Reizen
WE ZIJN IN HET MIDDEN VAN HET CRAFT BIER revolutie. Als je tien jaar geleden een bar binnenstapte, was de kans groot dat ze maar twee soorten bier zouden schenken: 'light' en 'foreign'. Gelukkig is het tijdperk van slecht bier voorbij. Bier is nu bijna overal goed. IPA's, DIPA's, zwarte IPA's Porters, Kolschs, Marzens, Browns, Reds, Sours - allemaal daar op het menu van uw lokale waterpoel.
Er is echt geen slechte plek om nu te zijn. Maar we hebben 10 steden gekozen waarvan we denken dat ze echt opvallen. Dat zijn er voor de hand liggende, ja - maar we hebben ook geprobeerd aandacht te schenken aan minder gewaardeerde steden.
Cincinnati, Ohio
Foto: 5chw4r8z
Onder de straten van de historische wijk Over-de-Rijn in Cincinnati is een reeks tunnels. De tunnels werden niet gebouwd in dienst van de ondergrondse spoorweg, die zijn eerste noordelijke "stop" in de stad had, noch werden ze gebouwd in dienst van een illegale bootleggeroperatie. Ze werden gebouwd als enorme bierkelders ten dienste van de Duitse bevolking in de buurt. Het is een stad die letterlijk bier op de grond heeft.
Over-de-Rijn (het kanaal dat vroeger door de zuidkant van de buurt liep, was zo omringd door Duitse immigranten dat het de bijnaam 'de Rijn' had gekregen) heeft een paar decennia geleden, maar het keert terug naar zijn Duitse wortels, en nieuwe brouwerijen openen links en rechts.
Er is geen betere bestemming in het land voor bierliefhebbers in Duitse stijl. Rhinegeist. Taft's Ale House. Mad Tree. Moerlein. Mt. Carmel. Listermann. Rivertown. Aan de overkant van de rivier is er Ei8ht Ball Brewery en een Hofbrauhaus. En dat is nauwelijks krassen op het oppervlak.
Chicago, Illinois
Foto: Bobbi Bowers
Natuurlijk heeft de derde grootste stad in de Verenigde Staten goede brouwerijen. "Wat heeft jouw lijst nog meer gemaakt?", Zou je redelijkerwijs kunnen zeggen: "New York? Boston? München? 'Maar we geven Chicago om een andere reden een plekje op onze lijst. Natuurlijk, er zijn geweldige brouwerijen - Half Acre, Local Option, Revolution, Pipeworks, Moody Tongue, Arcade Brewery en 3 Floyds in Munster, om er maar een paar te noemen - maar wat echt opvalt aan de bierscene van Chicago is het waanzinnig goede bierblikje kunst Geloof me niet?
Het is verpakt en het is goed! #Pipeworks #bloodoftheunicorn
Een foto geplaatst door Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) op 11 juli 2016 om 12:48 uur PDT
#repost @theopenbottle: De proeverij van vandaag komt van @arcadebrewery. Lava Blender is een tropische Amerikaanse Pale Ale met kokosnoot, passievrucht en limoentonen. ? refreshing Perfect verfrissend voor deze hittegolf. Stop voor een voorproefje en pak een 22oz-fles voor $ 8, 99! #tinleypark #craftbeer #drinklocal #myopenbottle #drinkcraft
Een foto geplaatst door arcadebrewery (@arcadebrewery) op 19 juli 2016 om 12:19 pm PDT
Slasher •••• Dichterbij en dichterbij ••••••• NAVAJA
Een video geplaatst door Half Acre Beer Co (@halfacrebeer) op 22 juli 2016 om 13:50 uur PDT
Fles ov de week: Anchorage Anadrome. Deze zwarte zure wordt gefermenteerd in Franse eiken foeders, Pinot noir en bourbonvaten met Brett. Dit is een favoriet van het personeel en komt slechts eenmaal per jaar aan, dus stop er eens voor. #anchoragebrewing #anadromous #bottleovtheweek
Een foto geplaatst door Local Option (@localoption) op 10 augustus 2016 om 12.00 uur PDT
Freshie verse Glaucus-blikken die in de zon glinsteren. #summerinchicago #pipeworks #merman
Een foto geplaatst door Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) op 31 mei 2016 om 13:24 uur PDT
Geef je bierblik kunstspel een boost, de rest van het land. Chicago maakt de rest van ons beschaamd.
Portland, Maine
Foto: Allagash-brouwen
Het andere Portland krijgt alle aandacht, maar de grootste stad van Maine (die trouwens nog steeds super klein is) is het hoogtepunt als het gaat om bier. De grote jongens in de ambachtelijke bierscene van de stad zijn Allagash, Maine Beer Company en Shipyard, maar er zijn ook een heleboel andere echt fantastische kleine brouwerijen - en de bars en restaurants in Portland ondersteunen hun lokale brouwerijen.
We raden Bissell Brothers, Novare Res, Oxbow, Rising Tide, Liquid Riot en Bunker aan. Een van de beste manieren om ze allemaal te bezoeken is om de Maine Brew Bus te nemen, die een heleboel brouwerijen in de regio Greater Portland bereikt. Als je minder van het idee houdt om te bewegen, ga dan Bull Feeney's in Old Port binnen en bestel gewoon een van elk.
Fort Collins, Colorado
Foto: Quan Ha
Coloradans worden verwend als het gaat om geweldig bier. Denver en Longmont verdienen beide vermeldingen, maar de echte ster is Fort Collins. De middelgrote universiteitsstad is de thuisbasis van New Belgium, Odell Brewing Company, Fort Collins Brewery, Snowbank, Horse and Dragon, Black Bottle, Equinox en nog een half dozijn.
New Belgium is natuurlijk de meest prominente, omdat het een van de grootste ambachtelijke brouwerijen van het land is, maar het is niet de grootte die het vermelden waard is: toen oprichters Jeff Lebesch en Kim Jordan besloten om de bierbusiness in 2013 te verlaten, ze hadden kunnen doen wat de eigenaren van zoveel ambachtelijke brouwerijen hebben gedaan: uitverkocht. In plaats daarvan verkochten ze het bedrijf terug aan de werknemers, waardoor New Belgium voor 100% in handen van de werknemers was. Het tijdschrift Outside vermeldt de brouwerij als de beste plek om te werken in Amerika. Nieuw België leidt ook 99, 99% van hun afval van de stortplaats en haalt 10% van hun energie uit het methaan dat wordt geproduceerd door een eigen waterzuiveringsinstallatie.
De andere brouwerijen veroveren Fort Collins, maar de waanzinnige awesomeness van New Belgium zet de stad op de kaart.
San Diego, Californië
Foto: Four Brewers
San Diego bezit in principe elk jaar voor een korte periode twee wereldwijde subculturen: ze bezitten een nerdcultuur tijdens San Diego Comic-Con. En ze bezitten biercultuur tijdens San Diego Beer Week. Het is misschien wel de beste stad ter wereld voor bier, laat staan de Verenigde Staten, vooral als je van de nu trendy hop-zware verscheidenheid aan ambachtelijk bier houdt.
De rijkdom is eindeloos: steen. AleSmith. Ballast. Groene flits. Moderne tijden. Mike Hess. Karl Strauss. Societe. Klad. Helms. Benchmark. We kunnen doorgaan: de stad heeft 123 brouwerijen, microbrouwerijen en brouwerijen. De stad creëerde in feite de Double IPA, en een van de lokale brouwerijen heeft vier keer 'Beste kleine brouwerij' op het Great American Beer Festival gewonnen, en Pizza Port heeft verschillende prijzen gewonnen als een van de brouwerijen in de VS.
We houden er meestal niet van om de grote, voor de hand liggende keuzes in deze lijsten te eren, waarbij we altijd voorkeur geven aan minder bekende en minder gewaardeerde dorpen en steden, maar er komt een moment dat je zo groot en zo vanzelfsprekend bent dat negeren gewoon dom. San Diego, we buigen voor je bierdominantie.
Grand Rapids, Michigan
Foto: JK Califf
Toen we mensen vroegen om input op deze lijst, wisten we dat we veel stemmen zouden krijgen voor zowel Portlands, Asheville, San Diego en Boston. Er zijn voor de hand liggende keuzes als het gaat om deze dingen. Degene die ons het meest verbaasde, was hoe gung-ho-mensen het hadden over Grand Rapids. Eén zei dat hij 7 jaar met een groep vrienden naar Grand Rapids ging - alleen voor het bier. USA Today heeft het uitgeroepen tot 'Beste Bierstad'.
Als je voor het bier gaat, is de manier om het te doen met het Brewsader-paspoort.
Het is precies hoe het klinkt - je krijgt een stempel voor elk van de 23 brouwerijen die je bezoekt.
De eerste plekken die je moet bezoeken zijn Craft Beer Titan Founders, Grand Rapids Brewing Company en Brewery Vivant. Dan heb je nog 40 brouwerijen te gaan. Er is Harmony, the Mitten Brewing Company en B. OB's. De stad is ook de thuisbasis van HopCat, de beste brouwerij in de VS, volgens RateBeer.com.
Charlotte, North Carolina
Foto: Gary Larson
Asheville krijgt meestal alle eer in Noord-Carolina omdat hij de 'coole stad' is, en met goede reden - zoals we elders hebben betoogd, is het misschien wel de coolste stad in de VS. Maar als gevolg overschaduwt het enkele van de andere echt geweldige steden in de staat. Als we een lijst met 'beste bierstaten' zouden maken, zou North Carolina waarschijnlijk aan de top staan, met name dankzij drie steden: Asheville, Raleigh en Charlotte.
Vooral Charlotte zit in de lift: er zijn NoDa, Sugar Creek, Birdsong, Legion, Old Meck, Heist, Triple C en Wooden Robot. En een speciale schreeuw naar Ass Clown Brewing, wiens motto: "Drink er één, wees er niet één", is de boodschap die we nodig hebben van ons bier.
Pittsburgh, Pennsylvania
Foto: Pittsburgh Ale Trail
Onze laatste lijst met biersteden bevatte Philadelphia, en we overwogen het opnieuw aan te trekken, totdat onze Pittsburgh-mensen ruzie maakten. Pittsburgh zorgt voor zijn eigen, en heeft een geweldige groeiende ambachtelijke bierscene (en het moet gezegd worden - Pittsburgh is gewoon mooier dan Philadelphia. En wie houdt er niet van drinken met uitzicht?). Opvallend zijn onder meer Roundabout, Grist House, Draai Laag, Voodoo, Brew Gentleman, Spoonwood, Hitchhiker, Helltown, Hop Farm, Full Pint en de East End Brewing Company. Oh, en zoals elke goede Duitse stad: ze hebben een Hofbrauhaus.
Birmingham, Alabama
Foto: Natalie C
De ambachtelijke bierrevolutie ging zo snel dat er veel steden zijn die tien jaar geleden nog geen echte scène hadden. Birmingham is een van die steden. Good People verkocht zijn eerste bier in 2008 en is de oudste en grootste operationele brouwerij in Alabama. Vóór 2011 waren er slechts 5 ambachtelijke brouwerijen in de hele staat. De jumpstart kwam in 2011, het jaar dat Avondale en Cahaba allemaal opengingen. Sindsdien is het aantal wereldwijd gestegen tot 24.
De ambachtelijke bierscène van Birmingham is nog steeds klein in vergelijking met de krachtige biersteden aan de kust en het Midwesten - bovenop de drie uit 2011 is er alleen Trim Tab en Ghost Train. Maar ze hebben geweldige ambachtelijke bierbars zoals de J. Clyde en Hop City. En je hoeft niet groot te zijn om geweldig te zijn.
Bend, Oregon
Foto: Karen Neoh
Oregon is een andere staat, net als North Carolina, die zich schaamt voor rijkdom. De voor de hand liggende keuze is Portland, en in onze laatste ambachtelijke bierronde, schreeuwden we naar Eugene. Laten we dus een moment nemen om de derde stad in de biertrifecta van Oregon te erkennen: Bend.
Net als Eugene heeft Bend een moordenaar Ale Trail. Ze hebben zelfs een Ale Trail-app.
Deschutes is de koning van de ambachtelijke brouwerijen in Bend, volgens onze bronnen, maar er zijn ook een dozijn andere grote brouwerijen: Crux Fermentation Project, Boneyard, GoodLife, Three Creeks, Rat Hole, Cascade Lakes, Immersion en Sun River.
Bend, in tegenstelling tot veel andere steden op deze lijst, heeft ook een selectie van distilleerderijen en wijngaarden. Dus je kunt er een vol boozy weekend van maken.
