Reisplanning
Speelfoto door Ruth L. Foto hierboven door IanL.
Reist u naar het land dat slow food heeft uitgevonden? Je hebt genoeg tijd nodig om alles te proberen.
Halverwege Florence naar Arezzo kwam de trein onverwacht tot stilstand. Het was eind augustus en stomend buiten, en de trein was niet voorzien van airconditioning. We zaten daar minstens een half uur, maar niemand uitte een klacht.
In plaats daarvan maakten mensen van de gelegenheid gebruik om te lunchen. Passagiers praatten vooral over het eten. De onverwachte tegenslag veranderde in een aangename middagrust. Hier was Italië in het kort: genieten van het moment en zich geen zorgen maken over de bestemming. En natuurlijk, altijd, Mangia!
De beste manier om de echte deal te krijgen Italië is om het langzaam en lokaal te doen. Door jezelf minstens een week op een locatie te planten (in plaats van Italië binnen 10 dagen te proberen te “doen”), zul je meer cultuur en levensvreugde ervaren dan door van het ene monument (of stad) naar het volgende te rennen.
Volg deze 5 tips over reizen en langzaam eten in heel Italië en je doet het in Italiaanse stijl: lekker gemakkelijk, piano, piano, langzaam:
1. Begrijp de diverse regio's van Italië
Houd er rekening mee dat de laars 20 regio's heeft, elk met zijn eigen inheemse cultuur, voedseltradities en klimaat. Elke regio is als een mini-land, met veel te ontdekken.
Daarom is het noodzakelijk om een gebied te kiezen en minimaal een week geplant te blijven. Bezoek elke dag hetzelfde café en praat met je buren. Voordat je het weet, voel je je een native.
Toscane
Geboorteplaats van de Renaissance en de thuisbasis van talloze invloedrijke persoonlijkheden zoals Dante en Machiavelli, de inwoners van deze regio zijn misschien wel de meest voedselgerichte in het land. Of u nu in Florence of in een middeleeuws stadje als Lucca verblijft, u kunt er zeker van zijn dat iedereen geïnteresseerd zal zijn in wat u kookt en eet.
Of u nu in Florence of in een middeleeuws stadje als Lucca verblijft, u kunt er zeker van zijn dat iedereen geïnteresseerd zal zijn in wat u kookt en eet.
Het eten is hier stevig en eenvoudig: van ribollita (soep gemaakt met groenten, bonen en stukjes brood) tot biefstuk en panzanella (salade gemaakt met brood).
Lazio
Doordrenkt van geschiedenis die duizenden jaren teruggaat, is deze regio de thuisbasis van ruïnes zoals Tivoli en Ostia Antica. Hoofdstad Rome is de thuisbasis van eindeloze geneugten, in termen van kunst en een robuuste culinaire traditie.
Als je in Rome bent, doe het dan zoals de Romeinen: eet delicatessen zoals carciofi alla guida (tweemaal gebakken artisjokken), rigatoni con la pajata (kalfsdarmen) of bucatini all'amatriciana (pittige tomaat en pancetta-saus).
Veneto
Hoogtepunten van deze noordelijke regio zijn het 15 mijl lange openluchtmuseum van het Brentakanaal, Verona (met de naam 'Romeo en Julia') en Venetië, ooit het kruispunt tussen Europa en het oosten.
Met ingrediënten zoals granaatappels, pijnboompitten en rozijnen blijft de exotische smaak behouden in gerechten zoals risotto met zeevruchten. Bonen en polenta zijn gemeengoed, net als minestra di pasta e fagioli (soep met pasta en bonen).
Foto door MumbleyJoe.
2. Verblijf in een vakantiewoning
Om Italië echt te ervaren, heb je meer dan een paar dagen in een hotel of hostel nodig. Vergeet de must-sees en lange dagtochten. Je ervaart meer cultuur door in één regio te verblijven, je omgeving in concentrische cirkels te verkennen en je te vestigen in een huis als een local.
Villas
Villa's zijn net hostels, alleen veel meer luxe. Villa San Lorenzo Di Bovicino in Piemonte omvat wandelingen door kronkelende wijngaarden, wandelingen in de Alpen en bezoeken aan Ligurië (denk aan verse pesto) en Turijn (grootste Egyptisch museum buiten Caïro; chocolade).
Stadsappartementen
Deze zijn ideaal voor alleenstaanden of koppels die de La Dolce Vita willen proeven. Verblijf in een flat in Rome gebouwd op de ruïnes van Pompey's Theater - het eerste theater van Rome, gelegen aan de Via dei Chiavari, in de buurt van Campo dei Fiori. Tarieven variëren.
Lokale boerderijen
Voor goedkope accommodaties, evenals de kans om Italië buiten kunst en musea te zien - verblijf in Villa Grassina, 24 km buiten Florence, of in Fonte di Papa buiten Rome.
Beide landbouwverblijven geven je toegang tot het buitenleven en ontspanning, maar toch ben je dichtbij genoeg om de grote steden te bezoeken voor entertainment. U kunt ook overwegen Wwoofing.
Foto door Agni dalle Bande Nere.
3. Doe het als een Locavore
Het is geen toeval dat de Slow Food-beweging zijn oorsprong vond in Italië. Welk ander land is zo toegewijd aan de kunst van het eten?
Koop verse gerechten op lokale openluchtmarkten om de lokale economie en landbouw te ondersteunen.
En zoals opgemerkt door Kevin Gould, als het tijd is om uit eten te gaan, is de beste manier om lokaal in Rome te gaan zoeken naar eenvoudige taverna's waar je waarschijnlijk lokale specialiteiten en een ontspannen sfeer zult vinden:
Rome: Dino's Express, Via Tacito, 80
Perugia: Taverna del Lupo, Via Ansidei, 21
Florence: Taverna del Bronzino, Villa del Ruote 27r
4. Neem de trein
Hoewel het af en toe hik heeft (zoals onverwacht afbreken), is het de moeite waard om met de trein door Italië te reizen. Reizen van point-to-point in Italië is goedkoop, en u kunt een treinpas kopen voor langere reizen zoals Rome naar Palermo.
Deze reis is lang (10-13 uur), maar het avontuur waard. Eenmaal in de haven van Villa San Giovani worden de treinwagons op aken gerold voor het oversteken van de Straat van Messina, die ongeveer een uur duurt. Daarna worden ze teruggerold op de sporen in het oosten van Sicilië voor de rest van de reis naar Palermo. Een enkeltje kost ongeveer 73 euro.
Foto door Hyougushi.
5. Verken Backwoods-bestemmingen
Vergeet niet de minder bereiste maar des te interessantere regio's van Italië. Misschien zie je hier minder musea, maar minder toeristen.
Abruzzo
Met Abruzzo National Park en lokale delicatessen zoals wilde paddestoelen en wilde zwijnenham, en ja, veel Montepulciano d'Abruzz o, hoe kun je fout gaan?
Puglia
Sprankelende zeeën, een ruig landschap en gepassioneerde lokale voedseltradities zijn er in overvloed in de hiel van de laars van Italië. Elke maand wordt er een ander voedsel gevierd, gebaseerd op wat er in het seizoen is.
En je kent die schattige kleine pasta-oren, orecchiette? Dat is een nationaal gerecht hier, geserveerd met broccoli rabe en gezouten vis.
Sicilië
Met mijlen van wijngaarden om Piemonte en Toscane te evenaren, is het grootste eiland van Italië ongerept door het moderne leven. Het mediterrane dieet is hier koning, met veel lokale vis, citroenen en sinaasappels. Voeg oogverblindende blauwe zeeën en olijfboomgaarden toe aan het voedselfeest, en niet te vergeten Siciliaanse gelato en lokale wijnen.
