Foto + Video + Film
Foto: Alexanderward12
Tarantula's in Cambodja, "Super Burgers" in Colombia. Een Australische straat verandert in een Indiase keuken en chilipasta produceert hallucinogene dromen. Je hebt dit alles en meer bedacht voor de oefening "Breng je pen in beweging" van deze week over eten en reizen.
Bedankt aan iedereen die heeft deelgenomen! Hier zijn enkele fragmenten uit hun werk:
“Na een paar rillingen achtervolgde ik de tarantula-benen naar beneden met tarantula“wijn”, wat uiteindelijk een behoorlijk slecht schot werd. Met een ongemakkelijke hoest herinnerde ik me de potten tarantula en slangenwijnen die ik eerder op de dag had gezien - rottende insecten die op de bodem van de pot zaten. Daar is de reisverzekering voor, toch? '
-Olivia, Matador ID poweredbytofu
“Aculturalized. Definitie: Als je de benen van gemummificeerde varkens aan de muur ziet hangen, moet je niet alleen een dubbele take doen, maar je mond ook water geven.”
-Troy Mahumko, Matador ID barmadu
“Tot nu toe was het een deprimerende zomer geweest. Met zijn vrouw in Griekenland bracht Russ al zijn tijd door op het werk in Baltimore. In New York was ik net verhuisd naar een stortplaats van een studio-appartement en mijn vriendin vloog naar Californië. We waren plotseling de lamest vrijgezellen op de oostkust, en we konden niet eens afspreken om te klagen.
Maar zonder me aan Manhattan te binden, stapte ik op een bus naar het zuiden. Ik had Baltimore nog nooit gezien, maar ik stelde me de perfecte plek voor voor twee oude vrienden om bier te drinken in groezelige pubs en het lot te vervloeken. Bertha's, de Fells Point-duik, was onze bestemming.
De deur ging nog steeds achter ons dicht toen de lucht opende.
Foto: Sylvar
We namen een tafel achterin en onze getatoeëerde serveerster sloeg wat menu's neer. We hadden ze niet nodig en vroegen om kommen mosselen en een paar biertjes. De mosselen waren geweldig.
De regen sloeg nog steeds tegen de ramen, dus nadat onze kommen waren opgeruimd, vroeg ik om een plakje pecantaart en een bourbon. Russ had ook een glas. Op dit moment waren we droog in de warme bar, met tuimelaars whisky, die bij elkaar zaten en niet aan de rest van de zomer dachten. '
-Paul Brady, Matador ID Paul Brady
“Ik kan over straat lopen en de auto's voorbij zien rijden - bruin, rood en goud - en teruggaan, voor die ene kleurovergeslagen seconde, naar afbrokkelende Indiase rijstroken, geflankeerd met bakken met komijn, chili en saffraan.
Later - en het gebeurt slechts zo nu en dan - stuurt de wind een geschenk. Ik keer terug voor een aroma-gesmolten seconde naar de Channa-diners met mijn geadopteerde Multani-familie die me heeft gered. Het is zo echt als altijd, zo echt als alles wat ik ooit heb gehad. '
-Zachary Hope, Matador ID hopey
“…. 'S Morgens omzeil ik de noedels en ga ik voor de gestoomde broodjes (inhoud altijd een loterij - dit kunnen rode bonen of gehakte bittere groenten of zoet varkensvlees zijn of iets dat doorgrondbaar en ondoorgrondelijk is) of de kerriebroodjes die gekruide gele olie of de heel vreemd maar lekker gebakken ei dat is omhuld met zoiets als stevige witte vla (zelfs de Chinese leraar kon me niet vertellen wat het was).
Foto: Celldigi
Ik hou van de enorme mysteries van mijn supermarkt. Ik hou van enorme, sappige, knapperige partjes verse gember en scherpe, verse knoflook, beide goedkoper dan ademen. Ik hou van potten met chilipasta die hallucinogene dromen creëren. Shanghai maakt me hongerig. '
-MaryAnne Oxendale, Matador ID koangirl
“Anderhalve dag staar ik naar borden van Penne all 'Arrabbiata, pizza bianca, bruschetta, zelfs fruit - niet in staat om te eten. We zitten, mijn zoon en ik op de Piazza Campo dei 'Fiora, de overblijfselen van de dagelijkse markt nog verspreid over het plein - voor ons een schotel buffelmozzarella, Parmigiano-Reggiano, Provolone en verse ricotta met vers gegrild brood en olijfolie - ik kijk er alleen naar. Kon geen kaas eten! Ongelooflijk! Ondenkbaar! Cheese, mijn eigen "ik wou dat ik je kon verlaten" -relatie …"
-Coreen Haydock Johnson, Matador ID corrand
“Ik werd serieus met wijn rond mijn 21e verjaardag, of als ik eerlijk ben, een jaar of twee vóór de datum die me een legale consument van alcohol in de Verenigde Staten maakte. Ik vond er alles aan. Ik zou Viognier als parfum hebben gedragen als het sociaal aanvaardbaar was om wijn in iemands nek te wrijven. '
-Marissa Barker, Matador ID MarissaRose84
“Voor mijn laatste diner in Calarca, een stad in West-Colombia, mijn gastheer, Juan Ramos, stelde me voor aan de Super Burger.
De burger bestond van boven naar beneden uit:
Foto: Marshall Astor
• de bovenste helft van een broodje sesamzaad, • sla, • een beetje afgebrokkelde chips, • ketchup, • ham, • ananassaus, • een runderpasteitje, • schijven van tomaten, • schijven komkommer, • tartaarsaus, • een slordige infusie van een chimerische saus bekend als ´pink´ (een combinatie van mayo en ketchup), • een tweede runderpasteitje, • een tweede laag sla, • en de onderste helft van een broodje sesamzaad.
We waren binnen zeven minuten klaar. De snelle inname van de hamburger vertroebelde mijn zicht, kortstondig; te veel calorieën. Verlangde Juan een seconde? Zijn voorhoofd fronste
zekerheid toen ik vroeg; 'Heeell nee, ' antwoordde hij. '
-Aaron King, Matador ID Aar1on2
“Lokale overlevering [in New Orleans] suggereert dat sinds maandag traditioneel wasdag was, het een goede dag was voor het koken van rode bonen. De gedroogde bonen konden overdag zonder toezicht sudderen terwijl de kleding werd gewassen. Persoonlijk denk ik dat het gerecht geweldig herstelvoedsel voor het weekend is: romig, rokerig, kruidig, bevredigend. Het is als een ietwat ongepaste knuffel. '
-Stacy C, Matador ID kefuoe
“De taxichauffeur hield iets vast.
Hij had beweerd te wachten op een ritprijs en ik stond op het punt om weg te lopen en een andere taxi naar huis te zoeken, toen ik zag hoe een bewaker met een oranje shirt in de zijruit van de bestuurder leunde en naar iets keek.
Het was een leguaan. Een grote ook, niet minder dan een voet lang van kop tot staart. Het had mooie, niet-knipperende gele ogen en groenachtig gele huid met zwarte vlekken overal als sproeten. Ze zijn een bedreigde diersoort in Honduras, maar komen nog steeds veel voor in Roatan, een van de Baai-eilanden voor het vasteland. De man op de passagiersstoel hield hem bij de nek vast, terwijl de taxichauffeur stukjes puin van een gebroken, levenloze voet pikte.
Foto: Mauricio Pellengrinetti
'Wat is er met hem gebeurd?' Ik vroeg in het Spaans.
'Ben geraakt door een auto. De policia gaf hem aan ons, 'zei de bestuurder, verwijzend naar de bewaker, die al wegliep.
'Hij is mooi.'
'Hij sterft, ' zei zijn vriend op de passagiersstoel, en hij demonstreerde dit feit door het hoofd van de leguaan te bewegen, die levenloos hing, alsof de nek was gebroken.
'Wat ga je met hem doen?'
De taxichauffeur lachte. 'We gaan hem opeten. Het is heerlijk. El otro pollo. ' De andere kip. 'Sommige mensen jagen op ze en doden ze, maar deze is al dood, zie je?'
Hij zwaaide met de gebroken voet.
Ik knikte.
'Ik denk niet dat mijn tarief eraan komt. Ik kan je nu meenemen. ''
-Amalia Foster, Matador ID afoster
“Eten is voor thuis. Maaltijden zijn ingebouwd in mijn routinematige leven en fungeren soms zelfs als amusement en ontsnapping van de dag. Reizen is geen routine. Op de weg staat voedsel op de laatste plaats.”
-Sabina Lohr, Matador ID travellohr
“Als je door Madagaskar rijdt, hoef je de weg niet eens te verlaten. Als je door steden loopt, brengen de lokale bevolking hardgekookte eieren, bbq-kip en zelfs flessen frisdrank tot aan je autoraam.”
-Maureen Maloney, Matador ID Maureen Maloney
“In gebroken Engels vroeg mijn teamgenoot me of ik ooit daktdoritang had geprobeerd. Ik schudde mijn hoofd en het gesprek (in het Koreaans, natuurlijk) ging omhoog met alle 12 Koreanen aan tafel.
Daktdoritang is een pittige kipstoofpot - een zeer pittige kipstoofpot gemaakt met veel rode peper - en elk van hen leek trots te zijn op hoeveel ze konden eten zonder water te drinken. Blijkbaar was soju de geprefereerde drank bij dit gerecht, een gedistilleerde drank die smaakt naar wodka….
Het duurde bijna drie dagen om mijn tong weer te voelen, maar iets langer dan dat om over de felrode wangen te leven.”
-Chris Backe, Matador ID chrisinseoul
