Wijn
Je zou moeilijk worden ingedrukt om iemand te vinden die New York City als uitstekend onroerend goed voor wijnstokken beschouwt. Desalniettemin is een door een liefdadigheid aangedreven stadslandbouwproject genaamd Village Vines bezig om de betonnen jungle te veranderen in een gigantisch werkende wijngaard.
De ambitieuze wijnbouwbeweging begon in 2015 toen Devin Shomaker een telefoontje kreeg van iemand in Brooklyn. Destijds was Shomaker bezig met het openen van Rooftop Reds Vineyard in de Navy Navy Yard. Het is 's werelds eerste commerciële wijngaard en wijnmakerij op een dak, compleet met Bordeaux-wijnstokken en uitzicht op de skyline van Manhattan. De zakelijke onderneming van Shomaker inspireerde de beller van Brooklyn om te vragen naar alle klassen die Shomaker mogelijk aanbiedt voor stadslandbouw en wijnmaken. Destijds had Shomaker genoeg aan zijn handen met zijn nieuwe bedrijf, maar het idee bleef bij hem.
Snel vooruit ongeveer drie jaar. Een bierbar genaamd BierWax in de wijk Prospect Heights in Brooklyn had te maken met een druivenprobleem op het terras. De wijnstokken waren het grootste deel van het jaar prima, maar ze creëerden een puinhoop zodra het fruit in de herfst op de grond begon te vallen - iets waar eigenaar Chris Maestro voor werd gewaarschuwd toen hij het overnam, vertelde hij aan amNewYork. Om de druiven aan te pakken, nam Maestro contact op met Shomaker en Rooftop Reds en in september 2018 kwam een team bij BierWax bijeen om de wijnstokken te oogsten. Ze slaagden erin om ongeveer 70 pond fruit in twee uur te verzamelen. Village Vines had officieel zijn eerste grote portie fruit.
Van links naar rechts: Malcolm Baker, Chris Maestro en Devin Shomaker (Foto: Courtesy of Malcolm Baker)
Aangezien het sap van de eerste oogstfermenten werkt, werkt Village Vines aan het opnameproces. Malcolm Baker, de directeur van Village Vines, zegt dat ze in 2019 een 501c3 non-profitstatus verwachten te verdienen. Het uiteindelijke doel is om samen te werken met bewoners en bedrijven om wijnstokken te laten groeien rond de vijf stadsdelen, zoals een persoon-tot-persoon druivencollectief in het midden van de dichtstbevolkte stad in de VS. Aan het einde van het seizoen zullen Village Vines de druiven oogsten en de telers een lijst van hun favoriete lokale non-profitorganisaties overhandigen. Een deel van de winst van de Village Vines-wijnen gaat naar goede doelen op die lijst.
"Voor zover ik weet, heeft niemand geprobeerd wijnstokken te verbouwen en wijn te maken om geld te genereren voor goede doelen in NYC, " vertelde Baker aan Matador Network. Hij voegde eraan toe dat Village Vines "bewoners in staat stelt om veranderingen aan te brengen in hun gemeenschap door eenvoudig elke dag voor een wijnstok te zorgen en aan het einde van het seizoen een keuze te maken met betrekking tot de lokale liefdadigheidsinstelling of non-profit die zij willen dat hun werk ondersteunt."
Village Vines kent momenteel twee groeimethoden: het Heritage Vine Program en het Adopt-A-Vine Program. De eerste is zoals wat er gebeurde bij BierWax: experts in de wijnbouw van Village Vines leren mensen hoe ze moeten zorgen voor de wijnstokken die al op hun terrein groeien. De Adopt-A-Vine is voor mensen of gemeenschappen die betrokken willen zijn, maar niet al over de nodige planten beschikken. Voor een donatie van $ 40-200 biedt Village Vines een wijnstok en een jaar lang consultatiediensten.
"Mensen zijn altijd enthousiast en zitten meestal vol met vragen als ik vertel dat ik een project beheer dat wijn maakt voor lokale goede doelen in New York, " zei Baker. "Het uiterlijk van shock gaat meestal verder als ik vertel dat we de druiven betrekken van de eigendommen van mensen in NYC."
Het stedelijke wijngaard- en wijnmakerijconcept is al bewezen met Rooftop Reds. Voor sceptici stelde Baker twee vragen: "Waarom kunnen we geen wijnstokken op daken laten groeien, omdat het nog niet is gebeurd?" En "Dakruimte is momenteel waarschijnlijk de meest onderbenutte ruimte in NYC, waarom geen wijnstokken planten voor het goede doel? '
Foto: Rooftop Reds / Facebook
Samen met BierWax zijn de andere bedrijven die vroege belangstelling hebben getoond voor Village Vines Nitehawk Cinema, Cayuga Capital, architectenbureau ODA en het kledingmerk Faherty. Er is al wijnrijping van de oogst van dit jaar - ongeveer 100 pond fruit in totaal - dat Village Vines een evenement rond in het voorjaar van 2019 zal organiseren.
"De meeste mensen denken niet dat je iets kunt laten groeien in NYC, " zei Baker, "en dit is een groot deel van het project: stadslandbouw naar nieuwe hoogten tillen."
