Eten + Drinken
MIAMI's cultureel diverse smaken doordringen zowel high-end restaurants op South Beach, evenals goedkopere cafetaria's en loketten in de stad. Hier zijn enkele van de meest verrukkelijke multiculturele gerechten van Miami.
1. Vaca frita
Une publicatie partagée par latinhousegrill ™ (@latinhousegrill) le 20 mei 2017 à 5h49 PDT
Vaca frita, een nietje in Cubaanse keukens, betekent letterlijk 'gefrituurde koe'. Het is rundvlees dat is versnipperd en gemarineerd in limoen en vervolgens gekookt tot het knapperig is. Het wordt vaak geserveerd met een berg gesauteerde uien en een schijfje limoen zodat u het naar smaak kunt persen, en meestal met rijst en bonen.
2. Ropa vieja
De Spaanse naam vertaalt zich naar "oude kleren", verwijzend naar de manier waarop het rundvlees wordt versnipperd en gestoofd in een saus op basis van tomaten. Hoewel het gebruikte vlees hetzelfde is als in vaca frita, is het resulterende gerecht compleet anders. Je kunt het beste van beide gerechten van de stad vinden in Habana Vieja Restaurant.
3. Weegbree
Maduros zijn plantains gesneden en gebakken om een zoet bijgerecht te maken dat goed past bij rijst, bonen en alle soorten vlees. Een andere veel voorkomende manier om van plantains te genieten is tweemaal gefrituurd en gezouten als tostones - knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen.
4. Toston burger
Foto: Pincho
Fabriek
Een lokale Miami-keten genaamd Pincho Factory heeft het alt-broodje naar een ander niveau gebracht door twee gigantische stenen als broodjes te plaatsen. Je kunt allerlei soorten beleg toevoegen, waaronder spek en gebakken kaas.
8. Aji de gallina
Miami is ook een geweldige plek voor Peruaanse gerechten. De geraspte kip in dit gerecht is in een romige gele saus en geserveerd met witte rijst. Het is anders dan elke kip die je ooit eerder hebt gehad. Je vindt het in de meeste Peruaanse restaurants in Miami, waaronder de populaire Happy Hour-plek, Suviche.
9. Ceviche
Foto: Jaguar Hospitality Group
Een andere traditioneel Peruaanse specialiteit, ceviche, is gemaakt van verse vis gemarineerd in citrusvruchtensappen. De smaken van ceviche zijn uniek, afhankelijk van de gekozen zeevruchten en de sappen en kruiden die worden gebruikt om ze te marineren. Coconut Grove-restaurant Jaguar biedt de perfecte kennismaking met ceviche, met een verscheidenheid aan ceviche-lepelmonsternemers.
10. Colombiaanse perros
Une publicatie partagée par Florida Food Hunter ™ (@floridafoodhunter) le 29 oktober 2016 om 7.47 uur PDT
Na een lange nacht feesten in Brickell, is La Moon Restaurant de beste plek om lekker te eten. Hun to-go-opties zijn vleesspiesjes, hamburgers en de gekste hotdogs die je ooit hebt gezien. De Colombiaanse perro is een rookworst geserveerd met spek, een kwartel ei en verdronken in drie verschillende sauzen.
11. Pastelitos
Une publicatie partagée par Ricky Bakery & Café (@rickybakery) le 13 Avril 2017 à 5h48 PDT
De Fransen hebben croissants en de Miamians hebben pastelitos. Deze bladerdeeg is er in verschillende vormen en maten, met verschillende vullingen. De meest voorkomende smaken zijn guave, roomkaas en gemalen vlees. Je kunt overal in de stad pastelito's krijgen, zelfs benzinestations, maar de beste worden vers gemaakt bij Ricky Bakery.
12. Kippenvleugels
Foto: Sportgrill
Sports Grill-vleugels zijn de favoriet van Miami, vooral op een dag met dolfijnen of hitte. De kip is dik en vlezig en ze zijn gemaakt in 7 smaken. Hun meest populaire vleugels zijn de Special Grilled-vleugels die eerst worden gekookt in Sports Grill-buffelsaus en vervolgens opnieuw worden gekookt in Worcestershire. Maar als je je dapper voelt, kun je hun extreem pittige Miami Heats proberen - ze zijn bedekt met vijf verschillende hete kruiden.
13. Palomilla steak
Een van de oudste en belangrijkste Cubaanse restaurants van Miami is Versailles aan de historische Calle Ocho. Hier vind je veel Cubaanse favorieten voor ontbijt, lunch en diner. Maar het beste gerecht van het stel is de palomillasteak of de botervlees met biefstuk. Het is een dunne biefstuk, tot in de perfectie gegrild en geserveerd met frites.
14. Churrasco
Voor een stevig stuk vlees, probeer de churrasco, of gegrilde rok steak. Deze stuk vlees is te vinden in de meeste Braziliaanse of Argentijnse steakhouses en wordt vaak geserveerd met chimichurri, een olieachtige saus gemaakt met fijngehakte groene kruiden. Maar voor een variant op een klassieker, bekijk Finka's take. Hun churrasco-biefstuk wordt geserveerd met truffelbonen op een bedje van zoete aardappelpuree, met een pittige Aziatische versie van chimichurri.
15. Yuca
Yuca, ook bekend als cassave, is een aardappelachtige wortelgroente die bijna net zo belangrijk is als rijst in de Latijnse keuken. Het wordt meestal op twee verschillende manieren bereid: gekookt en geserveerd met een knoflooksaus (bekend als mojo), of gebakken in kleine hapjes of zoals dikke frietjes en geserveerd met een dipsaus, zoals een romige koriander-knoflooksaus. Pollo Tropical heeft een geweldige versie.
16. Steenkrab
Une publicatie partagée par @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 à 15h37 PST
Zuid-Florida zeevruchten zijn altijd vers. Afgezien van ceviche, is Florida Stone Crab een van de favoriete zeevruchten in Miami. En de beste plek om je vulling te krijgen is bij Joe's Stone Crab, waar je van 15 oktober tot 15 mei in verse Stone Crab-klauwen kunt graven. Het zoete klauwvlees kan in gesmolten boter of hun beroemde mosterdsaus worden gedoopt. Je kunt ook de Stone Crab Bisque of Crab Cakes uit het menu halen.
17. Kaneelbroodjes
Foto: Knaus
Berry Farm
Een ander seizoensgebonden genot zijn de kaneelbroodjes van Knaus Berry Farm. De boerderij, waar u tomaten en aardbeien kunt plukken, staat bekend om zijn bakkerij, waar u verse taarten, koekjes en hun warme kleverige kaneelbroodjes kunt krijgen. Mensen wachten maximaal twee uur in de rij voor deze heerlijke broodjes. Om het lange wachten te helpen, kunt u genieten van een dikke, koude milkshake (de limoen is bijzonder lekker). Maar als je niet helemaal naar Homestead wilt rijden, werkt Knaus Berry af en toe samen met de lokale rokerij Miami Smokers, die hun gerookte bacon in de broodjes bakt. Knaus Berry sluit zijn winkel van half april tot ongeveer november.
18. Churros en warme chocolademelk
Als je een van de twee dagen van het jaar bezoekt waar de temperaturen onder de 50 graden schommelen, ga dan naar La Palma om op te warmen. Churros zijn gebakken deeggebakjes bedekt met suiker en ze passen perfect bij een warme kop cacao. Dit is waarschijnlijk niet de warme chocolademelk die je gewend bent - het is dik en soepel, perfect om te dippen.
19. Donuts
Foto: De zoute donut
In het afgelopen jaar, sinds The Salty Donut naar de stad kwam, is de stad gegrepen door donut-razernij. De ambachtelijke donutwinkel maakt elke dag verse partijen ambachtelijke donuts, die zich net op tijd openen voor het ontbijt en sluiten wanneer ze uitverkocht zijn. Sommige donuts worden het hele jaar door gemaakt, zoals hun Nutella- en Maple Bacon-smaken, maar hun menu verandert voortdurend, met speciale smaken die elke week worden geïntroduceerd.
20. Zuidelijke keuken
Une publicatie partagée par Yardbird Southern Table & Bar (@ybsouthern) le 27 Mars 2017 à 20h12 PDT
Yardbird in Miami Beach is de perfecte plek voor fantastisch zuidelijk comfortvoedsel en gastvrijheid. Perfect voor brunch, hun kenmerkende gerecht is de kip en wafels met een honing hete saus. Bespaar ruimte voor enkele van de kleine borden, zoals de mac en kaas, grutten, koekjes en de gefrituurde groene tomaten BLT. Dit is een geweldige plek om met een grote groep te gaan en alles te delen.
