Reizen
De keuken is ingewikkeld verweven in het tapijt van het leven over de hele wereld.
ETEN IS ENKEL een onderdeel van cultuur als taal. Lokaal eten is een grote verplichting voor reizigers, maar het kan elke reis onvergetelijker en unieker maken.
Helaas kan reizen soms een excuus zijn om snel en gemakkelijk eten te eten, om tussen die alomtegenwoordige gouden bogen te lopen voor slechts een kleine cheeseburger. Thuis geven de meesten van ons de voorkeur aan een heerlijk, goed bereid Chinees of Thais gerecht boven waardevol wangedrocht, dus waarom stoppen zoveel reizigers hun gezicht met imitatie westers comfortvoedsel?
Velen van ons, in het leven en vooral tijdens het reizen, zien eten als een karwei niet anders dan het vullen van de gastank. Tijdens het reizen zijn we vaak moe en gefrustreerd, dus zowat elke oude rotzooi is voldoende om wat gewicht in onze maag te brengen.
Bovendien zijn we vaak op zoek naar enige schijn van thuis om het bombardement van cultuurschokken te verzachten, en daarom kiezen we voor iets saai, vertrouwd en veilig.
Ik moet denken aan de tijd dat mijn vriend en ik door Hanoi liepen en twee buitenlanders ons vroegen of we wisten waar we 'normaal eten, niet dit Vietnamese spul' konden krijgen.
Nou, moedige nieuwe reizigers kunnen het beter doen. Het vermijden van lokaal eten is net zo grof als het negeren van elk ander aspect van de cultuur waarin je schijnbaar jezelf probeert onder te dompelen.
Laat uw voedsel uw medicijn zijn
Slecht eten zal niet leiden tot gezondheidsproblemen op de lange termijn, maar het kan je energiezuinig en ellendig laten voelen.
Gezond blijven op de weg is belangrijk. Uitdroging krijgt het grootste deel van de aandacht als het gaat om vermijdbare gezondheidsproblemen tijdens het reizen, maar het is heel gemakkelijk om koolhydraten en vetten op te laden terwijl je dingen als vitamines, eiwitten en zelfs zout negeert.
Als je slechts voor een korte tijd reist, zal slecht eten niet leiden tot gezondheidsproblemen op de lange termijn, maar het kan je een gevoel van energie en ellende geven.
Het eten van een breed scala aan lokale gerechten is de beste manier om ervoor te zorgen dat uw lichaam de voedingsstoffen krijgt die het nodig heeft om op een optimaal niveau te functioneren.
Eet waar de lokale bevolking eet
Veel pensions en backpackersrestaurants, vooral in Zuidoost-Azië, serveren lokaal eten naast omeletten en pizza, en voor veel reizigers is dat het einde van de blootstelling.
Maar hoewel de lokale gerechten in backpackerrestaurants misschien wat authentiek zijn, zijn ze vaak aangepast om tegemoet te komen aan de westerse smaak. De mensen die daadwerkelijk in die steden wonen, eten niet in toeristische instellingen, dus je kunt beter op straatkar jagen of een gat in de muur waar voedsel wordt bereid naar de lokale smaak.
Volg de menigte
Overal ter wereld is dezelfde algemene regel van toepassing: als er een menigte is, is er een reden.
Elke stad en buurt heeft zijn beroemde restaurants, maar er is meer dan waarschijnlijk niet over geschreven in een Engelse gids of tijdschrift. De enige manier om ze te vinden is om rond te eten in de straten rond de maaltijd en om aanbevelingen te vragen aan de lokale bevolking.
Leer de Lingo
Het leren van een taal onderweg kan een nogal ingewikkelde propositie zijn, maar het leren lezen van een menu vereist slechts een paar woorden uit het hoofd leren.
Uitzoeken hoe je basisingrediënten kunt zeggen zoals à ¢ â‚Ëœpork ', à ¢ â‚Ëœbeef', à ¢ â‚Ëœchicken 'en à ¢ â‚Ëœvegetables', samen met verschillende leveringsmethoden zoals à ¢ â ‚Ëœbarbecued 'en à ¢ â‚Ëœsoup' kunnen de hongerige reiziger in staat stellen om op elk menu een paar ingangen te ontcijferen.
Een beetje menu-lingo kan ook helpen bij het fotograferen in het donker - als je op zoek bent naar iets nieuws, maar je weet dat je zin hebt in kip, kun je er vaak gewoon om vragen en je voorbereiden om verrast te worden.
Boodschappen doen
Bijna alles wat u in een restaurant kunt bestellen, is ook te vinden in een supermarkt of markt. Hoewel je misschien geen toegang hebt tot een uitgedoste keuken of beschikt over de technische vaardigheden om een eetbare soufflé te maken, betekent dit niet dat er geen goedkope zelfstandige opties beschikbaar zijn.
In plaatsen als Europa, Australië en Nieuw-Zeeland is de prevalentie van keukens in hostels een enorme zegen. Hoewel dit meestal eindigt in kippensoep of ingeblikte ravioli, kan het ook een geweldige gelegenheid zijn om het lokale bier of wijn te proberen zonder te verspillen aan een bar. In Frankrijk zijn nietjes zoals groot brood en kaas goedkoop, alomtegenwoordig en hoeven ze niet te worden gekookt.
In het Westen zijn we over het algemeen gewend aan een plastic verpakking met een smaakpakket vol zout, maar in Azië zijn instantnoedels een serieuze zaak.
In Azië heeft een reiziger veel minder kans om toegang te krijgen tot iets meer dan een elektrische waterkoker, maar er zijn nog steeds mogelijkheden om zelf te koken. Fruit is een geweldige keuze - het is waarschijnlijk niet alleen lokaal geteeld en smaakt veel, veel beter dan zijn westerse tegenhanger, maar tropische landen produceren meestal onbekend en heerlijk fruit. Bereid je voor op een smaaksensatie!
Naast fruit - en dit gaat vreemd klinken, ik weet het - bekijk je de instant noedelselectie. In het Westen zijn we over het algemeen gewend aan een plastic verpakking met een smaakpakket vol zout, maar in Azië zijn instantnoedels een serieuze zaak. Het is niet ongebruikelijk dat ze tot vijf smaakpakketten bevatten, met fantastische dingen zoals gedroogde groenten, gevriesdroogde garnalen en chili-olie naar smaak.
Wees niet bang om alleen te eten
Markten en supermarkten zijn goedkoop, gemakkelijk en authentiek, maar te veel op hen vertrouwen kan een vergissing zijn, omdat zoveel lokale gerechten afhankelijk zijn van de voorbereiding. Omdat we niet altijd het voorrecht kunnen hebben om uitgenodigd te worden in het huis van een vriendelijke local, zijn restaurants soms het enige haalbare alternatief.
Veel mensen (waaronder ikzelf) schamen zich alleen om een restaurant binnen te lopen en alleen een goede maaltijd te eten. Maar zelfs wanneer je in een groep reist, kan solo eten in een restaurant een noodzaak zijn, omdat je misschien de enige bent die echt geïnteresseerd is in het proberen van een nieuw soort voedsel.
De angst overwinnen om op te vallen terwijl je alleen eet, is moeilijk, maar de gemakkelijkste manier om je niet ongemakkelijk te voelen, is door iets te doen tijdens het wachten op je maaltijd. Het is een goed moment om een boek te lezen, je dag te plannen of dat dagboek te vullen dat je een week lang hebt verwaarloosd.
Probeer alles … Een keer
Dit is zonder twijfel de moeilijkste hindernis bij het duiken in buitenlandse keukens.
De wereld is een buffet, en degenen die niet reizen eten slechts één gerecht.
Concepten als "veganistisch" en zelfs "vegetarisch" moeten nog aanslaan in de meeste niet-westerse landen, en zelfs op sommige meer conservatieve plaatsen in het Westen, dus om echt lokale gerechten te proeven, moeten reizigers misschien een paar van hun ideeën en voorkeuren over voeding.
Vaak is het probleem dat zich voordoet niet zozeer voor de hand liggende stukjes vlees als dingen zoals bouillon en smaakstoffen.
'Vegetarische' soep betekent op veel plaatsen gewoon geen vlees - niet noodzakelijkerwijs wat het kan betekenen bij uw lokale diner. Soms wordt alleen rood vlees als niet-vegetarisch beschouwd, dus gevogelte en vis zijn redelijk wild.
Er zijn argumenten die alle kanten op gaan in deze kwestie, maar uiteindelijk of het al dan niet opschorten van de voedingsvoorkeuren een zeer persoonlijke beslissing is die elke reiziger voor zichzelf moet nemen.
