Humor
Bartending kan een leuke, snelle manier zijn om de rekeningen te betalen. Maar het is zeker niet glamoureus. Je bent geen echte barman tot …
1. Je kunt multitasken als een klootzak
Werken in een bar of restaurant lijkt veel op ouder zijn. Je hebt een constante takenlijst die door je hersenen fietst terwijl je omringd bent door mensen die je aandacht vragen. In het begin is het overweldigend. Maar je weet dat je bartending onder de knie hebt wanneer je drankjes kunt maken, bestellingen kunt opnemen, creditcards kunt uitvoeren en met het schatje aan de bar kunt flirten, allemaal tegelijkertijd.
2. Je kunt je menselijke basisbehoeften voor eten, water en badkamerpauzes opzij zetten
Als je een drukke dienst hebt, kan het bijna onmogelijk zijn om een pauze in te nemen. Soms moet je gewoon diep graven, een snack nemen op een paar cocktailolijven en de adrenaline afschuimen tot de haast voorbij is en je "uitzetten" kunt gebruiken als een excuus om een snack te eten in de vatkamer.
3. U kunt minstens vier cocktails tegelijkertijd bouwen
Sommige cocktailbarmannen kunnen hier ruzie over maken en zeggen dat het beter is om je op één of twee drankjes tegelijk te concentreren, maar als je wordt dichtgeslagen en je de martini's zo snel mogelijk eruit moet pompen, draait het allemaal om efficiëntie. Je weet dat je echt goed bent als je sneller drankjes maakt dan de servers kunnen uitvoeren.
4. Je leert van de tinteling van citroensap die zich in elke kleine snee in je hand nestelt
Hoe voorzichtig je ook bent bij het bereiden van fruit, je hebt constant kleine sneden in je handen. Wanneer je een citroen grijpt om een whiskyzuur te garneren of een beetje limoensap morst bij het maken van een margarita, voel je de verbranding. Uiteindelijk accepteer je gewoon dat citrus het desinfecterende middel van de natuur is en ga je verder met je dag.
5. Je leert het uiterlijk van Danskos geweldig vinden
Zoals iedereen die in een veld werkt waar ze de hele dag op de been zijn, kan getuigen, troost troef mode. Als je eenmaal een paar schoenen hebt gevonden die je de hele dag zonder pijn kunt dragen (bonuspunten als je ze aan het eind van de nacht kunt afspuiten), kijk je niet achterom. Mijn meest bevredigende langetermijnrelatie is geweest met een paar Dansko-klompen (vier jaar en nog veel meer!).
6. Je hebt gehuild voor de prep-kok na het morsen van een vat Bloody Mary-mix
Op een bepaald punt in je bartending-carrière zul je waarschijnlijk moeten werken aan een brunch, vooral als je in een grote Amerikaanse stad werkt. Het is een overgangsritueel: kruiken mimosa's oppompen, je cappuccinoschuim perfectioneren, leren hoe je dronken klanten diplomatiek kunt afsnijden na een onbeperkte dronken brunch van twee uur. Maar op een gegeven moment, meestal op een zaterdagochtend wanneer je achterop loopt op de set-up, zul je een zenuwinzinking hebben.
7. Je kunt een kater doorwerken
Een van de belangrijkste vaardigheden die je als barman verwerft, is het vermogen om door een dienst te rijden, ongeacht hoe kater je bent. Soms maakt een kater je beter in je werk; je wordt puur spiergeheugen. Ja, als je vóór de middag ouderwetse bruidsparen maakt, voel je je een beetje misselijk, maar je bent een professional, verdomme! Sneak een mini-michelada en macht door.
8. Je kunt een ploegendienst van veertien uur uitvoeren na drie uur slaap
Of je nu boos bent op de planningsmanager of je bent op vakantie, je zult op een gegeven moment een afsluitende dienst moeten werken, gevolgd door een dubbele. Vaak betekent dit om om 3 of 4 uur thuiskomen en om 8 of 9 uur weer aan het werk te gaan. Gelukkig zal de angst voor verslapen "wachtmerries" of ober / barman stressdromen veroorzaken die je blijven woelen en draaien totdat je jezelf uit bed dwingt. Aan het einde van je dienst val je in de dichtstbijzijnde barkruk, te moe om zelfs te drinken. Je zult jezelf beloven: "Nooit meer." Maar er is altijd een volgende keer.
9. Je vriend / vriendin schopt je uit bed voor het ruiken naar scotch
Er zijn bepaalde geuren die bij een persoon blijven hangen. Wanneer je laatste gasten in de bar stoppen met een rondje turfachtige whisky, ruiken je handen daarna nog een paar uur lang naar whisky en gymsokken, zelfs met een krachtige handwas. Je beste gok? Neem een douche na de dienst om het oude bier en eau de tequila af te wassen. Of degradeer jezelf om op de bank te slapen.
10. Je hebt een systeem van handcrèmes, manicures en hydraterende ontwikkeld om de handen van de barman op afstand te houden
Als barman worden uw handen nevenschade. Bevlekte vingernagels, callouses en de gevreesde barrot zijn allemaal mogelijke bijwerkingen. Omwille van je arme handen, wordt het noodzakelijk om de juiste lotions en nachtelijke rituelen te vinden om je handen en nagels gezond te houden. Spring voor een wekelijkse manicure gaat van luxe naar noodzaak.
11. Hoe je je ook voelt, je kunt de dag van iemand anders maken
Het beste en slechtste deel van het werken in de dienstensector is dat het uiteindelijk niet om jou gaat. Hoe moe je ook bent, hoe waardeloos je dag was, hoe vervelend je collega's zijn, het is jouw taak om iemand anders te helpen zijn problemen te vergeten.
