Eten + Drinken
Thaise restaurants zijn wereldwijd populair geworden, vooral vanwege de sterke smaken en diverse ingrediënten van de keuken. Hoewel eenvoud in veel internationale keukens wordt benadrukt, is Thais eten er niet een van - gerechten bevatten vaak een waslijst aan ingrediënten, en ze harmoniëren om indrukwekkende (en heerlijke) resultaten te creëren.
Bekijk 17 van onze favoriete Thaise gerechten en drankjes voordat je een vlucht naar Bangkok hopt of naar je lokale Thaise plek gaat om ze eens te proberen.
Eten
Nuea daet diao kaphrao thot
Foto: afhaalmaaltijden
Een gerecht dat vaak wordt geconsumeerd met alcoholische dranken, nuea daet diao kaphrao thot is zongedroogd rundvlees dat vervolgens wordt gefrituurd. Het wordt gemengd met knapperig gebakken basilicum en geserveerd naast een pittige dipsaus.
Khao man Kai
Foto: afhaalmaaltijden
De Thaise versie van Hainanese kiprijst, Khao Man Kai wordt niet vaak gezien op Thaise menu's in het Westen. Het gerecht wordt gemaakt door knoflook-gestoomde rijst te bedekken met gesneden kip, kippenbouillon en geserveerd met een pittige saus.
Khao tom kui
Foto: afhaalmaaltijden
Khao tom Kui is gewone rijstcongee. Vaak vergezeld van verschillende bijgerechten, wordt het betaalbare gerecht meestal voor het ontbijt gegeten. Andere variaties van het gerecht zijn ook vlees en groene ui.
Kai Yang
Foto: afhaalmaaltijden
Kai Yang is ontstaan in Laos en Noordoost-Thailand (namelijk Isan), maar is tegenwoordig overal in Thailand te vinden. Het gerecht, gemarineerde (en zwaar gekruide) kip gegrild op houtskool, wordt meestal geserveerd met som tum en kleefrijst.
Laap huisdier
Foto: Garrett Ziegler
Laap pet is te vinden in veel Thaise restaurants en is een ander noordoostelijk Thais gerecht. Het is gehakt eend (gekookt of rauw geserveerd), meestal gekruid met vissaus, limoensap en andere aromaten voordat het wordt gemengd met chili en munt. Kleefrijst is de gebruikelijke begeleiding.
Yam pla duk fu
Foto: afhaalmaaltijden
Yam pla duk fu is een Isan gerecht bestaande uit knapperige vis (pla duk) en pittige mangosalade. De salade wordt meestal geserveerd in een kom die gescheiden is van de vis, waardoor de vis knapperig blijft.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
Sai Krok Isan, een van de beroemdste voedingsmiddelen in Noord-Thailand, is een worst gemaakt van gezouten varkensvlees, gehakte knoflook en kleefrijst. De worsten laten ze enkele dagen gisten voordat ze worden gegrild, waardoor ze een aparte smaak krijgen.
Som tam
Foto: Karen Blumberg
Een van de populairste salades van Thailand, som tam is gemaakt van onrijpe papaya gemengd met limoen, chili, zout, vissaus en suiker. Traditioneel worden de ingrediënten samen met een vijzel en stamper geslagen.
Kor moo yang
Foto: Jeffrey Chiang
Kor moo yang is niet het meest complexe gerecht qua ingrediënten, maar is gekruide en gemarineerde op houtskool gegrilde varkenshals. Nog een Isan-gerecht, het wordt meestal geserveerd met een dipsaus op basis van chili.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Een gerecht dat wordt geserveerd in beide restaurants en straatkramen terwijl mango's in het seizoen zijn, Khao Nia Mamuang wordt gemaakt van zoete kleefrijst en mango's. De kleefrijst die in dit gerecht wordt gebruikt, wordt meestal gezoet door kokosmelk toe te voegen.
Kaeng khiao wan
Foto: afhaalmaaltijden
Een gerecht dat zowel in het Westen als in Thailand wordt gezien, is een centraal Thais gerecht dat 'zoete groene curry' betekent. De basis van het gerecht is afkomstig van kokosmelk en groene pepers, waaraan het zijn naam ontleent.
Roti Kluai Khai
Foto: Su Lin
Roti kluai khai wordt gezien in straatstalletjes en is een soort 'pannenkoek' gevuld met banaan en ei (die in de roti worden gebakken). Het eten is vaak gezoet met gecondenseerde melk en suiker, of gegarneerd met chocoladesiroop.
Tod man pla
Foto: afhaalmaaltijden
Tod man pla is een gerecht bestaande uit gefrituurde visgehakt gemengd met rode currypasta, kouseband en limoenblaadjes. Het wordt meestal geserveerd met een zoete dipsaus.
Khanom tom
Foto: Dorami Chan
Khanom tom wordt gemaakt door kleefrijstmeel, suiker, kokosroom en andere ingrediënten te koken. Nadat ze zijn gekookt, worden de ballen geraspt in geraspte kokosnoot. Het gerecht wordt geserveerd als straatvoedsel.
Drinken
Krating Daeng
Foto: Danny Choo
De inspiratie voor Red Bull, Krating Daeng is een zoete (veel zoeter dan zijn wereldberoemde tegenhanger), niet-koolzuurhoudende energiedrank gevonden in Zuidoost-Azië. De ingrediënten van de drank zijn water, rietsuiker, cafeïne, taurine, inositol en B-vitamines.
Cha Yen
Foto: Ik geloof dat ik kan bakken
Cha Yen staat bekend als Thaise ijsthee in het Engels en is een sterke Ceylon-thee. Gecombineerd met een veelvoud aan ingrediënten, wordt cha yen gezoet, gekoeld, over ijs gegoten en geserveerd met melk. Het wordt vaak gezien uit een plastic zak.
Beer Chang
Foto: Mark Fischer
Het grootste bier van Thailand, Chang's alcoholvolumegehalte, is meer dan 6% wanneer het wordt gebrouwen voor lokale consumptie. Bij export daalt dat cijfer tot 5%. Het is niet ongewoon om te zien dat het bier uit een fles van 640 ml wordt geconsumeerd.
