Eten + Drinken
Elk jaar gaan mensen het nieuwe jaar in met goede voornemens om gezonder te eten, gewicht te verliezen en eindelijk in vorm te zijn wanneer de zomer in het rond rolt. Dan hebben we geluk als de eerste week voorbij is en we onze gezichten nog niet hebben gevuld met zes pond overgebleven kerstchocolade omdat salades flauw lijken. Als je kunt vertellen, haal wat inspiratie voor het opruien van je dieet met een aantal behoorlijk heerlijke - en ongelooflijk gezonde - gerechten uit de hele wereld. Natuurlijk kun je eten bereiden met kip, broccoli en wortelstokken, of je kunt je tegoed doen aan kimchi uit Zuid-Korea of authentieke Israëlische falafel, waardoor je van wat smaak geniet en tegelijkertijd gezond blijft. Dit zijn de landen met de gezondste keukens ter wereld.
1. Tsjaad
Als je denkt aan landen die internationaal bekend staan om hun keuken, denk je misschien niet meteen aan Tsjaad. Maar het zou wel moeten. Tsjaad is een divers land met 140 etnische groepen (en een gevarieerd eetlandschap), maar toch worden er een paar gerechten geserveerd. Daraba is een gewoon vleesvrij gerecht gemaakt met zoete aardappel en okra. Boule, het nationale gerecht van het land, is een dikke pap die absoluut boordevol vitale voedingsstoffen zit. De pap is bereid met gezonde granen zoals maïs, gierst en sorghum, samen met ingrediënten zoals okra, gedroogde piment, guave, mango's, cassave, schapenvlees, geit en vis - die allemaal bekend zijn bij gezonde eters en nietjes van een evenwichtige dieet.
2. Griekenland
Het eten uit Griekenland is wat je je voorstelt als je denkt aan een gezond mediterraan dieet met weinig verzadigd vet en rood vlees. Gezonde eters over de hele wereld erkennen de voedingswaarde van een Grieks-geïnspireerde voeding, en je kunt commerciële weergaven zoals Griekse salades en Griekse yoghurt vinden in vrijwel elke supermarkt. Traditionele gerechten zijn vaak zwaar op de peulvruchten, groenten, vis, kikkererwten, paprika's en sardines. De Grieken zien helemaal niet af van rood vlees, maar consumeren in plaats daarvan rundvlees, varkensvlees en lam met mate. Dompel dat vlees gewoon in hummus en tzatziki in plaats van BBQ-saus.
3. Zuid-Koreaans
De Zuid-Koreaanse keuken is een van de gezondste ter wereld. Klassieke gerechten worden gemaakt met kimchi (gezouten en gefermenteerde kool en andere groenten), tofu, vis, noedels en ei. Mensen in het land houden een ongelooflijk vetarm dieet. Overweeg bibimbap, een kom rijst gegarneerd met greens, chilipasta, soja, ei en vlees dat vlak voor het eten is gemengd. Vlees wordt geserveerd in gematigde porties, vooral door Amerikaanse normen. Gemiddeld eten Zuid-Koreanen ongeveer 16 pond rundvlees per jaar in vergelijking met de 67 pond die de gemiddelde Amerikaan consumeert.
4. Israël
Mensen in Israël hebben een dieet vergelijkbaar met Griekse en andere mediterrane keukens dat zwaar is in peulvruchten, aubergine en olijfolie. Een Israëlisch dieet is tegenwoordig vrij eenvoudig om aan te houden, omdat het eten zowel heerlijk als praktisch overal is. Falafels, bijvoorbeeld, zijn te vinden bij foodtrucks in vrijwel elke grote stad in Amerika en worden meestal gemaakt van kikkererwten, peterselie, knoflook en kruiden. Ingrediënten zoals tahini bevatten veel vitamines en mineralen. Het eten is sterk geïnspireerd door de 13 procent van het land dat vegetarisch is - het op een na hoogste percentage vegetariërs in de wereld.
5. Zweden
Als groenten en fruit niet echt jouw ding zijn, wil je waarschijnlijk de Zweedse keuken eens proberen. In tegenstelling tot veel van de andere plaatsen op deze lijst, is Zweeds eten vrij licht in groenten en fruit. In plaats daarvan draaien gerechten meestal om vis, brood, bessen en zuivelproducten. Het Zweedse dieet zit boordevol vezels en antioxidanten, die een lange weg afleggen naar het verbranden van vet. Een van de meest iconische gerechten van het land heet gubbröra, een ei-ansjovis salade geserveerd op brood met een naam die zich vertaalt naar "oude man mix." Ingelegde haring is een nietje van elk smorgasbord. Het percentage obesitas in Zweden is slechts 11 procent en de gemiddelde levensverwachting is maar liefst 81 jaar. Beschouw het als een bewijs dat je niet elke dag salades hoeft te eten om gezond te zijn.
6. Egypte
De Middellandse Zee wint opnieuw. Mensen in Egypte volgen een dieet vergelijkbaar met de rest van de oostelijke Middellandse Zee dat wordt aangevuld met al het voedsel dat langs de rivier de Nijl groeit. Er is falafel, rijst gewikkeld in druivenbladeren, peulvruchten en gematigde porties vlees. Er is hier ook geen ontbijt. Ful Mudammas is een populair Egyptisch ontbijt dat bestaat uit tuinbonen, tahini, hardgekookte eieren en volkoren pita. De bonen zijn rijk aan vezels en tahini zit vol met gezond vet.
7. India
Traditionele, authentieke gerechten uit India zijn enkele van de gezondste die u kunt vinden en maken. Het land heeft het hoogste percentage vegetariërs (38 procent) ter wereld, en veel van de maaltijden weerspiegelen dat. Curry's, het Engelse woord voor vlees of groenten gekookt in Indiase kruiden en geserveerd met rijst of brood, bevatten veel metabolismeverhogende kruiden. En er is veel, veel meer in Indiase curry's dan kip tikka masala.
