Bars + nachtleven
Niemand hoeft je te vertellen dat Dublin een drinkstad is. Zoals de geliefde auteur van Ierland James Joyce beroemd schreef in Ulysses, zou een "goede puzzel zijn om Dublin over te steken zonder een pub te passeren." Een goede puzzel en ook een bijna onmogelijke.
Tijdens een recente reis naar Ierland bood mijn chauffeur die me van het vliegveld naar mijn hotel bracht het beste advies dat ik heb gehoord over het krijgen van een goede Guinness in een Ierse pub. "Loop een bar in en als iedereen een Guinness heeft, is het een goede plek, " zei hij. "Als iedereen een pils heeft en slechts één persoon een Guinness heeft, is dit waarschijnlijk geen goede plek voor een Guinness."
Zo simpel is het. Er zijn meer dan 750 pubs in Dublin, exclusief hotelbars en restaurants. Velen hebben het niveau van charme dat de Ierse pub tot een van de meest geëxporteerde culturele instellingen van het land heeft gemaakt. Bijna allemaal schenken ze een goede pint Guinness in. Dit alles om te zeggen dat het gemakkelijk is om de juiste Ierse pubervaring in Dublin te vinden - zolang je de waanzinnige toeristenmassa in en rond Temple Bar vermijdt.
Als je de behoefte voelt om deel uit te maken van de eindeloze stroom mensen met een foto voor Temple Bar en een praatje maken met andere reizigers in plaats van de lokale bevolking, doe dat dan zeker. Vertrek dan ergens voor een pint om te genieten van typisch Ierse craic (scherts) in een knus (ommuurd gedeelte van de pub voor kleine groepen).
Dit zijn de beste niet-toeristische Dublin pubs om te drinken.
1. Ryan's van Parkgate Street
Foto: Ryan's of Parkgate Street door FX Buckley / Facebook
Ryan's of Parkgate Street ligt aan de overkant van de rivier de Liffey van de James's Gate-brouwerij van Guinness en heeft wat algemeen wordt beschouwd als een van de beste voedselmenu's van alle pubs in Dublin. Denk aan wild Iers konijn, paté, ribeye en oesters. Het is bevestigd aan en wordt gerund door een buitenpost van de FX Buckley Steakhouse-keten, die in de jaren 1930 werd gestart door high-end slagers (ook dezelfde slagers die Joyce's Leopold Bloom zijn nieren koopt in Ulysses). Ryan's is het pubgedeelte van het restaurant en heeft niet het volledige steakhouse-menu - maar het mist ook de prijzen die met een high-end steakhouse worden geleverd.
De pub is een terugkeer naar het detailgerichte ontwerp van het Victoriaanse tijdperk, met een lange houten bar en weelderige houten scheidingswanden die de bar in secties scheiden. Boven de drankkeuze in het midden van de bar vind je de oudste klok met twee gezichten in Ierland. Als u op zoek bent naar iets meer privé, zijn er twee knusse perfect voor kleine groepen die onderling willen chatten. Ryan's van Parkgate Street houdt zich strikt aan het Victoriaanse decor, inclusief de opvallende borden naast elke tafel die vroeger werd gebruikt om sigaretten van de patroon aan te steken (hoewel roken binnen niet langer is toegestaan).
Waar: 28 Parkgate St, Stoneybatter, Dublin 8, Ierland
2. De lange hal
Foto: The Long Hall Pub / Facebook
The Long Hall is een andere Victoriaanse bar met een sierlijk, maar uitnodigend decor. Het is direct herkenbaar aan de wit-en-rood gestreepte voortent en de, nou ja, lange hal in het voorste gedeelte die naar de juiste zitkamer achterin leidt. De eerste barlicentie voor The Long Hall dateert uit 1766, terwijl het interieurontwerp uit 1881 is. Een andere datum om in gedachten te houden: 1951, het jaar waarin vrouwen eindelijk aan de bar mochten drinken.
De muren zijn gevuld met foto's van royalty's uit het buitenland en plaquettes van uitmuntendheid. Ingewikkeld houtsnijwerk is overal waar je kijkt, ook langs de mahonie achterstang, en het is moeilijk om het bladgoud dat het meubilair van de bar siert te missen. Het tapijt (ja, tapijt, in de morszware omgeving van een bar) is zelf een kunstwerk met een felrode tint en gouden ontwerpen.
Ondanks het chique interieur is The Long Hall allesbehalve pretentieus. Op een doordeweekse nacht in Dublin raakten een paar collega's en ikzelf in gesprek met een groep ex-marine mannen die in een whisky-drinkclub zaten. De Long Hall was de juiste plek, dankzij de vele speciale whisky's van merken als Jameson, Powers en Tullamore DEW op voorraad.
Het is gemakkelijk om af en toe een toerist te zien die binnenkomt op zoek naar een pint en whisky, maar ze zijn verspreid onder de lokale bevolking en stamgasten. Ook bekend als stop in de stad: Bruce Springsteen, Sean Penn en Rihanna.
Waar: 51 South Great George's Street, Dublin 2, Ierland
3. Idlewild
Foto: Idlewild Dublin / Facebook
Dublin is niet alle oude pubs met eeuwenoude drankvergunningen. Dublin is een moderne stad met een moderne cocktailscene en een van de nieuwste en meest opvallende is Idlewild. Hier vindt u een goed samengestelde selectie van Iers ambachtelijk bier en innovatieve cocktails. De belangrijkste reden om te komen is echter voor de ketelmakers. Een speciaal menu van huisgekozen bier-en-schotcombinaties bevat opties zoals de Cork Boi (Powers Three Swallows gecombineerd met Eight Degrees: The Full Irish) en de Paint Me Like Your French Cailín (een kleine Boulevardier-cocktail gecombineerd met een seizoensgebonden Ierse rode ale). Idlewild wordt gecrediteerd door een Ierse publicatie die het bier en een schot naar de mainstream in Dublin heeft gebracht.
De naam, het ontwerp en het gevoel van de bar zijn geïnspireerd op de Idlewild Bar, gebouwd in de jaren 1940 toen de Idlewild golfbaan werd omgebouwd tot wat nu JFK International Airport in New York City is. Ierse teamsters en maffia-bazen zouden betrokken zijn bij het maken van de bar, die in zijn hoogtijdagen mensen zoals Frank Sinatra, Dean Martin, Marylin Monroe en John F. Kennedy aantrok.
Vind de ingang van Idlewild onder een klein neon BAR-bord. De deur zelf is onmiddellijk herkenbaar aan het glas-in-loodpatroon met een Diamond P-ontwerp in het midden, een terugroepactie naar Powers Irish Whiskey, die ooit het gebouw bezat en hier de eerste commercieel geproduceerde miniflessen met flessen bottelde. Binnenin is er een mix van hoge gemeenschappelijke tafels en comfortabele banken. Een open haard en te veel boeken om te tellen geven het een gezellig gevoel, terwijl een grote discobal in het midden van de hoofdkamer laat zien dat de bar zichzelf niet al te serieus neemt.
Waar: 14 Fade St, Dublin 2, Ierland
4. John Kavanagh, grafdelvers
Foto: John Kavanagh "The Gravediggers" / Facebook
John Kavanagh, in de volksmond bekend als Gravediggers, is uit de weg in Noord-Dublin. Het is de taxirit waard voor de meest rustige pint in de stad.
De bar krijgt zijn bijnaam van de begraafplaats van Glasnevin naast de deur. Het deelt een muur met het kerkhof, en rouwenden en begraafplaatsen hebben de kroeg bezocht sinds de opening in 1833. Het is al zeven generaties in de familie Kavanagh en heeft een behoorlijk deel van spookverhalen. Het enige waar je aan zult denken als je hier drinkt, is de perfecte pint Guinness. Er zijn geen tv's in de kroeg en zingen, dansen en telefoongesprekken zijn uitdrukkelijk verboden - en het verbod wordt serieus genomen. Een goed voorbeeld: toen bandleden van U2, The Dubliners en anderen hun instrumenten in de bar hingen na de begrafenis van 1984 in Glasnevin voor de zanger van The Dubliners, vertelde eigenaar Eugene Kavanagh dat ze hun spullen moesten inpakken dingen omdat geen muziek is toegestaan.
De houten banken en tafels die kleine open knusjes vormen, grenzen strak aan. Over het enige decor dat je op de muren vindt, zijn patches van politiediensten rond Dublin en de wereld en krantenartikelen over bezoeken van Anthony Bourdain en andere liefhebbers van lekker drinken. Er zullen locals aan de korte bar zitten (vaak met een hond of twee) en een paar mensen die zijn komen kijken wat Bourdain precies zo van deze bar heeft gemaakt. Wat je niet zult vinden is een menigte toeristen anders dan af en toe een spookjachtbus van Dublin voorbij.
Naast bier en whisky worden er elke dag behalve zondag kleine borden geserveerd. Houd er rekening mee dat het alleen contant is en betaal je respect naast je na je pint.
Waar: 1 Prospect Square, Glasnevin, Dublin, D09 CF72, Ierland
5. De biermarkt
Foto: De biermarkt / Facebook
Ja, Dublin is een Guinness-stad, en ja, je moet zoveel pints van het spul hebben als je kunt. Toch is het ook een goed idee om de lokale ambachtelijke bierscene te bekijken die de laatste jaren opduikt. De biermarkt is een bar van de Galway Bay Brewery in Ierland en heeft meer dan 15 bieren van de tap van lokale brouwerijen, evenals van internationale merken zoals Sierra Nevada en Founders. Je zult geen enkele lijn van Guinness vinden, maar probeer de huisgemaakte stout.
Biermarkt heeft een speciale plaats in de bierscene van Dublin. Maar liefst 90 procent van de bieren van de tap is alleen aan de bar te vinden. Het ligt tegenover een gedeelte van de oude stadsmuur van Dublin die nog steeds staat en naast de katholieke kerk van St. Audoen ligt. Biermarkt is een van de weinige bars in Dublin die alleen bier serveert, geen sterke drank, en is de perfecte plek om de Guinness-achtervolgende toeristen te vermijden.
Waar: 13 High St, The Liberties, Dublin 8, Ierland
6. De keien
Foto: The Cobblestone / Facebook
De Cobblestone trekt een mix van klanten aan, maar de sfeer is authentiek Iers. De afgelegen pub is klein en kleiner gemaakt door de livemuziek die elke avond speelt en een publiek trekt. Vind Cobblestone in Smithfield, een van de oudste buurten van Dublin. De familie Mulligan die de bar runt, speelt traditionele Ierse muziek en trekt al tientallen jaren muzikanten aan. De bar is nog steeds in familiebezit en wordt beschreven als een 'drinkcafé met een muziekprobleem'. Zorg ervoor dat je vroeg komt voor een plekje.
Waar: 77 King St N, Smithfield, Dublin, D07 TP22, Ierland
7. John Fallon The Capstan Bar
Foto: "The Capstan Bar" / Facebook van John Fallon
John Fallon is zo'n lokale bar als ze komen. Sinds 1600 is er een bar op dit perceel en het was een favoriet van de arbeiders van de Powers-distilleerderij toen het merk al zijn whisky produceerde in Dublin. Het heeft door de eeuwen heen veel meegemaakt. Er zijn branden en geheime vergaderingen geweest, tijden van ontberingen en veranderende economische omstandigheden. Nog steeds staat de bar, en op een willekeurige dag vind je locals aan de bar zitten praten met de barman en kijken naar een paardenrace of sportwedstrijd op een van de twee kleine tv's.
De kleine ruimte ziet eruit als waar alle 'traditionele Ierse pubs' over de hele wereld voor gaan. Het is een beslist spook van de arbeidersklasse, met lichte houten armaturen en een kleine knus in de voorste hoek net groot genoeg voor vijf personen om comfortabel te zitten. Foto's van stamgasten sieren de muren naast gedichten en brieven die ze aan de bar schreven.
Stop hier voor een snack samen met je bier en whisky. De ham, kaas en tomatentoosties (eigenlijk een Ierse gegrilde kaas) zijn zielverwarmend op een stevige Dublin-dag wanneer geserveerd naast een kleine kom warme tomatensoep.
Waar: 129 The Coombe, The Liberties, Dublin 8, D08 NP52, Ierland
