandbanken en verwen uzelf.
Gusto 101
In januari van dit jaar vond Gusto 101 een hongerig en dorstig publiek in de swishy nachtelijke King West-kap. De Italiaanse fusion-resto is zwaar op sexy met zijn strakke decor: gewelfde plafonds, Thomas Edison-bollen en zichtbaar baksteen en sintelblok (resten van zijn eerdere incarnatie als garage voor een monteur). Gebeeldhouwde en slanke servers met fietsmutsen bewegen net zo snel rond als de koks in de open conceptkeuken.
Zodra ik een stoel aan de bar pak, verdwijnt het gewicht van de werkdag in het gelach en de rammelende glazen van de mensen om me heen. Het dakterras is een betrouwbare bestemming geworden voor eerste dates, roddelende meisjesbendes en postwerkers. De verleiding? De Vino Di Gusto (Pinot grigio of een Cabernet Sauvignon-Malbec-mix) is $ 1 / oz - Vintage One wijnmaker Alejandra de Miguel heeft een zijdeachtige en gemakkelijk te overhalen combinatie met Gusto's menu tot stand gebracht. De website zegt nederig: "We zijn gewoon een joint die lekker eten en wijn serveert."
Gusto is eigendom van Janet Zuccarini (van Trattoria Nervosa in de bekendheid van Yorkville) en is een vriendelijke en verslavende ruimte. Houtgestookte rook dringt door de lucht en verwijst naar de zinderende pizza's die rondzoomen in de kamer met fontina, gehaktballetjes, lokale fior di latte en Pingue prosciutto. Kom vroeg aan om de verliefdheid in de avond te voorkomen, en ik daag je uit om de absint te bestellen - netjes.
Poëzie Jazz Cafe
Poëzie heeft groovy in een headlock. Het jazzcafé is donker, humeurig en pulserend met een zeer relaxte klantenkring in het kloppende hart van Kensington Market. We kiezen voor het achterterras om de soepige zomeravond te omarmen en een ruimte te ontdekken die achterover leunen en diepe convo aanmoedigt. Er zijn bistrotafels, teruggewonnen banken en oude karren voor feesten van één of meerdere.
De bar heeft een kenmerkend drankje, het Miles Davis-eerbetoon "Bitches Brew" (wodka, tequila, limoen, angostura bitters; $ 9, 50), maar we kiezen voor lange jongens van Guinness en Stiegl om af te koelen in de stijgende humidex. Later wassen we handenvol superzoute popcorn met pinten Keith's, Steam Whistle en Strongbow ($ 7, 50).
Naast live experimentele jazz, biedt de bar vinyl-dj's. De bedoeling van eigenaar Steve Pascalle was om "opkomende jazzmusici en schrijvers een toevluchtsoord te geven om buiten de norm te treden, te experimenteren, te schrijven, hun geschenk te delen en te rotzooien." Ik denk dat hij is geslaagd. Gesloten op maandag.
Burger Bar en Tequila Tavern
De picknicktafels en bistro-sets vol voor de Burger Bar en Tequila Tavern bieden een geweldig toevluchtsoord na een dag rondneuzen in de vintage winkels, kaaswinkels en fruitstalletjes in Kensington Market. Schuif even binnen voor een snelle pint - dit is de geboorteplaats van Augusta Ale van Kensington Brewing Company. De ontwerplijst is altijd vloeiend en toont de microbrouwsels van Ontario, zoals Junction Conductor's Ale, Hockley Valley Dark, King Pilsner en Flying Monkeys Smashbomb ($ 6, 25-7, 25).
Om avontuurlijk te drinken, bestelt u de proefvlucht (porties van 4-4 oz. Van elk ontwerp, $ 6). Klaar om te rocken en rollen? Mokken ($ 7, 25), bierpullen ($ 12-14), flessen van 650 ml ($ 12-21) en kruiken ($ 18-22) moeten je wolvenpakket gehydrateerd houden. Houd er rekening mee dat de Burger Bar ook zijn klauwen heeft in de tequila-scène: Mezcal, Anejo, Reposado, Silver, Plato en Blanco.
De bar shot-lijst is heel origineel: Pickle Backs (shot van Bourbon met augurkensap-jager), biologische Bacon Bourbon (Jim Beam-doordrenkte en vetgewassen bacon-whisky) of Lucky Charms Whiskey (Jameson doordrenkt met Lucky Charms-ontbijtgranen). Voel je je wiebelig? Probeer een hamburger (lam en bizon evenals rundvlees). Ze zijn moordenaar.
