Reizen
Valerie Ng houdt van macarons, amandelcroissants en frambozentaartjes van een Franse patisserie, maar als ze op zoek is naar lekkernijen die licht en niet te zoet zijn, gaat ze naar de Chinese bakkerijen.
Daan Taat
Daan Taat, ook bekend als Egg Custard Tarts
Voor mij is een van de zoetste dingen in het leven in een daan taat bijten, vers uit de oven, en voel de warme eivla smelten terwijl de delicate, schilferige korst in mijn mond brokkelt. Hoewel het traditioneel geel is, bieden sommige bakkers uit New York taarten aan die uitsluitend zijn gemaakt met eiwitten en in sommige gevallen met aroma's van papaja of groene thee.
De meeste bakkerijen hebben ook Portugese eiertaartjes, vergelijkbaar met pasteis de nata, die het uiterlijk en de consistentie hebben van crème brûlée.
Sesamballen
Sesamballen
Een van mijn schuldige genoegens zijn sesamballen: gefrituurde, met sesam gevlekte kleefrijstballen gevuld met rode bonen of lotuspasta. Knapperig, vettig en kleverig, ze zijn een populaire Chinees Nieuwjaar traktatie, hoewel ze het hele jaar door verkrijgbaar zijn in bakkerijen.
Cha Siu Bao
Cha Siu Bao, ook bekend als Roast Pork Buns
Degenen die op zoek zijn naar een hartigere optie zullen genieten van cha siu bao, of geroosterde varkensbroodjes. Deze worden gestoomd of gebakken. De gestoomde variëteit is wit, zeer licht en cakeachtig; de gebakken zijn bruin en bedekt met een plakkerig glazuur.
Hoe dan ook, de broodjes zijn gevuld met een portie in blokjes gesneden geroosterde varkensbuik, beter bekend als cha siu, in een zoete saus. Af en toe kun je versies van dit broodje met een kipvulling tegenkomen.
Pinto broodjes
Ananas Broodjes
Deze broodjes bevatten geen ananas. Ze ontlenen hun naam aan de geruite gele korst die is ontworpen om ze te laten lijken op de buitenkant van het tropische fruit. Zelfs als de gele korst er goed uitziet, is het niet goed voor je - ananasbroodjes worden beschouwd als een van de meest ongezonde snacks in Hong Kong.
Ik geniet er gewoon van, zonder te vullen, maar sommige versies zijn gevuld met een bonenpasta, een vla of zelfs gebarbecued vlees.
Papier Verpakte Cake
Papier Verpakte Cake
Soms cupcakes genoemd, dit zijn zeer lichte biscuitgebakken gebakken in papieren verpakkingen. Ze zijn perfect als je alleen een kleine snack wilt, vooral als je gevuld bent met dim sum of chow-plezier.
Cocktailbroodjes
Cocktailbroodjes
Deze gebakjes komen meestal in paren. Ze zijn gemaakt als een manier om overgebleven broodjes te gebruiken door ze te pureren met suiker en geraspte kokosnoot en ze in vers gemaakte broodjes te stoppen.
Maan koekjes
