Alaska is misschien het best bekend om zijn wildernis en uitzicht, maar onze voedselscene is iets waar we trots op zijn. Lokaal geproduceerde en geïnspireerde gerechten staan centraal in onze keuken, met in Alaska geteelde producten en alleen de meest verse zeevruchten. We zijn groot in stevige maaltijden, maar we houden ook van onze internationale invloeden. En nog belangrijker, we moeten dingen combineren met sterke espresso of een goed brouwsel. Hier zijn 13 plekken waar echte Alaskanen graag chow down.
1. Two Sisters Bakery, Homer
Gevuld met biologische gebakken goederen en hippie vibes, is deze bakkerij aan zee een lokale favoriet. Het is een perfecte plek om een zoet of hartig gebak te pakken om op te eten na het wandelen van Bishop's Beach of genieten van verse zeevruchten en in Alaska gekweekte groenten van een creatief seizoensgebonden dinermenu.
2. Elandentand, ankerplaats
Het kan een uur wachten op een tafel zijn, maar de lokale bevolking zal je vertellen dat het de moeite waard is - we staan erop dat dit de beste pizza in de Verenigde Staten is. Ze hebben ook een roterende bierselectie, inclusief de in eigen huis gebrouwen.
3. Snow City Cafe, Anchorage
De favoriete (en door Obama goedgekeurde) brunchlocatie van Anchorage, Snow City Cafe is een go-to. Wat is een betere manier om je kater te doden dan met gevulde wentelteefjes, eieren in hollandaise en bergen met hashbrowns?
4. Een rendierworstwagen
Of het nu gaat om de State Fair, een Farmer's Market of de straten van het centrum van Anchorage, Alaskans komen naar deze verkopers om onze rendierworst te krijgen.
5. Middle Way Cafe, Anchorage
Voor gezondheidsbewuste Alaskanen (en veganisten en vegetariërs) is Middle Way een uitkomst. Ze serveren K-Bay Coffee, smoothies met superfood extra shots en super stevig maar gezond ontbijt en lunch. Het is een geweldige tussenstop op weg naar REI of Title Wave.
6. Alaskan Brewing Company, Juneau
De thuisbasis van het favoriete bier van Alaska, de Alaskan Brewing Company plaatste ambachtelijke brouwsels uit Alaska op de kaart. Naast hun vlaggenschip Alaskan Amber, zijn hun proeflokalen voorzien van seizoensgebonden en limited edition brouwsels om elke smaak tevreden te stellen.
7. Ludvig's, Sitka
Opgericht door een voormalige vissersvrouw en met gerechten zoals Gnocchi en Wild Alaskan Paella, is Ludvig's een ervaring die de moeite waard is. Nippende wijnen plus ongelooflijke zeevruchten plus uitzicht op het water maakt dit een van de beste luxe eetervaringen in het zuidoosten.
8. Denali Brewing Company, Talkeetna
Denali-brouwen stopt niet bij bier - het is een brouwerij, distilleerderij en meadery verpakt in één. Weggestopt van de Spur Hwy op weg naar Denali, serveert hun Talkeetna-taproom sterke drank met Amerikaans eten, en hun sterke drank, IPA's en brouwerijproducten zijn overal in de staat te vinden.
9. Kaladi Bros Coffee
Onze meest productieve koffiebrander, Kaladi Bros belichaamt de koffiecultuur in Alaska. Wat begon als een bescheiden koffiekar in de jaren '80 is uitgegroeid tot vijftien locaties waar we soepele latten en single origin gebraad kunnen ophalen.
10. Zoute hondensalon, Homer
Gevestigd in een historische vuurtoren op de Homer Spit en gevuld met bewoners, toeristen en off-shift visser, verdubbelt de Dawg de favoriete duikbar en sweatshirt-maker van Alaska. De muren zijn beplakt met dollarbiljetten, de Bloody Mary's zijn legendarisch en om 2 uur 's nachts zijn die barsnacks en magnetron hotdogs echt goed.
11. Double Musky Inn, Girdwood
Double Musky Inn, een Alaska-variant op Cajun-eten, geeft een Creoolse draai aan alles, van heilbot tot sint-jakobsschelpen. We maken de uurtocht vanuit Anchorage om hun French Pepper Steak te verslinden. En hoewel het wachten lang kan zijn, maakt het jalapeno-kaasbrood het draaglijk.
12. Een drive-in koffiestandaard
Als een echte instelling in Alaska hebben we efficiënte Java-bezorging geperfectioneerd met de drive-thru-koffiestandaard, die u om de paar blokken op de hoek of kilometers langs de snelweg kunt vinden. Perfect voor roadtrips en ochtend-woon-werkverkeer, deze zorgen ervoor dat we onze auto's niet bij koude temperaturen hoeven achter te laten en bieden een one-stop-shop voor onze cafeïne- en suikerverslaving.
13. The Cookery, Seward
Verse oesters en trendy New American-gerechten worden naast elkaar geserveerd in de Cookery in Seward. Alsof de granaatappelmimosa's en Porkbelly niet genoeg waren, serveren ze donuts (en cronuts!) Met brunch.
