Eten + Drinken
Pizza eten in Parijs klinkt misschien tegenstrijdig. Frankrijk staat immers bekend om zijn haute cuisine en goede wijn, en die keuken is duidelijk Frans, niet Italiaans. Pizza staat niet op de lijst van iconische Franse gerechten en wijnarrangementen. Maar het raken van de Lichtstad zonder op een zelfgemaakte taart te kauwen is eigenlijk een zondige grens.
Ondanks dat het bekend staat om Franse gebakjes, bisques, stokbrood en boeuf bourguignon, is Frankrijk een land waar veel pizza's worden gehouden. De Fransen eten jaarlijks 22 pond pizza per persoon - de tweede meest in de wereld na de VS, die jaarlijks 28 pond per persoon verbruikt. Volgens een door The Local opgegraven studie is pizza het belangrijkste comfortvoedsel van Frankrijk. Parijs, als hoofdstad van Frankrijk, is gevuld met net zoveel (zo niet meer) pizzaliefhebbers als de rest van het land.
Is het misschien de nabijheid van de stad tot het moederland van pizza? Of misschien zijn al lang bestaande geschiedenis van gastronomische goedheid rondom? Kan zijn. Hoe dan ook, al deze toewijding aan pizza heeft geleid tot een aantal zeer goede pizzeria's in Parijs die u moet plannen voor uw reis. Overweeg dus de volgende keer dat je in Parijs bent comté en croissants te ruilen voor een stevige snee.
Louie Louie
Foto: Louie Louie / Facebook
Gelegen in het trendy 11e arrondissement van Parijs, kan Louie Louie misschien de titel claimen voor de beste pizza in Parijs. Louie Louie werd geopend in 2015 en biedt een regelmatige lijst van 16 verschillende pizza's met dagelijks roterende specials. Ongeacht de taart, elk heeft verse, seizoensgebonden ingrediënten. Het warme houten interieur en het minimalistische decor dragen bij aan de charme, en er is een solide cocktailkaart bij de plakjes. Louie Louie wint ook qua locatie. De buurt heeft een bruisende natuurlijke wijnscene en Louie Louie is de perfecte plek om iets in je buik te stoppen voordat je de vele, vele wijnbars in de Rue de Charonne raakt.
Ober Mamma
Foto: Ober Mamma / Facebook
Ober Mamma is eigendom van de Big Mamma Group, die zeven Italiaanse restaurants heeft. Dit is een pizza waar liefhebbers op moeten letten. De joint bezit met trots twee houtovens - een zeldzaamheid in Parijs - die elk in staat zijn om verse pizza's af te vuren bij meer dan 450 graden Celsius (meer dan 840 graden Fahrenheit). De Pizza Middleton en de witte pizza zijn allebei om voor te sterven, vooral als ze worden geserveerd naast een altijd vloeiende cocktaillijst met stoten, pisco sours en verschillende Italiaanse amari. Wees gewaarschuwd: een plek vinden op een plek die zo populair is, is niet eenvoudig. Plan om 15-40 minuten in de rij te staan voordat je gaat kauwen.
Tripletta
Foto: Tripletta Belleville / Facebook
Ga naar het 20e arrondissement voor de meest up-and-coming-pizzawijk van de stad. Tripletta, gelegen aan de bruisende Boulevard de Belleville, opende voor het eerst zijn deuren in 2016 en serveerde verse pizza's in Napolitaanse stijl met zachte korstjes en een focus op verse ingrediënten. Pizza's zijn opgesplitst in vier categorieën op het menu: room, klassiek, tomaat en calzone, met een scala aan opties voor verschillende niveaus van honger. Desserts, cocktails en bier van de tap zijn ook beschikbaar. Je zult hier niet hongerig vertrekken - en naar de 20e gaan is de reis waard voor 'dit zo goed.
La Fabrica
Foto: La Fabrica / Facebook
Op de linkeroever van Parijs in het 14e arrondissement, is er La Fabrica. Hier vindt u een uitgebreide lijst met pizza's en pasta in Napolitaanse stijl, geserveerd in een warme, gastvrije omgeving. Zorg ervoor dat u tijdens de warmere maanden een zitje buiten onder de rode neonlichten haakt voor mensen die kijken. De margherita-pizza en capricciosa zijn uw beste keuzes, vooral wanneer ze worden weggespoeld met een spritz (of twee).
La Briciola
Foto: La Bricola / Facebook
Zelfs de historische wijk Marais blijft niet buiten het pizzapartij. Of u nu verblijft in een van de chique hotels in de buurt of gewoon winkelt in de vele boetieks, La Briciola is de perfecte plek om honger in de vroege middag of avond (na 19.30 uur) te stillen. Bekend om zijn witte pizza's, hapjes en enorme vleescalzones, biedt La Briciola relatief betaalbaar dineren in een van de duurdere buurten van de stad. Hoewel het meestal vol zit, hoef je waarschijnlijk niet te lang op een stoel te wachten. Een handige opmerking voor toeristen: het personeel spreekt Engels, Frans en Italiaans.
