Allison Grossman fotografeert de spirituele en culturele mochitsuki-ceremonie, waarbij mochi, een Japanse rijstcake gemaakt van kleefrijst, in pasta wordt geslagen en in vorm wordt gegoten.
Zoals Carolyn Carreno uitlegt:
Volgens het Shinto-geloof nodigt het maken van mochi de kami, of goden en geesten, uit om te bezoeken. Men denkt dat de mochi zelf de aanwezigheid van de kami bevatten; ze vertegenwoordigen ook perfectie en zuiverheid en worden verondersteld de eter te doordrenken met deze kwaliteiten.
Allison Grossman bezoekt de Chino-familie, op hun 50 hectare groot terrein net ten noorden van San Diegoto, om de mochi-ceremonie uit de eerste hand te ervaren.
1. De ventilator koelde de mochi af.
2. Het gladstrijken van de nieuwe rijst voordat deze wordt gestoomd en tot mochi wordt verwerkt, begint dit werk van liefde, geest en ziel kort na zonsopgang.
3. Het gieten van de gestoomde rijst om te worden gestampt, is de ceremonie begonnen. Er is echt een dorp voor nodig.
Pauze
Sponsored
5 manieren om terug te keren naar de natuur op The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 sep. 2019 gesponsord
10 manieren om de Japanse excellentiecultuur te ervaren
Lily Crossley-Baxter 3 oktober 2019 Cultuur
De echte reden om een chirurgisch masker te dragen is zo populair in Azië
Eben Diskin 27 september 2019
4. Perfectioneren van het kloppen van de kleefrijst.
5. Zodra de rijst voldoende is geponst, wordt hij naar de tafel gebracht voordat hij in kleinere rijstballetjes wordt gescheurd.
6. Mochi zit mooi. Shintos geloven dat mochi de kami uitnodigt en bevat - Japans voor goden.
7. Hoewel mochi de belangrijkste ster van de show is, worden sushi en sashimi overvloedig gegeten tijdens de ceremonie.
Pauze
Nieuws
Het Amazone-regenwoud, onze verdediging tegen klimaatverandering, staat al weken in brand
Eben Diskin 21 augustus 2019 gesponsord
Winter in Japan: 2 perfecte reizen
Selena Hoy 19 augustus 2019 Cultuur
Hoe bezoek je de 7 mooiste tempels in Beijing
Aryana Azari 8 juli 2019
8. Deze tsukemono - Japanse augurken - zijn gemaakt van verse groenten uit Chinos.
9. Omhoog en dicht.
10
10. Onigiri - kleefrijst gehuld in zeewier.
11
11. De laatste fase van de ceremonie begint met het toevoegen van yomogi (bijvoet) aan de rijst. De gebogen rug is een voorbeeld van het harde werk dat is verricht om deze ceremonie goed uit te voeren.
Pauze
Sponsored
Japan, verheven: een rondleiding door 10 steden om het beste van het land te ervaren
Selena Hoy 12 augustus 2019 Nieuws
Mensen in Japan huren auto's voor alles behalve autorijden
Eben Diskin 15 juli 2019 Eten + drinken
4 klassieke Palmzondagmaaltijden over de hele wereld
Nickolaus Hines 11 april 2019
12
12. Gevulde en gearchiveerde mochi.
13
13. Na een dag hard werken wordt een broodnodige drank gezocht en zorgvuldig geïnspecteerd.
14
