restaurants
DE MEESTE MENSEN IN LA worden euforisch wanneer ze praten over hun favoriete geheime sushi-plek. Ik heb er geen, dus ik vroeg vrienden me naar hun te sturen.
Noshi Sushi
Ik kwam hier weg voor minder dan $ 20, inclusief fooi (alleen contant). Dat is duidelijk wat werkt voor deze plek. De koks waar ik voor at waren nors, snel en niet het soort dat liefde op een bord plaatste. Ze gaven het me snel en zonder over mijn schouders te wrijven nadat ze klaar waren.
Ik ben geen pittige tonijnfan maar beoordelingen wijzen allemaal op Noshi als de jam voor deze specifieke rol. Het werd in elkaar geslagen en in 20 seconden gehakt en voor me neergestort, semi-uiteenvallen. Ik was verdacht. Het blijkt dat dit een van de beste pittige broodjes is die ik heb gehad, en een grote aanbeveling voor mensen die pittige tonijnfreaks zijn.
Gewone tonijn sushi: geweldig. Zalmbuik: romig zoals het hoort. Blauwe sushi van hoge kwaliteit voor $ 5? Zeer aangenaam. Een opmerking over de sushi, als je geen fan bent van wasabi, wees hier expliciet over, anders krijg je extreem royale klodders ervan onder je vis.
Kortom: Bovengemiddelde sushi geserveerd met New York pizza-slice-houding. Als je op zoek bent naar pluisjes, kijk dan ergens anders.
Wilshire Center, 4430 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90004
Sushi Gen
Dit ondeugende Little Tokyo-juweel zat vast. Het draait allemaal om de sushi-bar, die plaats biedt aan minstens 30 personen, allemaal geconfronteerd met acht chef-koks die ernaar streven om te behagen. Het is een bestelling als je gaat, freestyle soort plaats. Een snelle knik en je volgende stuk wordt gesneden.
Waarom is de sushi hier zo goed? Constante omzet. Ik zie niet in hoe vissen langer dan een dag zouden kunnen meegaan, er zijn zoveel mensen die het zoeken. De sint-jakobsschelp was perfect, net als de snapper met een stip jalapeno. Ik heb mijn best gedaan om te genieten van tonijn, zalm en yellowtail sushi - de smaken waren geweldig. Ik kon het niet laten om meer zalm te bestellen, en als dessert koos ik een pittige tonijnrol, die ook hier op de meest besproken lijst staat (zeker de pittigste die ik heb gehad).
Sushi Gen is niet goedkoop, maar het is duidelijk dat het geld gaat naar de kwaliteit van de vis en koks. Mijn binge bracht me ongeveer $ 45 met fooi, een biertje en parkeren.
Bottom Line: vriendelijke service en het lekkere eten. Ga niet als je brouwsels zoekt. Ga als je op zoek bent naar sushi of sashimi.
Little Tokyo, 422 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
Sugarfish (Brentwood locatie)
De cultus van Nozawa is diep. Velen hebben een filiaal of een ander van deze vijf-restaurantketen aanbevolen, wat een lossere versie is van zijn beroemde naamgenoot "sushi nazi" (nu gesloten). Het menu leunt zwaar op zijn drie omakase-opties, die vooraf op het menu zijn ingesteld.
Voor $ 29, 50 ging ik met de "Vertrouw op mij" -selectie en ondanks hoe irritant kraaiend zijn gelovigen kunnen zijn, stelde het niet teleur. Crazy-good tonijn sashimi voorgerecht met een zoete saus, een toro hand en yellowtail hand roll, evenals albacore, zalm, yellowtail en heilbot sushi. In een stad vol stuntbroodjes en gloopy "gebakken kreeft roll" theater, is het leuk om te worden gepresenteerd met wat telt: geweldige vis.
De sushi-rijst was een van de beste die ik heb gehad en het moet worden opgemerkt dat de gember de meest verse, sappige is die er is. Het restaurant zelf heeft de drukte van mensen die speciale gelegenheden vieren - levend en vrolijk.
Kortom: Schone, superieure sushi zonder pluis en gewaardeerde expertise.
Vijf locaties, bezoek sugarfishsushi.com voor details.
4 op 6 sushi
Twee sushi-koks serveren een kamer met een capaciteit van ongeveer 30 personen en doen dit met extreme gratie. Iedereen aan de bar leek een inwoner te zijn die precies wist wat ze leuk vonden, en ze waren allemaal jaloers op het feit dat ik de bank ophaalde.
Op wat? De omakse. Alle sushi, stuk voor stuk, zonder enige twijfel over wat er op mijn pad kwam. Het omvatte baby jack makreel, coquille (met een perfecte hoeveelheid citroen en zout bovenop), uni, grunt, threadfin brasem, aangebraden makreel, albacore toro, baby yellowtail, yellowtail toro en gravlax (gegarneerd met een vlek van iets zuurs romig). Mij werd verteld om te bestellen totdat ik het opgaf, en op dat moment deed ik dat, maar niet zonder rekening te houden met de gestoomde mosselsoep die een special van de dag was.
Bottom line: als je eenmaal per jaar $ 50 blaast op wat de aanbevelingen van de chef-kok dan is dit een geweldige plek om het te doen.
16573 Ventura Blvd, Encino, CA 91436
Little Izaka-ya van Katsu-ya
Katsu-ya is de go-to-sushi-keten voor de meeste van mijn vrienden. Ik werd door een persoon geslagen omdat ik deze buitenpost niet had bezocht en besloot mijn innerlijke vallei-meisje te kanaliseren en het helemaal te proberen.
Het eten is hier fusion-y, een mengeling van verschillende Japanse lekkernijen. De rijstrook is niet alleen sushi, het gaat ook heel erg over uitvinding. Als het werkt, doodt het (een broodje met pittige tonijn en popcorngarnalen) en als het niet lukt, is het geen volledige teleurstelling (gele bieten, tonijnsashimi, rucola en een soort romige dressing).
Ik kwam aan het einde van het happy hour binnen en nam een verrassende ceviche, een ontwerp Kirin en edamame voor $ 7. Ik haalde ook een bestelling van tonijn en yellowtail sushi, beide erg goed. Mijn vegetarische vriend kwam bij me en bestelde een aantal dingen waar ik op loeide, waaronder de super smakende knoflookpompoen. Na een tweede blik op het menu, kon ik zien hoe een vegetariër hier heel gelukkig zou zijn. Vis is een component maar niet essentieel in sommige smakelijke gerechten.
Kortom: Ga naar als je in Sherman Oaks bent. De lobby van Studio City Katsu-ya zal schreeuwen dat die van hen beter is, maar ze zullen deze plek zelfs nooit proberen omdat ze de lobbyisten van Studio City Katsu-ya zijn. Bonuspunten voor een waarneming van Freddy Prinze Junior, wat mij is verteld, is niet ongewoon.
Sherman Oaks, 4517 Sepulveda Blvd, Los Angeles, CA 91403
Als de auteur een deel twee zou doen, waar zou je hem dan naartoe sturen?
