1. Hoe absoluut alles te recyclen
Indiërs beheersen en hergebruiken alle vormen van papierproducten, metalen en kunststoffen. Als een Amerikaan die in India woonde, gooide ik flessen frisdrank, lege papieren handdoekrollen, gebruikte plastic zakken en een overvloed aan andere artikelen die onmiddellijk uit mijn vuilniszakken zouden worden geplukt en op straat werden verkocht.
Er wordt gezegd dat er in India vier of vijf lagen recycling zijn. Iemand zou mijn afval doornemen en mijn oude kranten lezen, mijn lege flessen meenemen en alles wat ze waardevol vonden. Dan zouden drie of vier andere mensen hen volgen en precies hetzelfde doen.
Plastic zakken en flessen werden containers voor schroeven, terwijl spijkers en stoffen werden omgezet in decoratieve linten voor auto-riksja's.
2. Hoe op straat te eten
India heeft het beste straatvoedsel ter wereld, van vegetarische kikkererwtengerechten tot tandoori shish kabobs tot pani puri - een van de beroemdste straatmaaltijden, bestaande uit een kleine tarweschelp gevuld met een mengsel van aardappel, erwten en kruiden. De schaal wordt vervolgens in kruidig water gedoopt en 8 tot 15 per keer gegeten. Voor het ontbijt of een snack in de middag wordt jalebi zo gefrituurd dat het eruit ziet als een Amerikaanse trechtercake.
3. Hoe dezelfde outfit te dragen bij zowel 120 graden als 40 graden weer
Noord-India is meestal woestijn, dus de temperaturen variëren drastisch van warm tot koud. Vrouwen dragen sari's tijdens de warme maanden maart tot oktober, terwijl mannen lichte kleding en tulbandachtige hoofddeksels dragen. Saris ziet er bedrieglijk uit - drie lagen kleding en een hoofddoek - maar ze zijn het coolste dat je zou kunnen dragen vanwege alle luchtstroom die je krijgt. De winter vraagt om zware dekens en sjaals gemaakt van pashmina.
4. Hoe een vakantie elke dag van het jaar te vieren
India viert het hele jaar door meerdere feestdagen en elk feest wordt uitgebreid gevierd. Het gooien van kleuren en het drinken van bhang (een drankje gemaakt van melk, marihuana en Indiase kruiden) hoort bij Holi. De steden verlichten gaat samen met Diwali. En snoepjes zoals barfi (gemaakt van suiker en melk) worden altijd op verjaardagen gegeven.
Omdat hindoes goden van vruchtbaarheid, rijkdom, heldendom en seizoenen aanbidden, zijn er letterlijk bijna elke dag van het jaar vakanties. De mensen nemen deze tijd om hun buren te bezoeken, eten te maken en samen van het leven te genieten.
5. Hoe je vrijwel alles in sap kunt veranderen
Er zijn mannen op elke straathoek in India met karren boordevol verse granaatappels, sinaasappels, bananen en ananas. Ze gebruiken kleine blenders om het fruit te persen en serveren het in dunne plastic bekers. In het seizoen kan fruit per kilo worden gekocht voor minder dan één dollar. Even langskomen voor een mango-smoothie of wat granaatappelsap is voor velen een alledaags verschijnsel. Lassi-stands zijn ook gangbaar en serveren een heerlijk drankje van gemengde yoghurt en kruiden in kopjes van klei.
6. Hoe te bouwen met zoveel kleur
Van de Taj Mahal tot de vele forten en paleizen van steden als Jaipur, India staat bekend om zijn architectonische meesterwerken. Marmer wordt in veel gebouwen gebruikt, waardoor een waardige sfeer wordt toegevoegd, zelfs aan gewone huizen. Briljante blauwe en groene kleuren zijn er in overvloed en verschillende steden staan bekend onder namen zoals de Pink City (Jaipur) of de Blue City (Jodhpur).
7. Hoe respecteer je familie en ouderen en werk je ze trots te maken?
Familie en ouderen zijn de belangrijkste mensen in India. Eenmaal opgevoed en getrouwd, zullen de kinderen voor hun ouders gaan zorgen. De oudste zoon trouwt en verhuist zijn nieuwe gezin naar het huis van zijn ouders om voor het hele gezin te zorgen. Familietrots is zo belangrijk dat de kinderen zo hard mogelijk zullen studeren om hun ouders gelukkig te maken. In India zijn familierelaties de enige relaties die een leven lang meegaan.
8. Vlees braden in een klei-oven
Indianen staan bekend om veel gerechten: tikka masala met een tomatensausbasis, madras curry met chilipoeder, biryani met rijst, vlees en groenten, en natuurlijk tandoori. Een van de weinige voedingsmiddelen die niet in bouillon of saus worden gegeten, tandoori-kip, geit en lam, wordt geroosterd in een grote klei-oven die het voedsel een onvergetelijke Indiase smaak geeft. India is beroemd om deze prachtige ovens en wordt zelden ergens anders ter wereld gezien.
