Eten + Drinken
Naast musea, kerken en paleizen, zouden voedselmarkten op uw lijst moeten staan wanneer u een nieuwe plek bezoekt. Je kunt niet alleen veel ontdekken over de lokale eetcultuur en lokale producten proberen, maar ook boerenmarkten zijn een lust voor het oog. Deze negen spectaculaire boerenmarkten van over de hele wereld omvatten kathedraalachtige gebouwen, fruitdisplays die voorbij kunnen gaan als kunst en achtergronden die zo iconisch zijn dat ze een theaterlandschap kunnen zijn.
1. La Boqueria - Barcelona, Spanje
Foto: La Boqueria Mercat / Facebook
La Boqueria ligt vlak bij Las Ramblas en is misschien wel de beroemdste markt van Spanje en het zelfbenoemde 'kloppende hart van Barcelona'. Zes dagen per week bedienen meer dan 300 kraampjes met verleidelijk gerangschikte lokale en internationale producten inwoners en toeristen. De fruit- en groentestalletjes zijn een explosie van kleur, met exotisch fruit, rijen verschillend gekleurde chilipepers en zelfs een eetbaar bloemengedeelte. Je vindt er ook snoep, vlees, kaas en vis. Terwijl je daar bent, probeer een van de specialiteiten van Catalonië - Bacallà Salat, dat gezouten kabeljauw is.
Wanneer: maandag tot zaterdag van 08:00 - 20:30 uur
2. Cours Saleya - Nice, Frankrijk
De Cours Saleya-markt in Nice staat bekend om zijn mooie gestreepte luifels die de al schilderachtige pastelkleurige gebouwen langs de straten perfect decoreren. De kraampjes zijn een spectaculaire combinatie van levendig fruit, groenten en bloemen, die worden geteeld op de heuvels rond de stad. Verkopers bieden gratis monsters aan, wat een waterdichte verkooptechniek is, want na een sappige hap meloen of perzik kun je niet anders dan wat kopen om mee naar huis te nemen. Als je trek hebt, stop dan bij een kraam waar socca wordt verkocht, een kikkererwtencrêpe die een specialiteit is van de regio.
Wanneer: dinsdag tot zondag van 06:00 - 13:00 uur
3. Edinburgh Farmer's Market - Edinburgh, Schotland
Foto: Edinburgh Farmer's Market / Facebook
Zittend in de schaduw van Edinburgh Castle, wordt deze prijswinnende boerenmarkt vermeld als een van de beste ter wereld door de Britse food tv-persoonlijkheid Loyd Grossman. Onder de uniforme blauw-wit gestreepte voortenten verkopen kraamhouders lokaal geteelde of gefokte producten van wild en kreeft tot honing en gourmetchips. Ze blijken zelfs te sneeuwen, dus het is niet alleen ontegenzeggelijk een van de beste ter wereld op basis van locatie, het kan ook topprestaties claimen voor veerkracht.
Wanneer: zaterdag van 9:00 - 14:00 uur
4. Rialto-markten - Venetië, Italië
Sinds de 11e eeuw herbergt het Rialto-gebied in Venetië markten, winkels en bedrijven. Afgezet tegen de achtergrond van het Canal Grande, gondels en gotische paleizen, zijn de fruit- en groentestallen beladen met felgekleurde producten en geregen met mooie trossen knoflook en chilipepers. De meeste producten zijn afkomstig van het nabijgelegen eiland Sant'Erasmo, ook bekend als de 'moestuin van Venetië'. Het is een markt met een rijke traditie, dus je vindt alleen producten die in het seizoen zijn. Met zo'n mooie achtergrond en artistiek gestapelde kraampjes, geeft het proces van verkopen en onderhandelen je het gevoel dat je in een openluchttheater bent. Net om de hoek vindt u de vismarkt, die beschikt over een speciale lagune-vangst die natuurlijk zo vers is als u kunt krijgen.
Wanneer: maandag tot zaterdag van 07.30 uur - 13.00 uur
5. Markthal - Rotterdam, Nederland
Foto: Markthal / Facebook
Er is een zeker traditioneel imago van een prachtige voedselmarkt - gestreepte luifels, houten kraampjes en ijzer- en glasconstructies - alles wat de Markthal in Rotterdam van harte uitdaagt. De markt bevindt zich in een ultramodern gebouw, een grote gewelfde galerij die eigenlijk bestaat uit luxe appartementen. Het binnenplafond van de galerij, hoog boven de kraampjes, is versierd met een indrukwekkende muurschildering genaamd 'Hoorn des overvloeds', die bloeit met bloemen, maïs en gigantische vruchten die uit een blauwe lucht lijken te tuimelen. Daaronder staan ongeveer 100 kraampjes met vers voedsel, met producten die net zo kleurrijk zijn, als ze iets kleiner zijn, dan die boven het plafond versieren.
Wanneer: maandag tot donderdag en zaterdag van 10:00 - 20:00 uur, vrijdag van 10:00 - 21:00 uur en zondag van 12:00 - 18:00 uur
6. Mercado Central - Valencia, Spanje
Foto: Mercat Central de València / Facebook
Zo sierlijk is het metalen en glazen gebouw waarin de Mercado Central is gehuisvest, dat het toepasselijk een kathedraal van voedsel zou kunnen worden genoemd. De art nouveau kerkelijke gevel heeft grote gebogen glas-in-loodramen, stenen zuilen met kapitelen en decoratief tegelwerk. Binnen ondersteunen ijzeren kolommen een breed gewelfd dak, dat wordt overwonnen door prachtige koepels. De standhouders hebben een hele taak op zich om bezoekers hun ogen van het architecturale meesterwerk te laten trekken en zich op het eten te concentreren, maar ze slagen bewonderenswaardig. Rij na rij gerookte hammen, trossen bananen die als bunting zijn opgeregen en, natuurlijk, hopen sinaasappels zijn slechts enkele van de traktaties die wachten.
Wanneer: maandag tot zaterdag van 07:00 - 15:00 uur
7. Pike Place Farmer's Market - Seattle, Washington, Verenigde Staten
Foto: Pike Place Market / Facebook
Pike Place, opgericht in 1907, is de oudste continu werkende boerenmarkt in de VS. Beginnend met een paar boeren en hun wagens, herbergt het nu meer dan 500 kraampjes, winkels en restaurants in zijn gebouwen in retrostijl met daarboven het iconische neonbord en de klok uit 1927. De kraampjes met vers fruit, groenten en delen van vlees is allemaal behoorlijk fotogeniek, maar daag jezelf uit om een actie-opname te maken op de vismarkt waar verse vangsten vaak worden rondgeslingerd. Als je iets bijzonder lokaals wilt proeven, probeer dan Seattle favoriete Beecher's mac en kaas, of met chocolade bedekte Washington-kersen.
Wanneer: juni tot november, zaterdag van 09:00 - 17:00 uur
8. Dane County Farmer's Market - Madison, Wisconsin, Verenigde Staten
Vier decennia van verkopen hebben deze markt tot een van de beste producentenmarkten voor alleen boeren gemaakt, die oorspronkelijk werd geïnspireerd door Europese open markten. De locatie rondom de rotonde van het Capitool is een van de beste opstellingen in het land. Het grote koepelvormige gebouw biedt de perfecte achtergrond voor de kleurrijke kraampjes van voedsel en bloemen, en vaak zijn groenten zo mooi gerangschikt in trossen dat ze eruit zien als bloemen. Op de website van de markt kun je elke week controleren wat er vers is, van groenten tot vlees tot cider.
Wanneer: april tot november, zaterdag van 06:15 - 13:45 uur
9. Ver-o-Peso - Belém, Brazilië
De poederblauwe structuur die de markt van Belém huisvest, ziet er bijna Disney-achtig uit, met arcaden witte omlijsting aan de buitenkant en vier torens, een in elke hoek. Het doet denken aan Victoriaanse industriële architectuur en in feite werd het gebouw gemaakt in Engeland, getransporteerd naar Brazilië en geassembleerd in 1901. Binnenin zit een rel van kleur, met exotisch ogende groenten en fruit, waarvan je er waarschijnlijk nooit al gezien. De markt staat bekend om zijn kraampjes met acaibessen, die eigenlijk hun eigen speciale deel van de markt hebben. Andere typische producten om te proberen zijn gefrituurde pescada amarela, een lokale vis en maniçoba, die is gemaakt met bladeren van de Manioc-plant.
Wanneer: Elke dag van 06:00 - 21:30 uur
