Nieuws
Foto: sarihuella
Als je deze week het nieuws over de Mexicaanse griep hebt gevolgd - en echt, wie niet? - weet je waarschijnlijk dat je je geen zorgen hoeft te maken dat je smaak voor spek je het risico geeft het virus op te lopen.
Gezondheidsfunctionarissen in de VS en in het buitenland hebben herhaaldelijk verklaard dat mensen geen varkensgriep kunnen oplopen door varkensvlees of varkensvleesproducten te eten.
Maar dat betekent niet dat de vleesvoorziening in de wereld veilig is.
Alleen al in de VS wordt meer dan 70% van alle gebruikte antibiotica niet aan mensen toegediend, maar aan vee, varkens en pluimvee dat uiteindelijk bestemd is voor de eettafel.
De antibiotica, waaronder onder andere tetracycline, penicilline en erytromycine, worden routinematig aan vee gegeven om bestaande ziekten niet te behandelen, maar om ziekte te voorkomen, waardoor veehouders grotere aantallen dieren kunnen fokken in omstandigheden die niet altijd veilig zijn.
Foto: sporkist
Het overmatig gebruik van antibiotica in de voedselvoorziening heeft ernstige gevolgen voor de gezondheid van de mens, omdat de blootstelling aan antibiotica via het varkensvlees, de kip en het rundvlees dat we eten de bekendheid van ons lichaam met geneesmiddelen tegen infecties verhoogt, waardoor het minder waarschijnlijk is dat antibiotica zullen werken wanneer we hebben ze nodig voor therapeutische doeleinden.
Volgens Amerikaanse columnist Nicholas Kristof van de New York Times, die vorige maand over de kwestie schreef, is het probleem vooral algemeen en wijdverbreid onder Amerikaanse varkenshouders.
Terwijl volksgezondheidsfunctionarissen over de hele wereld zich richten op het beheersen van het acute probleem van de Mexicaanse griep, moeten overheidsfunctionarissen aan de slag gaan met de kwestie van antibiotica, die op de lange termijn veel ernstiger problemen kan opleveren.
Eén Amerikaanse vertegenwoordiger, Louise Slaughter, doet precies dat - vorige maand stelde ze PAMTA voor, de Preservation of Antibiotics for Medical Treatment Act, die "het voeren van grote hoeveelheden antibiotica die belangrijk zijn in de menselijke geneeskunde aan voedseldieren geleidelijk zal afschaffen jaar van vaststelling."
